リステルはシャンパン？度数3.5度の正体と全6種の味
キャバクラやガールズバーのメニューで名前を覚えて、そのままシャンパンだと思っている人が多い一本がリステルだ。実際にはシャンパンではない。ここまでは旧版の本記事も書いていた。
今回あらためて欧州連合の規則を条文から引き直したところ、話はもう一段先にあった。この飲みものがヨーロッパの規則の側で名乗れる名前は、香味を付けた製品の欄にしか用意されていない。しかもその欄に入る条件が「香味を付けたこと」そのものになっている。果実の香料を足したから泡の名前が生まれ、足さなければ、規則が用意する名前がぶどう果汁の欄まで落ちる。
この記事は、輸入元サッポロビールの商品ページ、フランスの瓶に刷られた販売名、そして規則(EU) No 1308/2013 と規則(EU) No 251/2014 の条文を突き合わせて、リステルが何を名乗り、何を名乗っていないのかを確かめていく。あわせて旧版の「ガス圧1〜2.5気圧」「シャンパンの品種は3種」を訂正し、「カマルグ国立公園」「砂糖不使用」の出どころを突き止める。
リステルとは何か——グラスの中身を先に確かめる
店で「リステル」と呼ばれている瓶の正式な商品名は「ペティアン・ド・リステル」という。日本での輸入元はサッポロビールで、同社のワイン商品一覧に現行6種類が並んでいる。2026年8月28日に同社のサイトマップからワインの商品ページを全件走査したところ、「ペティアン」を名乗るのはこの6ページだけだった。
正式名称はペティアン・ド・リステル
「ペティアン」はフランス語の pétillant で、造り手の名前ではなくカテゴリーを指す語だ。そこに造り手であるドメーヌ・リステル社の名前が続いている。日本では後半の「リステル」だけが短く定着した結果、前半のカテゴリー名が落ちてしまい、中身が何なのかが伝わりにくくなった。
公式ページの規格欄を6ページぶん機械で抜き出すと、容量750ml、タイプ「白 ペティアン」、ぶどう品種「アイレン種主体」、参考小売価格「オープン価格」という並びが、6種とも一字一句同じだった。
度数の数値は、輸入元の公式ページには書かれていない
リステルの度数は3.5度だ、という説明をよく見る。ところがサッポロビールの商品ページ6枚を全文走査すると、「度数」「％」「%vol」「3.5」のどれも0件だった。同社の栄養成分一覧にもペティアンの行は無い。公式ページに載っているアルコールへの言及は、6種とも同じ次の一文だけだ。
フルーティな香りと、フレッシュなフルーツの味わいが魅力です。天然の甘みと低アルコール、酸化防止剤・保存料無添加が特長の微炭酸ワインのシリーズです。
3.5%という数値は、瓶と小売の商品規格の側にある。カクヤスはフランボワーズ・青りんご・ピーチ・グレープ・ライチ＆ピンクグレープフルーツの5商品をアルコール分3.5%・味わい「やや甘口」と表示しており、フランスのオーシャンのピーチのページにも 3.50 の数値がある。フランスの瓶の表ラベルにも 3,5% vol と刷られている。書かれていないのは輸入元のページのほうだ。ワインの度数の目安はワインのアルコール度数、シャンパンの度数はシャンパンの度数の側で整理している。
参考小売価格はオープン価格で、定価は存在しない
価格の誤解も多い。サッポロビールの参考小売価格は6種とも「オープン価格」で、メーカーが希望小売価格を定めていない。「リステルの定価は◯◯円」という言い方はそもそも成立しない。実勢は税込1,100〜1,700円の帯にある。
リステルはシャンパンではない——では何を名乗っているのか
「シャンパンではない」という結論だけなら、産地が違うと言えば足りる。ただそれでは、では何なのかという問いが残る。ここからは名乗れない名前を一つずつ外して、最後に残る名前を探す。
シャンパーニュの条件は、そもそも通っていない
シャンパンを名乗れるかどうかは、シャンパーニュAOCの明細書という一つの文書が決めている。産地がシャンパーニュ地方であること、認められた品種を使うこと、瓶内二次発酵を経ること、定められた熟成期間を満たすこと。リステルは産地の時点で外れている。
ここで旧版の記述を一つ直しておく。旧版は「主体はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種」と書いていたが、明細書が認める主要品種はこの3つだけではない。数えると8つあり、条文の表記も「ピノ・ムニエ」ではなく「ムニエ」だ。品種の数と表記の根拠はシャンパンとは何かの側で扱っている。
「ワイン」という名前にも届いていない
シャンパンが無理なら、せめてワインではあるのか。ここが今回いちばん動いた部分になる。EUでぶどう製品の名前を決めているのは規則(EU) No 1308/2013の附属書VII第II部で、第1号から第17号までの十七の区分が並んでいる。その第1号が「Wine」だ。
