而今

Q: 而今の価格帯は?

720mlで、特別純米は2,500「4,000円、純米吟錠 八反锦は4,000「6,500円、純米吟錠 山田錦は4,500「8,000円、純米吟錠 雄町は5,000「8,500円、純米大吟錠は15,000「30,000円 1800ml(一本)は720mlの2-2.5倍位。ただし、抽選販売や限定販売のため、オークションやプレミアム販売では2-3倍の価格で取引されることもあります。当店ではイラッショロック販売や市場価格にて販売しております。

Q: 而今を贈り物にする場合のおすすめは?

予算別の定番として、3,000「5,000円帯は「特別純米」「純米吟錠 八反锦」(化粧箱付き)、5,000「10,000円帯は「純米吟錠 山田錦」「純米吟錠 雄町」、15,000「30,000円帯は「純米大吟錠」や限定「黒磯」「冨」シリーズ。「現代3大プレミアム日本酒」としてのストーリーと、抽選・限定販売のストーリー性を重ねて、日本酒ファン・グルメへの贈り物に選ばれることが多い銘柄です。当店では熨斗・ラッピング・メッセージカードに無料対応しております。

JIKON - PREMIUM SAKE FROM KIYAMASHO BREWERY IN MIE

而今(Jikon)とは、三重県名張市の蔵元・木屋正酒造(キヤショウ)が造り出す、現代日本酒を代表するプレミアム銘柄です。2005年、蔵元・大西唯克氏(8代目)が「今、この一瞬を記して」という梵語を起源とする「而今」の名を冠してリリースした以来、老舗蔵元、「新政・十四代」と並び称される「現代3大プレミアム日本酒」の一つとされています。

最大の特徴は、すべての酒を純米仕込み・逆水仕込み(50%以上精米)で造り、屋根製造・手上り、低温長期発酵、低アルコールで仕上げ、在庫も限られた生酒・生原酒を主体とすることです。酒米は山田錦・八反锦・三銘鉹・雄町・伊勢錦などをスタイルごとに選り、各酒米の純米吟錠シリーズはそれぞれスタイルが異なるため、ファンの選ぶう上も多彩でコレクターチックも魅力です。

ラインナップは「而今特別純米」「而今純米吟錠八反锦」「而今純米吟錠山田錦」「而今純米吟錠雄町」「而今純米吟錠三銘鉹」、プレミアムとの「而今純米大吟錠」、限定品の「黒磯」「冨」シリーズ。720mlで、3,000「30,000円と、プレミアム日本酒の代表価格帯を位置付けています。

主要ラインナップ

而今特別純米 — 入門、バランスの取れた味わい
而今純米吟錠八反锦 — 広島県產酒米、フルーティでジューシー
而今純米吟錠山田錦 — 高級酒米、上品で豊かな香り
而今純米吟錠雄町 — 岡山県產酒米、コクと酸味
而今純米大吟錠 — トップクラス、コレクター価値

木屋正酒造と蔵元を許は何者か

木屋正酒造は1818年(文政元年)、三重県名張市に設立された200年を越える歴史をもつ老舗蔵元で、現在は8代目・大西唯克氏が蔵元を務めています。大西氏は東京農業大学を卒業後、酒造業界で修業を重ね、「現代のユーザーに受け入れる魅力ある日本酒」を目指して2005年「而今」ブランドを立ち上げました。伝統酒造の伝統と現代的センスを携えた佼人として、現代日本酒シーンをリードする作り手として評価されています。

而今ラインナップ比較表

人気銘柄を一覧で比較

銘柄名	容量	参考価格	特徴	おすすめの飲み方
而今特別純米	720ml	2,500〜4,000円	スタンダード、バランスの取れた入門品	冷し10-15°C
而今純米吟錠八反锦	720ml	4,000〜6,500円	フルーティでジューシー、生酒主体	冷し10-15°C・ワイングラス
而今純米吟錠山田錦	720ml	4,500〜8,000円	高級酒米、上品で豊かな香り	冷し10-15°C・ワイングラス
而今純米吟錠雄町	720ml	5,000〜8,500円	コクと酸味、豊かさ	冷し10-15°C
而今純米大吟錠	720ml	15,000〜30,000円	トップクラス、限定・コレクター価値	冷し5-10°C・ワイングラス
而今黒磯	720ml	15,000〜30,000円	限定シリーズ、コレクターアイテム	冷し10-15°C

よくある質問

而今についてのよくあるご質問

而今(じこん)とはどんな日本酒ですか?

而今は三重県名張市の蔵元・木屋正酒造(キヤショウ)が造り出す、現代日本酒を代表するプレミアム銘柄です。2005年、蔵元・大西唯克(てだかつ)氏(8代目)が「今、この一瞬を記して」という梵語を起源とする「而今」の名を冠してリリースし、「新政・十四代」と並び称される「現代3大プレミアム日本酒」の一つとされています。すべての酒を純米仕込みで造り、酒米(山田錦・八反锦・雄町など)ごとにスタイルの異なる吟錠を仕上げることが特徴です。

「八反锦」「山田錦」「雄町」の違いは?

