JIKON 而今 きもと 秋津山田錦 火入 720ml（15度）、原産地：日本。三重県名張市の木屋正酒造が醸す而今の純米吟醸で、伝統的な生酛（きもと）造りと奈良県秋津産の山田錦を組み合わせた特別な一本。きもと由来の豊かな旨みと複雑な風味が、而今の精緻な醸造技術によってさらに高められた希少な逸品。

味わい・香り

• 香り：きもと由来の乳酸香と果実感が交差する複雑で奥深い香り
• 味わい：生酛特有の豊かな旨みとコク、秋津山田錦の充実したボリューム感
• 余韻：長く複雑に続く余韻、きもと造りならではの深みと後切れの良さ

こんな方におすすめ

伝統的なきもと造りの奥深い味わいを探求したい方に。冷酒から常温・ぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめます。旨みの強い料理—焼き鳥・鴨・赤身肉—との相性が抜群で、料理の幅を広げてくれます。