have ... an actual alcoholic strength of not less than 8,5 % volume provided that the wine derives exclusively from grapes harvested in wine-growing zones A and B ... and of not less than 9 % volume in other wine-growing zones
8.5%volというよく知られた数値は、附録Iのワイン産地ゾーンAとBに限った緩和値で、それ以外のゾーンでは9%volになる。保護原産地呼称・保護地理的表示を持つ場合の例外が同号(b)にあるが、下限でも4.5%volだ。三つのどれを当てても3.5%は届かない。
そして同規則の第78条第2項が、附属書VIIに定める名称は「対応する要件に適合する製品」の販売にのみ使えると定めている。日本の輸入元が「微炭酸ワイン」と書いているのは日本の売り場での表現であって、EUの規則の側では第1号の要件を満たしていない以上、Wineの名称は使えない。念のため書き添えると、この点を一文で禁じている条文があるわけではない。第78条第2項と各号の要件の組み合わせから、そう帰結する構造になっている。
フランスの瓶に刷られた販売名を読む
では現地では何と書いて売られているのか。小売の商品ページではなく、瓶そのものを見る。ピーチの裏ラベルの冒頭に、販売名が刷られている。
Pétillant de raisin aromatisé à la pêche … Ingrédients : moût de raisin, arôme naturel.
同じ瓶の英語面は「Aromatized wine-product cocktail.」、括弧に「(aromatized semi-sparkling grape-based cocktail)」。綴りは印字のまま。EU正文は Aromatised だ。
注目したいのは、販売名に aromatisé（香味付けされた）という語が入っていることだ。この一語を追うと、リステルが名乗っている区分がはっきりする。
小売の欄は瓶と食い違う。量販店オーシャンは「Dénomination légale de vente」の欄に商品名 pétillant de listel aromatisé pêche 75cl を入れ、「Appellation」の欄には瓶と両立しない Vin Mousseux de qualité を置いている。香料の0.20%という数値は、瓶の側には無い。
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「ペティアン」は二つの規則にある——数値のある側と、無い側
ペティアンという語を条文で探すと、二つの規則にまたがって出てくる。一つはぶどう酒の規則、もう一つは香味付けぶどう酒製品の規則だ。
一つ目のペティアンは、実効7％volからのぶどう酒
先に出てくるのは規則(EU) No 1308/2013の附属書VII第II部第8号だ。英語では Semi-sparkling wine、フランス語では Vin pétillant と書かれている。
(a) obtained from wine, new wine still in fermentation, grape must or grape must in fermentation in so far as these products have a total alcohol strength of at least 9 % vol; (b) has an actual alcoholic strength of not less than 7 % volume;
原料はワインに限られておらず、四つが並列に並んでいる。締め出しているのは原料の種類ではなく数値のほうだ。原料の総アルコール分が9%vol以上、製品の実効アルコール分が7%vol以上。この二つがリステルの3.5%を弾いている。続く(c)(d)には、20℃の密閉容器で内因性の炭酸ガスによる過剰圧力が一定の帯にあること、容器が一定の容量以下であることが書かれている。その数値はシャンパンとは何かの側で条ごとに整理している。
二つ目のペティアンは、実効4％vol未満のカクテル
もう一つのペティアンは、香味付けぶどう酒製品の規則(EU) No 251/2014の附属書II第C部にある。第C部は「ぶどう製品香味付けカクテル」の販売名称を四つ並べた欄で、その第3号がこれにあたる。
(3) Aromatised semi-sparkling grape-based cocktail / Aromatised wine-product cocktail — which is obtained exclusively from grape must, — which has an actual alcoholic strength by volume less than 4 % vol., and — which contains carbon dioxide obtained exclusively from fermentation of the products used.
