JIKON 而今 純米大吟醸 きもと 宇奈根 720ml

商品概要

JIKON（而今）純米大吟醸 きもと 宇奈根は、三重の名門蔵木屋正酒造が手がける特別限定酒。東京都世田谷区・宇奈根の契約栽培米を用い、伝統的な生酛（きもと）造りで醸した意欲作です。而今ならではの精緻な設計に、生酛由来の奥行きが重なり、現代的な洗練と伝統の力強さを併せ持ちます。

味わい・香り

洋梨や白桃を思わせる上品な果実香に、ほのかな乳酸のニュアンス。口当たりは滑らかで、芯のある酸が全体を引き締めます。透明感のある甘みとミネラル感が調和し、後半は生酛らしい旨みがふくらみ、キレの良い余韻へと続きます。

生産者・ブランドの特徴／特記事項

木屋正酒造は「今を生きる酒」を体現する而今で知られ、米・水・造りの精度を徹底追求。本作は都市農地・宇奈根の米を主役に据えたテロワール志向の一本で、生酛造りによる熟成ポテンシャルも魅力。生産数が限られるため流通量は極少です。