寒菊銘醸 純米大吟醸 山酒4号 超限定無濾過生原酒 Monochrome モノクローム 720ml

概要

寒菊銘醸が手掛ける「純米大吟醸 山酒4号 超限定無濾過生原酒 モノクローム」は、山形県産の酒米「山酒4号（改良信交）」を全量使用し、精米歩合50%で醸された一本。低温で丁寧に発酵を進め、搾ったそのままを無濾過・生原酒で瓶詰めした、寒菊銘醸の中でも極めて希少な限定品です。蔵の哲学である“儚くも美しい瞬間”を映し出すシリーズ「モノクローム」らしく、透明感と奥行きを兼ね備えた美しい仕上がりとなっています。

香り・味わい

グラスに注ぐと、白桃や洋梨、マスカットを思わせるフルーティーな香りが広がり、繊細でありながらも芳醇な印象を与えます。口に含むと、果実のような甘みと米の旨みが重なり合い、やわらかな酸が全体を引き締めます。後半には淡い苦みがアクセントとして現れ、無濾過生原酒ならではのボリューム感とフレッシュさを堪能できます。

余韻

余韻は長く、白桃の果汁を思わせる上品な甘みと、ややミネラル感のあるクリーンなフィニッシュが印象的です。冷酒から少し温度を上げた涼冷程度まで、香りと旨みのバランスの変化を楽しむのもおすすめです。

寒菊銘醸について

1883年創業の寒菊銘醸（千葉県山武市）は、海風が届く温暖な気候の中で「食中に寄り添う日本酒」を理念に掲げ、酒造りを行っています。伝統を守りながらも革新的な仕込みを取り入れ、全国的にも評価の高い「純米大吟醸」シリーズを展開しています。「モノクローム」はその中でも、蔵人たちが“酒造りの原点”を見つめ直した意欲作です。