フランス語版では、この販売名称は Pétillant de raisin aromatisé と書かれている。条件は三つ。ぶどう果汁のみから得られること、実効アルコール分が4%vol未満であること、二酸化炭素が用いた製品の発酵だけに由来すること。上位区分の第3条第4項は、実効アルコール分1.2%vol超10%vol未満、ぶどう製品が総量の50%以上、アルコールの添加が無いことを求めている。3.5%はこの幅に収まる。
圧力の条件があるのは、リステルが名乗れないほうだけ
二つのペティアンを並べると、条件の並び方が非対称になっている。第8号には圧力の下限と上限、容器の容量、温度の基準まで数値が並ぶ。ところが第C部第3号には、圧力の条件も容器容量の条件も一つも無い。二酸化炭素についての条件はあるが、それは量ではなく出どころを問うものだ。
そしてリステルが名乗れるのは、条件の無いほうだけになる。実効7%volに届かないので第8号には入れず、実効4%vol未満なので第C部第3号の側に入る。ここで第3条第4項も満たしているため、総称である第C部第1号の名前にも当たる。英語面に二つ並ぶのはそのためだ。旧版の本記事は、第8号の側のガス圧をリステルの条件として書いていた。数値を借りてきた先が違っていた、というのが訂正の中身になる。
単独で立つペティアンのほうは、EU規則の側に見当たらない。フランスのぶどう酒の業際団体アニヴァン・ド・フランスが2025年5月に出した発泡性ワインの資料でも、vin pétillant には第8号の条件と規則の条番号が付くのに、pétillant de raisins の項目だけは脚注が1988年の一般書になっている。泡が弱いこと自体は変わらないが、それは規則がそう決めているからではなく造り方の結果だ、という順番になる。微発泡の飲みものはランブルスコの側でも扱っている。
名前は香料が連れてくる——足さなければ名前が一段下がる
前の章で、リステルが名乗れる名前は香味付けぶどう酒製品の側にあると分かった。ではその名前を使う条件は何か。条文で見ると、順番が逆転していることに気づく。
名前を与える条件が「香味付けされたこと」になっている
規則(EU) No 251/2014の第3条第1項は、この規則が扱う製品の範囲をこう定義している。
Aromatised wine products are products obtained from products of the wine sector as referred to in Regulation (EU) No 1308/2013 that have been flavoured.
that have been flavoured という関係詞節が、この規則の入口になっている。香味を付けていない製品は、そもそもこの規則の対象にならない。そして瓶に刷られた販売名には aromatisé の語が入っていた。原材料の二つ目に並ぶ「arôme naturel」がその根拠になる。この一行が、瓶に名前を与えている。
香料を抜くと、名前が果汁の欄まで落ちる
香料を入れない一本はどうなるか。同じ製品ラインに、フランスで売られている2,5%volの一本が実在する（EAN 3244088900006）。日本のグレープは3.5%と表示されているので別の瓶だ。裏の原材料は「Ingrédient : moût de raisin.」の一つだけ。単数形で、arôme の語は無い。
まず香味付けぶどう酒製品の規則には入らない。第3条第1項の入口が閉じているからだ。次にぶどう酒の側を見る。第1号は実効8.5%volまたは9%volに届かず、第3号から第9号までは度数か圧力か原料で外れる。第12号以降は原料か製法が別物になる。第2号は澱から分けていない段階の名前なので当たらない。残るのは第10号「ぶどう果汁」と第11号「部分発酵ぶどう果汁」で、第10号は実効1%vol以下、第11号は実効1%vol超かつ総アルコール分の5分の3未満という条件だ。実効2.5%volなら潜在アルコール分が1.67%volを、実効3.5%volなら2.33%volを超えていれば、この線の内側に入る。
糖を残して止めた造りは、この形になりやすい。第78条第2項により附属書VIIの名称は要件に合う製品にしか使えないので、Wineも、Sparkling wineも、Semi-sparkling wineも名乗れない。香料を足せば「香味付けぶどう弱発泡カクテル」という泡の名前が手に入り、足さなければ、規則が用意する名前は果汁の欄まで落ちる。無添加であることを売りにしている飲みものが、果実の香料によって一段上の名前を得ている。
「脱アルコール」の語も、この飲みものには使えない
低アルコールという文脈でよく出るのが「脱アルコール」の表示だ。2021年12月2日の規則(EU) 2021/2117がぶどう酒の側に語を二つ入れている。実効アルコール分が0.5%vol以下なら de-alcoholised、0.5%vol超で元の区分の下限を下回るなら partially de-alcoholised を区分名に併記する仕組みだ。ただしこの語を使えるのは、一度カテゴリーの特性を完全に満たした製品に限られる。
The categories of grapevine products set out in point (1) and points (4) to (9) may undergo a total or partial de-alcoholisation treatment ... after having fully attained their respective characteristics as described in those points.
