JIKON 而今 三重山田錦火入 純米吟醸 1800mlについて
而今は、三重県名張市の木屋正酒造が手掛ける日本酒ブランドで、全国的に入手困難な銘柄として知られています。その中でも山田錦を使用した火入れ酒は、フレッシュ感と安定感の両立が魅力です。開栓と同時に華やかな香りが立ち上がり、白桃やメロンのような果実感が心地よく広がります。口に含むとジューシーな甘みと、シャープな酸がバランスよく溶け合い、後味はすっきりとキレの良い仕上がり。火入れによる落ち着きがありながら、而今らしい瑞々しさを残しており、食中酒として万能性を発揮します。刺身や寿司などの生鮮料理はもちろん、クリーム系の洋食や中華にも合わせやすく、飲む人を飽きさせない懐の深さがあります。高い完成度と飲みやすさを兼ね備えた一本で、日本酒の新しい可能性を感じさせます。
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