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而今 純米吟醸 八反錦 生 720ml
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而今 純米吟醸 八反錦(じこん じゅんまいぎんじょう はったんにしき)
「而今 純米吟醸 八反錦」は、三重県の木屋正酒造が造る限定銘柄の日本酒です。広島県産の**八反錦(はったんにしき)**を使用し、而今らしいフルーティーな香りとキレの良さを最大限に引き出した純米吟醸です。
特徴
✅ 広島県産「八反錦」使用 – 軽快でキレのある味わい
✅ 木屋正酒造らしいジューシーな酸とフルーティーな香り
✅ 数量限定で流通が極めて少ない
✅ 開栓後の味の変化も楽しめる銘柄
スペック
- 製造元:木屋正酒造(三重県)
- 容量:720ml / 1800ml
- アルコール度数:16%
- 精米歩合:55%
- 使用米:広島県産 八反錦
- 特定名称:純米吟醸
- 酵母:非公開(而今特有のフルーティーな酵母を使用)
テイスティングノート
- 香り:青リンゴ、洋梨、グレープフルーツのような爽やかな果実香
- 味わい:八反錦特有のシャープなキレがありながら、ジューシーな旨みが広がる
- 余韻:軽快ながらも心地よい甘みと酸味が残る
おすすめの飲み方
- 冷酒(5~10℃):フルーティーさが際立ち、スッキリとした飲み口
- 常温(15~20℃):酸味と甘みのバランスが良くなり、より芳醇な味わい
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ペアリング
- 白身魚の刺身(鯛・平目・カンパチ)
- 鶏の塩焼き・レモン添え
- 牡蠣のオイル漬け
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