ミモザは、冷えたシャンパンをオレンジジュースで割るだけのカクテルだ。分量は一対一。名前は、春先に黄色い花を咲かせるミモザの色から来ている。

そのミモザという言葉を、日本の法令の全文から探すと一件も出てこない。花の側の名で引き直すと、アカシアが二本の省令に、ふさあかしあが一本の省令に現れるだけだ。ところが国は、花のためだけに一本の法律を持っている。花きの振興に関する法律。全二十一条、政令と省令を足して八千三百九十九字。そこに花の名は一つも書かれていない。

この記事は、作り方と黄金比、ベースの選び方と度数をひととおり押さえたうえで、ミモザの名の元になった花を国がどこに書いているのかを、花き・分収林・森林・国有林野の十本二十四万五千三十四字から数え直した。結論を先に置くと、その十本に「酒」の字は一度も無く、「花」の字は花きの法律三本の中だけにある。

ミモザとは｜シャンパンをオレンジジュースで割った定番カクテル

ミモザは、よく冷えたシャンパン（またはスパークリングワイン）とオレンジジュースを同量ずつ合わせただけのカクテルだ。氷もシェイカーも使わない。フルートグラスに注いで、泡が自分で混ぜてくれるのを待つ。材料が二つしかないので、酒の質と温度がそのまま味に出る。

海外ではホテルのブランチや結婚式の乾杯で定番になっている。世界でいちばん贅沢なオレンジジュース、と呼ばれることもある。呼び名のとおり、飲み口はジュースに近い。度数は六パーセント前後で、缶チューハイの標準的な強さと同じくらいだ。技法や分類のなかでの位置づけはカクテルの種類一覧で整理している。

ミモザの作り方｜材料と黄金比

手順は三十秒で終わる。難しいのは分量ではなく温度だ。

材料（グラス1杯分）

作り方の手順

冷えたフルートグラスに、先にオレンジジュースを注ぐ。次にグラスを少し傾け、シャンパンを内側に伝わせるようにゆっくり注ぎ足す。泡の勢いで自然に混ざるので、マドラーは基本的にいらない。混ぜたいときはバースプーンで底から一度だけそっと持ち上げる。かき混ぜると炭酸が抜けて味の輪郭がぼやける。

黄金比は一対一。ベースの風味を立たせたいなら二対一へ、軽くしたいなら一対二へ動かす。氷を入れないぶん、温度がすべてを決める。材料とグラスを事前にしっかり冷やしておくことが、いちばん効く。

ミモザのアレンジ｜グラン・ミモザ・ロゼ・ノンアル

グラン・ミモザは、仕上げにグランマルニエをひと垂らししたもの。オレンジの香りが二重になり、食後にも向く。ロゼ・ミモザはベースをロゼのスパークリングに替えたもので、色が桃色に寄る。ノンアルコールなら脱アルコールのスパークリングを同じ手順で使えばいい。

ジュースを替える手もある。グレープフルーツにすれば苦みが立ち、白桃に替えればベリーニに近づく。白桃の一杯はベリーニの作り方と度数で分量まで整理してある。

ミモザのアルコール度数とカロリーの目安

ベースのシャンパンはおおむね十二パーセント前後。これを同量のオレンジジュースで割るので、仕上がりは六パーセント前後になる。ビールよりわずかに高い程度で、ワインをそのまま飲むより酔いはゆるやかに進む。朝や昼の席で選ばれてきたのは、この軽さがあるからだ。

表の数字は割合から機械的に計算した目安で、実際のベースの度数で前後する。ジュースのような飲み口に油断すると杯が進みやすい。昼の席なら一、二杯にとどめ、水と交互に飲みたい。ほかの一杯との比較はカクテルの度数一覧にある。

カロリーは、泡と果汁を九十ミリリットルずつ使った一杯で見る。シャンパン九十ミリリットルでおよそ七十キロカロリー、オレンジジュース九十ミリリットルでおよそ四十キロカロリーが目安なので、合わせて百十キロカロリー前後に収まる。甘口の泡や加糖のジュースを使えばその分上がるので、軽さを保ちたいなら辛口ブリュットと果汁百パーセントのストレートを組み合わせるのが早い。ベースそのものの度数の幅はワインのアルコール度数の平均に、カロリーの見方はワインのカロリーと糖質にまとめてある。