after having fully attained、つまり「それぞれの特性を完全に満たしたあとで」という条件だ。リステルは発酵を途中で止めているので、一度もワインの特性に達していない。したがって脱アルコールの語も使えない。ノンアルコールの泡はノンアルコールシャンパンの側でも扱っている。
産地の名前は2023年に消えた——サーブル・ド・カマルグ
ドメーヌ・リステル社が畑を持っているのは南仏の地中海沿岸にある砂地の一帯で、この土地には長いあいだ地理的表示が置かれていた。ところがその表示は2023年に消えている。
IGPは2023年の実施規則で登録簿から抹消された
この一帯の地理的表示は「Sable de Camargue（サーブル・ド・カマルグ）」という。1982年のデクレで「Vin de pays des Sables du Golfe du Lion」として認められ、2011年10月26日のアレテで明細書が認可され、IGP（保護地理的表示）「Sable de Camargue」になった。ところが2023年10月17日の委員会実施規則(EU) 2023/2162が、この保護を取り消している。
Article premier — La protection accordée à l’indication géographique «Sable de Camargue» (IGP) est annulée.
第1条で保護を取り消し、第2条で登録簿からの登録を抹消する。公表は2023年10月18日で、その20日後に発効した。EUの地理的表示登録簿の実データを引くと、整理番号 PGI-FR-A1227 の Sable de Camargue には削除フラグが立っている。入れ替わりに同じ日に公表された実施規則(EU) 2023/2178で、同じ名称がAOP（原産地呼称保護）として保護された。ただしAOPの明細書が認めているのは gris と gris de gris という淡い色のスティルワインだけで、IGP時代より対象が狭くなっている。
明細書の品種リストに、アイレンは一度も出てこない
サッポロビールの商品ページは、6種すべての品種を「アイレン種主体」と書いている。アイレンはスペイン中部のラ・マンチャで広く植えられる白ぶどうで、フランスの畑の話とスペインの品種名が同居していることになる。
そこでIGP時代の明細書を取って、品種の条を全文当たった。第5.1は「produits exclusivement à partir des cépages suivants（専ら以下の品種から生産される）」という限定列挙だ。カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、グルナッシュ、メルロ、マルスラン、シラー、プティ・ヴェルド、カリニャン、サンソー、グルナッシュ・グリ、シャルドネ、シュナン、クレレット、グルナッシュ・ブラン、マルサンヌ、ミュスカ2種、ルーサンヌ、ソーヴィニヨン、ユニ・ブラン、ヴィオニエ、カリニャン・ブラン、コロンバール、ヴェルメンティーノ、テンプラニーリョ、アリカント・アンリ・ブーシェ、オーバンの27。
この中にアイレンは無い。アクセントを外して小文字化して機械照合しても、IGPの明細書でもAOCの明細書でも出現回数は0回だった。もっともリステルの側もこの地理的表示を名乗ってはいない。オーシャンの商品ページにIGPの語は一度も出てこず、原産地の欄にあるのは Occitanie という地域名だけだ。明細書のスティルワインの最低取得アルコール分は白10.5%vol・赤とロゼとグリ系11%volで、pétillant という語はこの明細書に一度も出てこない。
カマルグに国立公園という制度は無い
旧版には「リステル社が位置するカマルグ国立公園内では野生馬の保護にも取り組んでいます」という記述があった。出どころを探すと、これはサッポロビールのワイナリーページの逐語だった。
リステル社が位置するカマルグ国立公園内の野生馬保護を行ったり、自社ぶどう園に羊を放ち、雑草を食べさせ、除草剤の使用をしないことなどにそれは表れています。
