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「リッチで上品なお酒」と聞いて、どんなお酒を思い浮かべますか？
高級ワインやウイスキーをイメージする方も多いかもしれませんが、実は日本酒にも、世界から高く評価されるエレガントな一本があります。
その代表格が 醸し人九平次（かもしびとくへいじ）。
白ワインを思わせる透明感のある味わいと、美しい酸味が特徴で、フランス・パリの三つ星レストランでも採用されるなど、海外でも高い評価を受けている日本酒です。
「日本酒らしくない」と言われることもありますが、その分、料理との相性や洗練された味にひかれる人も多いです。
この記事では、そんな“日本酒界の革命児”とも言える醸し人九平次について、味わいの特徴・種類の違い・おすすめボトル・向いている人まで、初めての方にも分かりやすく解説します。
これから九平次を選ぶ方の参考になれば幸いです。

「醸し人九平次」はワインのようなこだわりを感じる日本酒

醸し人九平次とは｜読み方は「かもしびとくへいじ」

醸し人九平次の読み方はかもしびとくへいじ。
醸し人九平次は、お米を原料に製造される日本酒の銘柄の一つです。萬乗醸造の蔵元である久野九平治氏によって、1997年に立ち上げられたブランドです。
醸し人九平次には酒米や製法によってさまざまなシリーズがあり、ちょっとリッチに楽しみたい食事シーンから特別な日の記念のお酒まで幅広く対応できます。全てがエレガントな味わいで、甘いだけ・辛いだけの日本酒とは一線を画すような存在感を放っています。
獺祭や久保田などの日本酒銘柄に比べると生産量が少なく取扱店も少ないため、「醸し人九平次」と聞いてもピンとこない方が多いかもしれません。
しかしミシュランガイド三つ星の高級レストランで採用されるほどの実力があり、知る人ぞ知る銘酒として日本酒ファンの中で注目度が高まっているお酒です。

ドメーヌを生かした酒造り｜ワインのようなテロワールの考え

◆　ビンテージ2022スタート・その2　◆

岡山県は赤磐より

本年のビンテージの雄町米の苗の様子
いよいよ田植えに向けての準備ですhttps://t.co/b8K41IIOPd#kuheiji #sake #九平次 #醸し人九平次 #日本酒 #純米大吟醸 #雄町 #清酒 #田圃　#稲作　#久野九平治本店 #協田 #田植え pic.twitter.com/p83Kfik9eE

— KUHEIJI公式アカウント (@KUHEIJIofficial) June 6, 2022

醸し人九平次の特徴は、お米そのものにフォーカスを当てたお酒造りに取り組んでいる点です。原料のポテンシャルを最大限に活かせるよう、稲作から行い手作業での日本酒作りに取り組んでいます。
「日本酒に新たな光を当てる」「日本酒の新たな価値を創造する」という思いでスタートした醸し人九平次は、ワイン作りの本場フランスのような考えにヒントをもらい日本酒を作っています。ワイン作りでテロワールや葡萄の出来栄えがワインの品質に直結するのと同じように、良いお酒を作るためには良いお米が欠かせないと考えているからです。
ワインで言うところの土壌・風土を表す“ドメーヌ”を生かした酒造りで、素材由来の苦味や渋味、そして酸味などをあえて残すようにしているのが醸し人九平次の個性につながっています。

醸し人九平次の味わい｜一言で表現すると“洗練された上品さ”

醸し人九平次の味をひと言で言うなら、上質な白ワインのような、洗練された上品さでしょうか。
特に際立つのは、キリッとした酸味。まるで高級ブルゴーニュの白ワインのように、口にした瞬間から広がり、後味まで綺麗に続きます。
もちろん、ただ酸っぱいだけでなく、フルーツのようなみずみずしさと透明感があり、全体の味を引き締めます。
甘みやうま味が強い日本酒とは違い、醸し人九平次は軽やかで繊細なのが特徴。一方できちんと奥深さもあって、飲み進めるにつれて味が変わるのも面白いところです。
料理との相性が抜群で、和食はもちろん、フレンチやイタリアンなどの洋食にも合います。「日本酒らしさ」にこだわらず、食中酒としての完成度を高めた味が大きな特徴と言えるでしょう。

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醸し人九平次はどこの日本酒？蔵元とブランドの特徴・背景

愛知県名古屋市のお酒｜製造元は1647年創業の老舗「萬乗醸造」

今日は「醸し人九平次」🍶の萬乗醸造さんに来ています^ ^#醸し人九平次 #萬乗醸造 #日本酒 #日本酒エンジョイチャンネル pic.twitter.com/0dv62NyRWt