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ミモザのベースに向く泡を、在庫のあるものから並べた。

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一本目を選ぶときは、産地よりも先に辛口かどうかを見るのが早い。ラベルにブリュットとあれば、果汁の甘みとぶつかりにくい。

ベースの泡の選び方｜シャンパン・カバ・プロセッコ・クレマン

材料が二つしかないので、泡を替えると味が丸ごと動く。産地ごとの性格を先に押さえておきたい。

日常のブランチなら千円から三千円のカバやプロセッコで十分だ。年号入りの一本を開けるか迷うならヴィンテージワインの見方が材料になる。泡の制度そのものはシャンパンの定義と気圧の下限に条文まで整理してある。

オレンジジュースの選び方｜果汁100%が基本

果汁百パーセントのストレートが基本になる。濃縮還元でも作れるが、香りの立ち方が一段落ちる。加糖タイプを使うと甘さが勝ち、辛口の泡を選んだ意味が薄れる。

搾りたてを使うと香りは最高になるが、繊維が多いと泡が消えやすい。気になるなら茶こしで一度濾すとよい。ジュースの温度が高いと注いだ瞬間に炭酸が逃げるので、泡と同じだけ冷やしておく。

ミモザのベースに向くシャンパン・スパークリング30種を比較

シャンパンからカバ、プロセッコ、クレマン、オレンジ系のリキュール、脱アルコールの泡まで三十本を並べた。表は並べ替えて見比べられる。

ミモザのベースに向くシャンパン・スパークリングと関連材料30種を比較

ミモザはシャンパンをオレンジジュースで割るだけのカクテルで、土台の泡で味が決まります。定番のシャンパンから、手頃なカバ・プロセッコ・クレマン、甘口の泡、グラン・ミモザ用のオレンジリキュール、ベリーニやキール・ロワイヤル向けの材料、ノンアルコールの泡まで、産地・度数・タイプで横並びにしました。