つまり帰属は正しかった。直すべきは記述そのものだ。カマルグに国立公園は無い。この地にあるのは Parc naturel régional de Camargue、日本語にすれば「カマルグ地域自然公園」で、1970年9月25日のデクレで設立された。公園自身が「規制権限を持たない」と説明しており、法定の規制権限を持つ国立公園とは制度上まったく別のものだ。フランスの国立公園ポータルが挙げる11の国立公園のリストにも、カマルグの名は入っていない。しかもこの地域自然公園の区域はアルルなど3コミューンで、リステル社の所在地であるセート市は入っていない。
もう一つ分かったことがある。ペティアン・ド・リステルの商品ページ6枚のほうには、「カマルグ」も「国立公園」も0件だった。そちらの生産者説明は6種とも130字で同一で、内容は「地中海沿岸の独特の砂地の土壌」「1994年にISO9001認証を取得」「ぶどう畑の雑草を除草剤を使わずに羊に食べさせる」の三点にとどまる。同じ輸入元のサイトに、リステル社の説明が長短二通り置かれている。「2,000ヘクタールのぶどう園」も長いほうにだけあり、そこには「南仏モンペリエ近郊」とありカマルグとは書かれていない。
リステル現行6種の違い——公式ページで確認できること
ここからは選び方の話に移る。サッポロビールのワイン商品一覧に並ぶ現行6種を、公式ページで確認できる項目に沿って整理する。旧版で紹介していた6種はいずれも継続している。
定番の二本と、果実が立つ二本
シリーズの基本形がグレープだ。フランス語表記は Pétillant de Listel Raisin で、日本での正式な商品名は「ペティアン・ド・リステル グレープ」になる。「グレープマスカット」という呼び方が今も残るが、公式の商品名にマスカットの語は含まれていない。青りんごはシリーズで最も名前が挙がるフレーバーで、酸が甘さを引き締めるため甘いお酒が得意でない人でも飲みやすい。
ピーチは甘さの印象が強く、桃の香りが分かりやすく立つ。フランボワーズは木苺で、液色がピンク系になるので見た目でも分かりやすい。ただしサッポロビールの分類上は6種ともタイプが「白 ペティアン」で、色がピンクでもロゼの扱いではない。ロゼはロゼシャンパンの側で扱っている。
組み合わせで選ぶ二本
ライチ＆ピンクグレープフルーツは、ライチの甘い香りとピンクグレープフルーツのほろ苦さを組み合わせた一本だ。パイナップル＆パッションフルーツはシリーズの中で最も個性が出る方向になる。なおカクヤスで度数3.5%の記載を確認できたのは5商品で、パイナップル＆パッションフルーツだけは実測できていない。
6種で違っているのは、容器の一点だけ
6ページぶんの規格を機械で突き合わせると、容量・タイプ・産地・品種・飲み頃温度・参考小売価格・合う料理（食前酒、デザートワインとして）・甘辛度インジケータの位置まで完全に一致した。違っていたのは一項目だけで、容器の欄が5種は「瓶、コルク」なのに対し、フランボワーズだけ「大瓶、瓶、コルク」になっている。公式ページの表記をそのまま写したので、実物の瓶が大きいのかまでは確認できていない。
なお6種のほかに、リステル社はペティアンではない通常のワインも造っている。サッポロビールの一覧でリステル社の商品として並ぶのは、この6種にロゼの「グリ・グラン・ド・グリ」と「フルール・ド・フランス」の白とロゼを足した9点だ。
リステルの次の一本——甘さの出どころが違う
リステルの甘さが好きな人が次に迷うのは、同じ甘さをシャンパンやスパークリングワインで探せるのか、という点だ。近いものは見つかるが、甘さの出どころが違うので同じ味にはならない。
残して甘いのか、足して甘いのか
リステルの甘さはぶどう由来の糖だ。発酵で糖をアルコールに変えきる前に止めると、糖が残り、同時にアルコールも上がりきらない。低い度数と甘さが両立しているのはこの設計の結果で、第C部第3号の「二酸化炭素が用いた製品の発酵だけに由来すること」という条件とも噛み合っている。