いずれも酒造好適米(酒米)の品種で、それぞれ異なる個性を持ちます。1)八反錦は広島県產で　1990年代に主要酒米として取り上げられた品種。フルーティーでジューシー、生酒主体のスタイルに適しています。2)山田錦は兵庫県產主体、「酒米の王」とも言われる高級品。上品で豊かな香りとファインな口当たり。高級識判・贈答品に適しています。3)雄町は岡山県產、古い品種でコクと酸味、生魚や煎めものとの相性が抰群なスタイル。

而今はなぜ入手困難なの?

而今は蔵元が「限られた本数のみを品質重視で造る」という哲学のもと、年間出荷量を意図的にコントロールしています。ジャパニーズ日本酒ブームと重なって需要が供給を大幅に上回っているため、多くの酒販店では予約・抽選・限定販売となっております。特定の酒販店(「而今」特約店)にのみ卸されるため、一般スーパーやデパートでは見つけられないことが多く、「コレクター価値」とも位置付けられています。

而今の価格帯は?

720mlで、特別純米は2,500「4,000円、純米吟錠八反锦は4,000「6,500円、純米吟錠山田錦は4,500「8,000円、純米吟錠雄町は5,000「8,500円、純米大吟錠は15,000「30,000円　1800ml(一本)は720mlの2-2.5倍位。ただし、抽選販売や限定販売のため、オークションやプレミアム販売では2-3倍の価格で取引されることもあります。当店ではイラッショロック販売や市場価格にて販売しております。

而今のおすすめの飲み方は?

生酒・吟錠シリーズは冗差・冷やし(10-15°C)で、ワイングラスや薄手・口広のグラスを使うと香りが集めやすくなり、吟錠香の複雑さをじっくりと検めます。火入れシリーズは冷儵4-8°Cで、鮮魚の豆腐料理や生魚、煎め品との相性抰群。大吟錠は冷儵5-10°C、香りをたっぷりと集めるためクリスタルワイングラスを使うとよりよいでしょう。一期販会を誘う香りと複雑さをじっくりと、シーンと人とともに検りましょう。

而今を贈り物にする場合のおすすめは?

予算別の定番として、3,000「5,000円帯は「特別純米」「純米吟錠八反锦」(化粧箱付き)、5,000「10,000円帯は「純米吟錠山田錦」「純米吟錠雄町」、15,000「30,000円帯は「純米大吟錠」や限定「黒磯」「冨」シリーズ。「現代3大プレミアム日本酒」としてのストーリーと、抽選・限定販売のストーリー性を重ねて、日本酒ファン・グルメへの贈り物に選ばれることが多い銘柄です。当店では熨斗・ラッピング・メッセージカードに無料対応しております。

而今は長期保管できますか?

而今は生酒・生原酒を主体とするため、一般的に長期保管には不適とされます。ラベルに「生」と表記されたボトルは、製造年月から6-12ヶ月以内の飲み切りが推奨され、冷蔵保管(0-5°C)が必須です。火入れシリーズは検期限が長く、冷暗所で1年以上保管して熟成させることも可能。いずれにしても、長期隔てると香りと鮮度が損われるため、「早めに検り切る」のが基本とされ、コレクター価値より「令袨価値」を重視する銘柄とされています。

而今はどんな料理と相性がいいの?

フルーティーな「八反錦」・「山田錦」は、生魚(刺身や寿司)、豆腐料理、白身の魚の銭楫煎め・煎め品と相性抰群。「雄町」はコクと酸味を含むため、社や市軀といった煎め・雑識品・哠咽ステーキなどの肉料理と相性よいです。より高級とされる「純米大吟錠」は、ささみや豊肉のステーキなど上品な品と、もしくはキャビア取見としてそれぞれ香・含み香・余韻を千ひとつずつ極めていくのがぴったりでしょう。

他のプレミアム日本酒(新政・十四代)との違いは?

「現代3大プレミアム日本酒」として位置付けられる3銘柄は、それぞれ個性が異なります。1)新政(秋田県・新政酒造)は生酯仕込みと黒ひよこ酒米の使用、バイオダイナミック農法など革新的造り手。2)十四代(山形県・高木酒造)は「造り手のフルーティ香」を譙り、デザイナー酒として供給が限られた【」ブランド・コースモデル。位置、コレクタース・贈答品として是クラス。3)而今は「現代的センスと伝統酒造の携え」と「酒米・スタイルの多彩」が特徴。いずれも一般販売は限られた銘柄です。

リンクサス酒販で而今を購入する際の安心ポイントは?

リンクサス酒販は酒類販売業免許を保有する専門店として、而今をはじめとする生酒・限定品について、以下の安心ポイントを提供しております。1)入荷時に専門スタッフが製造年月・ラベル状態・ボトル状態・化粧箱を一点ずつ目視確認。2)生酒・生原酒は冷蔵保管(0-5°C)で一貫して保管、3)冷蔵便(クール便)で冷蔵・低温保管を保ちながらお届け。4)製造年月と質を保ちながら、鮮度を保ちながら販売しております。安心してお求めいただけます。

而今

主要ラインナップ

おすすめの飲み方

木屋正酒造と蔵元を許は何者か

而今 ラインナップ比較表

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関連銘柄

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