おすすめ順 ▼ 価格順 ↑ 希少度順 ★ ▦テーブル表示 価格は 2026/09/01 更新

すべて 〜30,000円 30,001〜50,000円 50,001〜100,000円 100,001円〜 価格不明

画像	銘柄・スコア	定価 市場相場	特徴	リンクサス酒販 本命	Amazon	楽天	買取
1位定番・王道ベース	マム グラン コルドン ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場8,000〜11,000円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ ミモザ発祥の地フランスを代表する定番ブリュット。	¥4,400リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
2位定番・王道ベース	モエ・エ・シャンドン アンペリアル ブリュット ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場7,000〜10,000円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 世界で最も飲まれるシャンパンの定番。ミモザの基準値。	¥5,500リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
3位定番・辛口	ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場8,000〜11,000円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ しっかりした骨格の辛口。果汁に負けないミモザに。	¥6,600リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
4位エレガント系	ペリエ・ジュエ グラン ブリュット ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場8,000〜11,000円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 花のラベルで知られるエレガント系。香り重視のミモザに。	¥8,800リンクサス最安	価格を見るAmazon	¥10,505 楽天	査定 買取
5位名門・複雑味	ルイ・ロデレール コレクション 243 ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場9,000〜12,000円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 名門ロデレールのマルチヴィンテージ。複雑味のあるミモザ。	¥8,800リンクサス最安	価格を見るAmazon	¥11,000 楽天	査定 買取
6位通好み・まろやか	シャルル・エドシック ブリュット レゼルヴ ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場8,000〜11,000円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ リザーヴ比率の高いまろやか系。果汁となじみやすい。	¥11,330リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
7位甘口・デザート向き	モエ ネクター アンペリアル ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場9,000〜12,000円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 甘口シャンパンの代表格。デザートミモザに。	¥8,800リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
8位甘口・初心者向き	ヴーヴ・クリコ ホワイトラベル ドゥミセック ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場8,000〜11,000円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ やさしい甘さのドゥミセック。初心者のミモザに。	在庫切れリンクサス入荷通知	価格を見るAmazon	¥12,100 楽天	査定 買取
9位氷前提・夏向き	モエ アイス アンペリアル ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場9,000〜13,000円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 氷を入れて飲む前提の設計。ロックスタイルのミモザに。	¥7,700リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
10位ロゼ・華やか	マム グラン コルドン ロゼ ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場12,000〜16,000円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ ロゼで作る華やかなミモザ。色の対比が美しい。	¥5,500リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
11位プレステージ	クリュッグ グランド・キュヴェ ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場30,000〜40,000円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ プレステージの最高峰格。贅沢の極みのミモザ。	¥30,800リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
12位プレステージ	ドン ペリニヨン 白 ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場30,000〜45,000円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 言わずと知れたドンペリ。特別な日の一杯に。	¥25,300リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
13位最高級・ラグジュアリー	アルマン・ド・ブリニャック ゴールド ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場50,000〜70,000円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 輝くメタルボトルの最高級。セレブリティのミモザ。	¥36,300リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
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🥃16位老舗カバ	コドーニュ クラシコ セコ ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場1,200〜1,800円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 450年超の歴史を持つカバの老舗。やや甘めで飲みやすい。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃17位ロゼ・実力派	ロジャーグラート カバ ロゼ ブリュット ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場1,500〜2,200円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 手頃にロゼミモザが作れる実力派カバ。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
18位プロセッコ名門	ミオネット プロセッコ DOC トレヴィーゾ ブリュット ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場1,500〜2,200円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ プロセッコの名門。軽やかでフルーティーなミモザに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,619 楽天	査定 買取
🥃19位気軽・常備向き	サンテロ ピノ・シャルドネ スプマンテ ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場1,100〜1,700円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 黒猫ラベルで人気。気取らない毎日のミモザに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃20位甘口・低アル	サンテロ 天使のアスティ ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場1,300〜1,900円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ マスカット香る甘口。低アルコールの甘いミモザに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃21位入門・入手容易	カフェ・ド・パリ ブラン・ド・ブラン ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場1,000〜1,500円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ コンビニでも買える仏産スパークリング。入門ミモザに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃22位安うま・辛口	ヴーヴ・デュ・ヴェルネ ブリュット ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場1,300〜1,900円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 「安うまフランス泡」の代表格。辛口ミモザの日常使いに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃23位クレマン・本格派	ルイ・ブイヨ クレマン・ド・ブルゴーニュ ペルル・ドール ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場2,500〜3,500円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ シャンパンに最も近い本格派。ワンランク上の家ミモザ。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃24位アレンジ用・名脇役	グランマルニエ コルドン ルージュ ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場3,500〜5,000円前後（700ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 数滴でグラン・ミモザに格上げする名脇役。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃25位アレンジ用・万能	コアントロー ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場2,500〜3,500円前後（700ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ クリアなオレンジ香。すっきり系グラン・ミモザに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
26位アレンジ用・ピーチ	ルジェ クレーム・ド・ペシェ ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場1,800〜2,600円前後（700ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ ベリーニ風アレンジに。桃とオレンジの相性は鉄板。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,082 楽天	査定 買取
🥃27位キール用・定番	ルジェ クレーム・ド・カシス ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場1,800〜2,800円前後（700ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ キール・ロワイヤル用。ミモザと並ぶ泡カクテルの定番材料。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃28位ノンアル・脱アル製法	ヴィンテンス スパークリング ブリュット（ノンアル） ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場1,000〜1,600円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 脱アルコール製法のノンアル泡。妊娠中や運転日のミモザに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃29位ノンアル・草分け	デュック・ドゥ・モンターニュ（ノンアル） ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場1,200〜1,800円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ ノンアルスパークリングの草分け。泡立ちのよさが持ち味。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
30位ノンアル・高級	1688 グラン・ロゼ（ノンアル） ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	市場相場2,500〜6,000円前後（750ml・実勢・2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 仏高級ノンアル泡。ノンアルでも妥協しない一杯に。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥6,000 楽天	査定 買取

スパークリングワインやリキュールは銘柄ごとに希望小売価格を公表しないものが大半のため、定価（list_price）は掲載せず市場相場の目安のみを記載しています（2026年6月時点）。楽天・Amazonの価格は変動します。