一方、シャンパンやスパークリングワインの甘さは、瓶詰めの最終段階で加える糖の量で決まる。ドサージュと呼ばれる工程だ。ラベルに載っているブリュットやドゥミセックといった語は、この結果としての残糖量に対応している。つまりリステルは糖を残して甘く、シャンパンは糖を足して甘い。糖が瓶に入るタイミングが、発酵の前後で入れ替わっている。表示語ごとの残糖量の線引きはスパークリングワインの辛口・甘口の側で条文から整理している。
「砂糖不使用」はどこに書いてあるのか
旧版は「砂糖不使用・酸化防止剤無添加はメーカー公式の表記」と書いていた。これは合っている。ただし砂糖のほうは所在が一か所だけだ。サッポロビールのワイナリーページに「ペティアン・ド・リステルは『低アルコール』、『酸化防止剤・保存料無添加』、『砂糖不使用』が特長のフレーバータイプの微炭酸ワインです。」という一文がある。一方、商品ページ6枚には「砂糖」の語が0件で、そちらの表現は「天然の甘み」になる。瓶の表示は「Sans conservateur, ni sucre ajouté」で、こちらは「砂糖を加えていない」という書き方だ。
乗り換えるならドゥミセックの棚を見る
実際に選ぶときは、ラベルにドゥミセックと書かれた棚から入るのが早い。当店のシャンパン在庫では、ローランペリエ ドゥミセック ハーモニーが6,600円で、この語をラベルに持つ中では最も手前の価格帯になる。もう少し甘い方向なら、モエのネクターアンペリアルが8,800円で、商品名にそのまま「甘口」と入っている。
ただし価格の落差は大きい。リステルが税込1,100〜1,700円なのに対して、シャンパンは最も安いハーフボトルでも3,850円からになる。値段の理由はシャンパンの種類の側で扱っている。甘口の泡を安く広げたいなら、アスティやカヴァ、ボッテガやポンパドールのようにシャンパン以外の産地から探す手もある。食後の甘い一本という方向ならデザートワイン、ジュースで割って甘さを調整するならスパークリングワインのカクテルが近い。
乾杯の一本を広げる——リステルの次に選ぶシャンパン30選
先に断っておくと、当店はリステルを在庫していない。下に並ぶのは「リステルの次に選ぶ一本」の候補になる。2026年8月27日に管理画面から取った在庫のうち、品目がシャンパンで在庫のある177本から30本を価格順に並べた。
並べ方は価格の安い順で、3,850円のハーフボトルから36,300円まで開いている。甘口の方向で探すなら、ローランペリエ ドゥミセック ハーモニーとモエのネクターアンペリアル（甘口）の二本を先に見るといい。30本のうち、商品名に「ドゥミセック」「甘口」を持つのがこの二本だ。
価格は2026年8月27日に管理画面から取得した当店の販売価格で、最安値を保証する一覧ではありません。容量・年・箱の有無で価格は動きます。アルコール度数は当店の商品表記に記載のある4本だけを載せています。残る26本は瓶のラベルには度数がありますが、当店の商品名には書かれていないため空欄にしてあります。30本はいずれも取得時点で在庫があるものだけを選んでいますが、購入前に各リンク先でご確認ください。
表を作ったあとに気づいたことが一つある。旧版の比較表は20本で組まれていたが、そのうち5本が在庫を切らしていた。しかも甘口寄りの銘柄が集中して落ちていたので、今回は30本に組み直したうえで全数の在庫を確認し直した。
価格の欄はいずれも当店の販売価格になる。飲まずに残っている瓶の扱いはお酒の買取の側で手順を整理している。
保存と飲み頃、そしてどこで買えるか
最後は扱い方の話になる。
飲み頃は5〜7℃、開封後はその日のうちに
サッポロビールの商品ページには、6種とも飲み頃温度が5〜7℃と書かれている。飲む3〜4時間前に冷蔵室へ入れておくか、氷水に30分ほど浸けると届く帯だ。温度が上がると甘さが前に出すぎて重くなり、泡も抜けやすくなる。公式が合わせる場面として挙げているのは「食前酒、デザートワインとして」の二つになる。
