而今 純米吟醸 八反錦 生 1800ml 製造年月:2024.12

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而今 純米吟醸 八反錦（じこん じゅんまいぎんじょう はったんにしき）

「而今 純米吟醸 八反錦」は、三重県の木屋正酒造が造る限定銘柄の日本酒です。広島県産の**八反錦（はったんにしき）**を使用し、而今らしいフルーティーな香りとキレの良さを最大限に引き出した純米吟醸です。

特徴

✅ 広島県産「八反錦」使用 – 軽快でキレのある味わい
✅ 木屋正酒造らしいジューシーな酸とフルーティーな香り
✅ 数量限定で流通が極めて少ない
✅ 開栓後の味の変化も楽しめる銘柄

スペック

• 製造元：木屋正酒造（三重県）
• 容量：720ml / 1800ml
• アルコール度数：16%
• 精米歩合：55%
• 使用米：広島県産 八反錦
• 特定名称：純米吟醸
• 酵母：非公開（而今特有のフルーティーな酵母を使用）

テイスティングノート

• 香り：青リンゴ、洋梨、グレープフルーツのような爽やかな果実香
• 味わい：八反錦特有のシャープなキレがありながら、ジューシーな旨みが広がる
• 余韻：軽快ながらも心地よい甘みと酸味が残る

おすすめの飲み方

1. 冷酒（5～10℃）：フルーティーさが際立ち、スッキリとした飲み口
2. 常温（15～20℃）：酸味と甘みのバランスが良くなり、より芳醇な味わい
3. ペアリング
   • 白身魚の刺身（鯛・平目・カンパチ）
   • 鶏の塩焼き・レモン添え
   • 牡蠣のオイル漬け

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