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迷ったら、まず辛口のカバかプロセッコで一対一を作ってみるとよい。基準の味を覚えてから、同じ比率のままシャンパンに替えると、価格の差が何に効いているのかがはっきりする。

ミモザの名前の由来とカクテル言葉

名前は花から来ている。春先に黄色い粒のような花を枝いっぱいに咲かせる、あのミモザだ。シャンパンとオレンジジュースが混ざった淡い黄金色が、満開の花の色に似ていた。それだけの理由でこの名になった。

考案者としてよく名前が挙がるのが、一九二五年ごろにパリのホテルリッツでバーテンダーを務めていたフランク・マイヤーだ。ただし諸説あり、当時のフランスでは「シャンパーニュ・ア・ロランジュ」、つまりオレンジ入りシャンパンという直球の呼び方もされていたと伝えられる。先行する英国のバックス・フィズを意識して生まれたという見方もある。

ここで名前を確かめておきたい。花のミモザというのは通称で、植物としての名ではない。日本で切り花や鉢物としてミモザの名で出回るのは、主にギンヨウアカシアとフサアカシアの二種だ。学名でいえば前者が Acacia baileyana、後者が Acacia dealbata になる。どちらもマメ科アカシア属だ。

では国はこの花をどう呼んでいるのか。e-Gov法令検索の全法令横断検索で「ミモザ」を引くと、結果は零件だ。ひらがなの「みもざ」も零件。カタカナの「フサアカシア」も、漢字混じりの「銀葉アカシア」も出てこない。引いて当たったのは、次の四語だけだった。

種苗法施行規則の別表は、いちばん細かい。別表第一はギンヨウアカシアを学名 Acacia baileyana F. Muell. とともに掲げ、備考の欄に観賞樹と書いている。別表第二はアカシア属という和名を学名 Acacia Mill. に対応させている。ローマ字の学名まで添えているのは、この省令だけだ。植物防疫法施行規則のほうは、輸入検疫で見るべき植物の長い列挙のなかに、ふさあかしあとあかしあ属植物がそれぞれ別の列挙として現れる。この二本がぶどうの苗木に何を課しているかはピノ・ノワールと苗木に掛かる三つの表で、同じ種苗法施行規則の別表が手数料をどう並べているかはカイピリーニャとライムの四十四回で扱っているので、ここでは名前の在りかを数えるにとどめる。残る一本、分収林特別措置法施行規則が、この記事のあとの章で開く別表だ。そちらは属も学名も書かず、ただアカシアとだけ書いている。

カクテル言葉は「真心」とされる。三月八日の国際女性デーはヨーロッパでミモザの日とも呼ばれ、イタリアには女性にミモザの花を贈る習慣がある。この時期のブランチに合わせると、季節の演出としても筋が通る。

ミモザの仲間｜バックス・フィズ・ベリーニ・キール・ロワイヤル

泡を何かで割るという組み立ては同じで、割るものと比率だけが違う一群がある。

バックス・フィズはミモザより四年ほど早い。同じ材料で先に生まれたほうが泡多めというのは、覚えておくと注文のときに迷わない。白のワインで作る一杯ならキールの黄金比と度数が近い位置にある。

花のための法律に、花の名は一つも書かれていない

日本には、花のためだけに作られた法律がある。平成二十六年法律第百二号、花きの振興に関する法律。本則は二十一条で、附則まで含めた全文が五千八十五字しかない。政令と省令を足しても八千三百九十九字だ。同じ農林水産省が所管する森林法は全文で九万五千七百八字あるから、その十一分の一にも届かない。

その第二条が、この法律の全部を決めている。

この法律において「花き」とは、観賞の用に供される植物をいう。

花きの振興に関する法律（平成二十六年法律第百二号）第二条第一項

一行だけだ。品目も、科も、属も出てこない。国が花を定義するのに使った条件は、観賞の用に供されるという一点である。この言い回しをe-Gov法令検索の全法令横断検索に入れると、返ってくるのはこの法律の一文だけだった。日本の法令のなかで、この定義は一か所にしかない。