公式の特長に「酸化防止剤・保存料無添加」とある以上、開けてからの時間はそのまま味に効く。加えて泡がある。ストッパーで栓をしても翌日には勢いが落ちるので、750mlを一人で飲み切るのが難しければ二人以上で開けるほうがいい。開封後の扱いはワインの保存と賞味期限の側でまとめている。
実勢価格と、飲む場面からの選び方
入手はしやすい。酒販店や量販店の棚に並び、通販でも6種を比べやすい。価格はカクヤスが税込1,649円、リカーデポが税込1,680円、ふじまつオンラインが税込1,126円だった。
選ぶときは飲む場面から逆算するのが早い。人数が多いなら香りの分かりやすいピーチかフランボワーズ、食事と合わせるなら酸のある青りんご、迷ったらグレープ、という順で外しにくい。全体像はワインの種類、合わせる料理はワインのおつまみ、安く楽しめる泡はカルディのワインの並びも参考になる。
リステルについてよくある質問
リステルはシャンパンですか。
シャンパンではありません。シャンパンを名乗れるのはシャンパーニュAOCの明細書の条件を満たしたワインだけで、リステルは産地の時点で外れています。さらに規則(EU) No 1308/2013の附属書VII第II部第1号は、ワインの実効アルコール分の下限を8.5%vol（産地ゾーンAとB）または9%vol（それ以外）と定めており、例外でも4.5%volです。3.5%はどれにも届かないため、EUの規則の側ではワインの名称も使えません。
リステルのアルコール度数は何度ですか。
フランスの瓶の表ラベルに 3,5% vol と刷られています。カクヤスは5商品をアルコール分3.5%と表示し、オーシャンのピーチの商品ページにも3.50の数値があります。ただし輸入元のサッポロビールは「低アルコール」と書くだけで数値を公開していません。6ページを走査して「3.5」の出現は0件でした。
ペティアンとはどういう意味ですか。
フランス語の pétillant で、泡が弱い状態を指す語です。ただしEUの規則には同じ語が別々に置かれています。規則(EU) No 1308/2013の附属書VII第II部第8号の Vin pétillant（弱発泡性ワイン）は実効アルコール分7%vol以上が条件、規則(EU) No 251/2014の附属書II第C部第3号の Pétillant de raisin aromatisé は実効アルコール分4%vol未満が条件です。3.5%のリステルが名乗れるのは後者です。
旧版に書いてあった「ガス圧1〜2.5気圧」は間違いですか。
数値の出どころが違っていました。その圧力の帯は、附属書VII第II部第8号＝実効アルコール分7%vol以上の側に置かれた条件です。リステルが名乗れる規則(EU) No 251/2014の附属書II第C部第3号には、圧力の条件も容器容量の条件も置かれていません。泡が弱いこと自体は変わりませんが、規則が決めているからではなく造り方の結果です。
リステルは砂糖を使っていないのですか。
サッポロビールのワイナリーページに「砂糖不使用」の表記があります。ただし商品ページ6枚には「砂糖」の語が0件で、そちらの表現は「天然の甘み」です。瓶には「Sans conservateur, ni sucre ajouté」と刷られ、原材料はぶどう果汁と天然香料の二つだけです。甘さの出どころは、発酵を途中で止めて残したぶどう由来の糖になります。
リステルは何種類ありますか。
現行6種類です。グレープ、青りんご、ピーチ、フランボワーズ、ライチ＆ピンクグレープフルーツ、パイナップル＆パッションフルーツで、同社のサイトマップからワイン商品ページを全件走査して「ペティアン」を名乗るのはこの6ページだけでした。規格はほぼ同じで、違っていたのは容器の欄だけです。
ぶどう品種の「アイレン種主体」はどこの品種ですか。
アイレンはスペイン中部で広く植えられている白ぶどうです。なお、リステル社の畑がある一帯の地理的表示だったIGP「Sable de Camargue」の明細書は品種を限定列挙していますが、その中にアイレンは含まれていません。もっともリステル側もこの地理的表示を名乗っておらず、フランスの小売の商品ページの原産地は Occitanie だけです。
