JIKON 而今 純米吟醸 東条山田錦火入 720ml

而今は三重県名張市の木屋正酒造が手掛ける人気銘柄で、その名は「今この瞬間を大切に」という意味を持ちます。本銘柄は酒米の王者・兵庫県東条産の山田錦を100％使用し、火入れによって味の安定感を高めた純米吟醸酒です。開栓すると、メロンや洋梨を思わせる芳醇な香りがふわりと広がり、而今らしいフレッシュな果実感を残しつつ、火入れならではの落ち着きと丸みが加わっています。口当たりは柔らかく、ジューシーな旨みとバランスの取れた酸が織り成す味わいは、清涼感の中に厚みを感じさせ、余韻はすっきりと心地よいキレ。食中酒としての万能性が高く、和食はもちろん、洋食やエスニック料理にも好相性です。東条山田錦のポテンシャルを最大限に引き出し、而今の個性を見事に表現した逸品であり、人気の理由を実感できる一本です。