二十一条ぜんぶを読んでも、名前は出てこない

第三条は農林水産大臣に基本方針を定めさせ、第四条は都道府県に振興計画を作らせる。第五条が連携の強化、第六条から第十条までが経営の安定、生産性と品質、加工と流通、鮮度、輸出。第十一条と第十二条が研究開発事業計画の認定と変更、第十三条が種苗法の特例、第十四条が報告の徴収だ。第十五条以下は研究開発、文化の振興、博覧会、顕彰、国の援助、花き活用推進会議、そして罰則と続く。

ここまで並べて、キクもバラもユリもチューリップも一度も出てこない。数え直すと、この三本八千三百九十九字に現れる「花」の字は七十五回で、そのすべてが「花き」という二字の熟語の一部だった。単独で花の名を呼んだ箇所は零である。

名前が出てくるのは法令の外だ。農林水産省の「花きの現状について」（令和八年六月）は、花きの内訳を切り花類、鉢もの類、花木類、球根類、花壇用苗もの類、芝類、地被植物類の七区分で示し、そこで初めてキク、バラ、カーネーション、ユリという名が並ぶ。資料の側の整理であって、条文ではない。

同じ資料は品目別の産出額も並べていて、一位がキクの五百九十三億円、二位が洋ランの鉢の三百五十二億円、三位が切り枝の二百五十四億円、四位が観葉植物の百八十七億円、五位のユリが百八十億円、六位のバラが百六十三億円と続く。合計三千六百九十五億円は農業総産出額九兆四千九百五十二億円の三・九パーセントにあたる。数字は細かいのに、法律は名前を呼ばない。

飲むミモザは、この法律の外にいる

定義に戻る。花きとは観賞の用に供される植物だ。農林水産省の資料は、花きの内訳を示すページに注記を一つ置いていて、そこにはこう書かれている。食用に供されるものを除く、と。

つまり、同じ植物でも、見るためのものは花きで、食べるためのものは花きではない。グラスの中のミモザは飲むためのものだから、そもそもこの法律が見ている世界に入っていない。念のため三本を全文検索したが、「酒」も「アルコール」も「飲」も一度も現れなかった。なお「花き」という語そのものは卸売市場法にも出てきて、そちらでは生鮮食料品等の一員として扱われる。同じ二字が別の制度でどう働くかはアメリカーノと卸売市場法で追った。

一方で、この法律は花に対しては具体的だ。第九条は流通のときに何をすべきかをこう書く。

国及び地方公共団体は、前二条の施策を講ずるに当たっては、花きの流通に当たりその鮮度をできる限り保持することの重要性に特に留意するものとする。

花きの振興に関する法律 第九条

鮮度をできる限り保持すること。ミモザを作るときに守ろうとしているのも、結局これと同じ一語だ。第十六条にいたっては、花きの人を癒す効用という表現を条文に入れ、社会福祉施設での活用を促している。

罰則は第二十一条の一つだけで、報告をしなかったり虚偽の報告をした者に三十万円以下の罰金を科す。花そのものへの禁止も許可もない。取り締まる法律ではなく、勧める法律として書かれている。

政令と省令も同じ性格だ。二本合わせて三千三百十四字あるが、中身は、研究開発事業計画の認定を申請する書式と、種苗法の出願料・登録料を四分の三ぶん軽減してもらうための申請書の書き方だけである。軽減されるのは四分の三で、納めるのは残りの四分の一になる。花の名は、ここにも出てこない。

アカシアの名が出てくる別表｜四つの県と「一〇年」

花の側の法律に名前が無いのなら、木の側はどうか。アカシアという語で全法令を引いたとき、二本のうちの一本が分収林特別措置法施行規則だった。昭和五十八年農林水産省令第三十九号、全文で四千六百三十三字の小さな省令である。

分収林というのは、一本の木から出る収益を複数の人で分ける仕組みだ。親法の分収林特別措置法は昭和三十三年にできた。契約の当事者は、土地を持っている人、木を植えて育てる人、費用を出す人の三者。二者でも成り立つ。肝心なのは次の一文である。