— ひとみん🍶岐阜の日本酒ナビゲーター (@hitominGIFUsake) August 4, 2020

革命的なお酒作りで注目を集める醸し人九平次ですが、実は製造元は1647年創業の老舗の酒造であるから驚きです。醸し人九平次を作るのは、愛知県名古屋市にある萬乗醸造です。
長年の歴史に敬意を払うからこそできる酒造りで、常に進化しながら新たな取り組みを展開しています。例えば兵庫県に「ドメーヌ・クロダショウ」という名で米栽培をおこなったり、さらにはフランスに「ドメーヌ・クヘイジ」を構えワイン作りまで手がけるなど、活動の幅を広げ続けています。
日本酒作りだけでなく本場フランスでワインまで手がけるというのは、非常に珍しい酒造と言えます。違う分野の経験をミックスするからこそ生まれる美味しさが、萬乗醸造が生み出すお酒たちの最大のメリットです。

フランス・パリにてお披露目｜逆輸入で日本に広まっていく

醸し人九平次はフランス・パリから広まったという特殊な背景を持つお酒でもあります。元々日本で売られていたお酒ではなく、きっかけはパリで醸し人九平次がお披露目されたことが始まりでした。
醸し人九平次は酸味の感じられる味わいで、フレンチやイタリアンなどとの相性が抜群です。最初のプロモーションも、フランス本場でシェフやソムリエに向けて行われていました。そこから高い評価を集め、やがて逆輸入という形で日本にも流通するようになりました。
元々がフランスの市場を視野に入れたお酒と言うだけあり、醸し人九平次のラインナップの中にはフランス・カマルグで栽培したお米を使ったものまであります。このように日本酒界に新たな風を吹かせる“革命児”であることも、醸し人九平次ならではと言えるでしょう。

「日本酒らしくない」と言われる理由｜伝統的な日本酒との違い

醸し人九平次が普通の日本酒と違うと言われるのは、伝統的な日本酒のイメージ（甘口・辛口といったシンプルな味）にとらわれず、酸味、苦味、渋味を大事にした、奥行きのある味を目指しているからです。
蔵元が言うように、味の土台となる「酸」と香りのバランスを重視し、複雑な風味を出す製法が特徴です。
この考え方が、日本酒ファンはもちろん、ワイン好きや海外のソムリエにも支持され、世界で高く評価される理由となっています。

醸し人九平次の人気ランキング！種類ごとの違いとおすすめボトル

醸し人九平次のラインナップは、非常に個性豊かです。
ここからはおすすめボトルと、それぞれどのような特徴があるのかを紹介していきます。

醸し人九平次の評価と口コミ！輝かしい受賞歴

醸し人九平次の口コミ評価

醸し人九平次 Le K -rendezvous- （ル・カー ランデブー）

さっぱり華やかな綺麗系の日本酒。口当たり良すぎてスルスルいけちゃう。良い意味で日本酒らしくない1本。お猪口よりワイングラスだなこれは。 pic.twitter.com/tl2qfmwnO7

— マーモ (@mamo114514) June 12, 2022

ホワイトデー諦めてたら純米大吟醸きた
醸し人九平次、新米の山田錦EAU DU DÉSIR
こんなに澄んでるのにｼｭﾝｼｭﾜｧｧってして凄い。フレンチにとても合いそうだけどワサビとも美味しくてお刺身と無限にいけそう、鴨ローストにバルサミコのかけた余韻で飲んだら花屋の店先満開みたくなって感動した pic.twitter.com/zT6FDyw3Nd

— 栞 (@siori_sugar) March 16, 2021

醸し人九平次の味わいは「美味しい」と評価している方が多いです。
特に香りや口当たりの美しさに対しての評価が高く、普通の日本酒とはまた違った魅力を感じる方もいるようです。
日本酒というよりは、ワインのような感覚で飲むのに近いです。食事もコテコテの和食よりも、上品な味付けのものやフレンチ・イタリアンといったテイストの方がマッチするでしょう。

日本人だけでなく海外からの評価も高い醸し人九平次は、フランスで開催される日本酒コンクール「Kura Master」でも数々の受賞歴があります。
もちろんフレンチにとらわれず、お刺身などさっぱりテイストの和風おつまみに合わせるのもありです。食前酒のような感覚で飲むこともできるので、ぜひ気になっている方は試してみてください。

