獺祭

山口県にある旭酒造で作られている獺祭（だっさい）は、酒米の
王様と名高い山田錦を使用しています。他の銘柄を作ることなく
獺祭のみ、純米大吟醸仕込みのみを作り続けており、強いこだわり
をもっています。
そんな獺祭の味わいは、フルーティーで飲みやすく、日本国内では
もちろん海外でも高い評価を得ている銘酒です。