各契約当事者は、一定の割合により、当該契約に係る造林による収益を分収すること。

分収林特別措置法（昭和三十三年法律第五十七号）第二条第一項第四号

一定の割合により、としか書いていない。五分五分でも七対三でもよく、決めるのは当事者だ。ただし国は、決めたあとの筋だけは通させる。同じ条の第六号がこう続く。

前号の場合における各共有者の持分の割合は、第四号の一定の割合と等しいものとすること。

分収林特別措置法 第二条第一項第六号

受け取る割合と持っている割合を同じにしろ、ということだ。ミモザの一対一も、突きつめれば同じ形をしている。

四十七行と六つの欄

アカシアが現れるのは、この省令の末尾に付いた別表だ。呼び出しているのは第一条で、条の見出しは「分収育林契約に係る樹木の樹齢の上限」となっている。

分収林特別措置法（以下「法」という。）第二条第二項の農林水産省令で定める樹齢は、別表のとおりとする。

分収林特別措置法施行規則（昭和五十八年農林水産省令第三十九号）第一条第一項

受け皿の法第二条第二項は、分収育林契約の対象になる樹木を定義するときに、括弧書きでこう断っている。契約の締結時における樹齢が地域ごと及び樹種ごとに農林水産省令で定める樹齢を超えるものを除く、と。つまり別表の年数は上限である。それより歳をとった木は、もう分収育林契約に入れられない。

別表は四十七都道府県を縦に並べ、横に六つの欄を置いている。スギ、ヒノキ、アカマツとクロマツ、カラマツ、クヌギとコナラとキリ、そしてその他。欄の名として名指しされている樹種は八種だ。表に出てくる年数は十、十五、二十、二十五、三十、三十五、四十の七通りで、いちばん短いのが一〇年になる。

アカシアは、六番目の「その他」の欄に入っている。書かれているのは四つの県だけだ。

四県とも一〇年で揃っている。表の最短値だ。同じ県のスギは二十五年から三十年、ヒノキは三十年から三十五年あるから、猶予はその三分の一前後しかない。植えてから十年のうちに契約をまとめないと、その木は分収育林の枠から外れる。もっとも一〇年は、クヌギ・コナラ・キリの欄が四十五の都府県で置いている値でもある。アカシアだけが短いのではなく、早く育つ木の区分に並んだと見るのが素直だ。

「その他」の欄でいちばん名前を呼ばれた木

「その他」の欄に個別の樹種名が書かれているのは、四十七のうち十道県しかない。残る三十七は数字が一つ置いてあるだけだ。名指しされた樹種を数えると十三種になる。

アカシアが四県で最多だった。国がこの別表の余白でいちばん多くの県に書いた樹種名が、ミモザと同じ呼び名だったことになる。

ただし、ここで線を引いておきたい。この省令は「アカシア」としか書かず、属も学名も付けていない。他の法令は区別している。種苗法施行規則は学名を添えるし、関税定率法ははりえんじゆ（ハリエンジュ属のもの）と属名を明記し、植物防疫法施行規則はふさあかしあとはりえんじゆを別々の列挙に置く。分収林の別表だけが、それをしていない。だから、この欄に入る木がミモザと同じ属かどうかは条文からは決められない。

分かるのは、この省令が花を見ていないということだけだ。分収林特別措置法第五条第一項第十二号は、募集のときに樹木の伐採または販売の時期と方法まで都道府県知事に届け出させている。花きの法律が観賞を条件にして名前を書かなかったのに対し、この別表は名前を書いて、それが何かを書かなかった。

なお第一条第二項は、森林法第十条の十三第二項の森林整備協定に基づく分収育林契約について、この上限を適用せず樹齢を定めないとしている。上流と下流の自治体が協力する枠組みなら、別表の年数から外れる。

林で採る物を並べた条文に、花は無い

三本目は森林法だ。この法律は、民有林の木を伐るときに市町村長への届出を義務づけている。第十条の八第一項がその本文で、ただし書きに続けて、届出が要らない場合を十一号並べている。そのうち七号と八号が、どちらも「採取」を理由に挙げている。まず七号。

法令によりその立木の伐採につき制限がある森林で農林水産省令で定めるもの以外の森林（次号において「普通林」という。）であつて、立木の果実の採取その他農林水産省令で定める用途に主として供されるものとして市町村の長が当該森林所有者の申請に基づき指定したものにつき伐採する場合