醸し人九平次の主な受賞歴

• 醸し人九平次・・・KuraMaster 2022年度純米大吟醸酒部門「金賞」
• 醸し人九平次　EAU DU DESIR・・KuraMaster 2019年度純米大吟醸酒部門「金賞」
• 醸し人九平次　別誂・・・Kura Master 2018年度純米大吟醸&純米吟醸酒部門「金賞」　など

醸し人九平次はどんな人にはハマりやすい？逆に合わない人は？

「醸し人九平次」は評判が良いですが、個性も強いお酒。誰にでも合うというより、好き嫌いが分かれるタイプだと思います。
そこで、どんな人に合うのか、また、合わない可能性があるのはどんなタイプなのかをまとめました。

向いている人

九平次は、特にワイン好きや食事と酒を一緒に楽しみたい方にオススメです。酸味と香りのバランスが良く、まるで白ワインのように味わえる日本酒で、和食はもちろん、フレンチやイタリアンにも良く合います。
「料理を活かす酒」を探している方には、まさに最適でしょう。
また、軽やかで洗練された日本酒を求めている方にも良いでしょう。甘さや濃厚な旨味が強いタイプではなく、透明感とキレの良さが特徴です。飲み飽きせず、食中酒として心地よく楽しめます。
定番の日本酒を色々試して、「次は少し違うものを」と思っている方にもピッタリです。獺祭や久保田などを飲んだ後に、九平次はちょうど良いステップアップになるはずです。

合わない可能性がある人

一方で、合わない可能性がある人もいます。
例えば、甘くて濃厚な日本酒がお好きな方には、九平次は少し違うかもしれません。なぜなら、九平次の特徴は、甘さよりも酸味にあるからです。
また、重厚で飲みごたえのある日本酒がお好みの方にも、九平次は向かないことがあります。 アルコールの強さや濃い味が好きな方には、九平次の軽くて繊細な味わいは、少し物足りなく感じられるかもしれません。
九平次は、単に美味しいだけでなく、食事と一緒に味わうことを考えて造られた日本酒です。 自分の好みや飲む場面を想像しながら選ぶと、より満足できるでしょう。

醸し人九平次の取扱店は？購入はどこでできる？

正規取扱店として認められた実店舗がある

醸し人九平次はリッチな日本酒であり、通常のスーパーや酒屋などには取り扱いがないことがほとんどです。そのため購入を狙うのであれば、正規取扱店として認められた「特約店」を探すようにしましょう。特約店であれば、醸し人九平次のさまざまなラインナップを比較しつつ、予算や好みに合ったボトルを選ぶことができます。期間限定酒の「うすにごり」なども、特約店であれば予約ができます。
特約店は地元愛知だけでなく、全国のさまざまなエリアにあります。まずはお近くの酒屋に醸し人九平次の特約店がないかどうか調べてみましょう。

公式通販サイト「La CAVE de Kuheiji」もオープン

醸し人九平次の製造元である萬乗醸造は、2020年5月に公式通販サイト「La CAVE de Kuheiji」もオープンしています。近くに特約店の実店舗がない方は、通販サイトで購入するのもおすすめです。醸し人九平次は通常のスーパーに置いていなくとも、購入が難しい銘柄というわけではないので安心してください。
なお醸し人九平次は、シリーズによってはAmazonや楽天市場などにも出品されています。複数の店舗を値段など比較しつつ、自分にとって購入しやすい方法を探してみてください。

まとめ

「醸し人九平次」は、フランス・パリで認められ、日本に逆輸入される形で広まりました。由緒ある酒蔵が、ワインの製法やテロワールの概念を取り入れて醸造しており、日本酒の新たな魅力を感じさせてくれます。
そんな醸し人九平次の味は、甘さや濃厚さを強調するのではなく、酸味や香り、透明感を重視したスタイルです。まるで上質な白ワインのようにも例えられます。
料理との相性もよく、和食はもちろん、フランス料理やイタリア料理といった洋食とも一緒に楽しめます。食中酒として楽しむことで、その良さがさらに際立ちます。
ラインナップは幅広く、日常的に楽しめる一本から、記念日に開けたい特別なボトルまで揃っているのも魅力のひとつ。 定番日本酒を一通り味わったあと、「次の一本」を探している方にとって、醸し人九平次は新しい発見を与えてくれる存在でしょう。
ご自身の好みや、どんな時に飲みたいかを考えながら選べば、このお酒の魅力をより深く味わえるはずです。
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