阿部酒造 REGULUS レグルス 2024 720mlについて
阿部酒造が手掛ける「REGULUS 2024」は、白麹を使用した革新的な日本酒です。クエン酸由来の爽やかな酸味が印象的で、まるで果実酒のような瑞々しさと透明感を併せ持つ一本。新潟県柏崎市の清冽な水を活かし、従来の清酒のイメージを覆す味わいを追求しています。ワイングラスで楽しむことで、白麹が生み出す酸味と甘味のコントラストがより鮮明に感じられます。洋食とのペアリングに優れ、食中酒としても秀逸な仕上がりです。
香りは青リンゴやマスカットを想わせるフルーティーな印象。冷温ではシャープで軽快な酸が広がり、温度が上がるにつれ果実の甘やかな香気とミネラル感が調和していきます。味わいは、クエン酸由来の生き生きとした酸が口中を満たし、やや甘酸っぱいニュアンスが心地よく続く構成。白麹特有のクリアなキレが後味を引き締め、清涼感あふれる余韻が残ります。
伝統と革新を融合させた阿部酒造の挑戦が光る「REGULUS 2024」。日本酒の新しい可能性を感じさせる、モダンで洗練された一本です。
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