森林法（昭和二十六年法律第二百四十九号）第十条の八第一項第七号

立木の果実の採取、と書いてある。伐るためではなく実を採るために持っている森なら、届出の枠から外してよい。では「その他農林水産省令で定める用途」とは何か。受けた森林法施行規則第十一条は、見出しからして「果実の採取以外の用途」で、中身は一行だ。

法第十条の八第一項第七号の農林水産省令で定める用途は、樹液、樹皮又は葉の採取とする。

森林法施行規則（昭和二十六年農林省令第五十四号）第十一条

樹液、樹皮、葉。本文の果実と合わせて四つになる。伐採の届出を免除する用途として森林法が名を挙げたのは、この四つだ。花は入っていない。次の第八号は自家の生活の用に充てるため必要な木材その他の林産物の採取だが、こちらは木材が主で、伐ること自体を含んでいる。

並べてみると、採取物の名は二十を超える

採取について書いているのは、この一条だけではない。数えた十本のうち四本が、林で採る物を名指ししている。許してよい側と、勝手に採らせない側の両方がある。

表の四行が名指しした語を、重複を除いて並べてみる。果実、樹液、樹皮、葉、立竹、下草、落葉、落枝、樹根、枝、草、薪炭の原木、枯れて倒れている木、木の実、木の葉、つる類、かや類、笹類、きのこ類、わらび、ぜんまい。二十を超える。木の上から下まで、生きているものから枯れたものまで数えあげておいて、花だけが一度も出てこない。ミモザは花を採るために植えられる木だが、林の制度はその採り方を書いていない。

十本二十四万五千三十四字を数える

ここまでに開いた法令をまとめて数え直した。花きの三本、分収林の二本、森林法とその政令・省令の三本、それに国有林野の管理経営に関する法律とその施行規則の二本。合わせて十本、二十四万五千三十四字になる。国有林野の二本を入れたのは、分収林特別措置法第二条が分収造林契約と分収育林契約の定義から、この法律の第九条と第十七条の二の契約を明示的に除いているからだ。

いちばん効くのは「花」の行だ。七十五回のすべてが花きの三本に集まっていて、木を扱う七本には一度も現れない。その七本の合計は二十三万六千六百三十五字ある。木の法律は、木が花を咲かせることを一度も書かない。

逆に、花の側は木を無視していない。農林水産省の資料は、スギ、ヒノキ、アカマツ、クロマツ、カラマツを林木として整理したうえで、観賞用に仕立てをして栽培されているものは花きとして取り扱う、と注記している。分収林の別表の欄名にそのまま並ぶ五種が、仕立て方ひとつで花きの側へ移る。

だから、切り花として売られるミモザは花きの側に入る。同じ名で呼ばれる木が分収育林契約の別表に載っていても、そちらは林木の側にいる。植物として同じかどうかではなく、何のために仕立てられているかで台帳が分かれる。名前が同じでも制度が分かれる例は、酒の側にもある。米が苗と収穫物と加工品で扱いを変える話は日本酒と原料の米を追う三つの法律に、果実の名が酒税法に一度しか出てこない話はジャックローズと酒税法のりんごにある。語り口の中心語が法令に無いという形ならワインとテロワールと生ビールという言葉が近い。

ミモザが向くシーン｜ブランチ・結婚式・合うおつまみ

ミモザの居場所は昼だ。度数が低く、色が明るく、材料が二つしかない。ホテルのブランチで定番になったのも、結婚式の乾杯で選ばれるのも、この三つが効いている。

合わせる料理は、油と塩のあるものが向く。スモークサーモン、生ハムとメロン、キッシュ、オムレツ。オレンジの酸が脂を切り、泡が口をリセットする。甘いものならパンケーキよりクロワッサンのほうが釣り合う。

大人数のときにピッチャーでまとめて作りたくなるが、注いだ時点から炭酸が抜けはじめる。ジュースだけ先にグラスへ注いでおき、乾杯の直前に泡を回すのが現実的だ。三月八日の国際女性デーに合わせて出す店もある。花が咲くのも二月から三月なので、時期は素直に重なる。

ワインを別の材料で割る飲み方はワインの割り方とカクテル40選に一覧がある。食前の一杯としての位置づけなら食前酒とはどんな酒か、泡を撒く側の話ならシャンパンファイトと撒く一本の酒税が近い。

よくある質問