ファジーネーブルとは|作り方と黄金比、度数・カロリー・別名ピーチオレンジを解説

ファジーネーブルとは|作り方と黄金比、度数・カロリー・別名ピーチオレンジを解説

ファジーネーブルは、ピーチリキュールをオレンジジュースで割ってステアするだけのロングカクテルだ。検索でいちばん多く尋ねられるのは度数と黄金比だが、この二つはメーカーごとに答えが違う。キリン(デ・カイパー日本総代理)の公式レシピはピーチリキュール30mlにオレンジジュース90mlの1:3、アサヒビールの公式レシピは30mlにオレンジジュース120mlの1:4で、しかもアサヒビールは完成後の度数を3.40%と明記している。ネットで「黄金比は1:3」と一本化して語られがちだが、公式を横に並べると幅がある。ここでは各社の公式値をそのまま突き合わせ、度数・カロリー・作り方・別名「ピーチオレンジ」・市販の缶との違いまでを順に整理する。カクテル全体の分類はカクテルとはの記事、ベースになる酒の種類はリキュールとはの記事にまとめている。

ファジーネーブルとは|別名「ピーチオレンジ」と味の特徴

ファジーネーブルとは|別名「ピーチオレンジ」と味の特徴
ピーチリキュールをオレンジで割った一杯

ファジーネーブル(Fuzzy Navel)は、ピーチリキュールをオレンジジュースで割ったロングカクテルを指す。材料は二つだけ、技法はグラスの中で混ぜる「ビルド」だけで、シェイカーもミキサーも要らない。居酒屋やバルの定番であると同時に、家飲みで最初に覚えるカクテルとしても定着している。

ピーチリキュールをオレンジジュースで割ったロングカクテル

アサヒビールのカクテルガイドはこの一杯を「ベース=リキュール/味のタイプ=フルーティー/色=イエロー/グラス=タンブラー/技法=ビルド」と分類している。ロングカクテル、つまり時間をかけて飲むことを前提にした背の高いグラスの飲み物で、ショートカクテルのように急いで飲み干す種類ではない。アルコールは氷が溶けるにつれて薄まっていくため、最初の一口と最後の一口で味の濃さが変わるのもロングカクテルらしい特徴だ。技法や分類の全体像はカクテルの基礎記事を参照してほしい。

別名は「ピーチオレンジ」|呼び分けの実態

日本の飲食店では、同じ中身が「ピーチオレンジ」というメニュー名で出てくることがある。これは「カシスオレンジ」「ライチオレンジ」と同じ命名の流儀で、リキュール名+割り材名をそのまま並べただけの呼び方だ。一方「ファジーネーブル」は、ピーチリキュールの銘柄プロモーションから広まった固有のカクテル名にあたる。つまり中身は同じでも、由来がまったく違う二つの名前が並走している。注文時にどちらの名前でも通じるが、バーで「ファジーネーブル」と言えばピーチリキュール+オレンジジュースの標準形が出てくると考えてよい。

混同されやすいのが「ピーチネーブル」という表記だ。ネーブル(navel)はオレンジの品種名なので、「ピーチ+ネーブル」と分解すると意味は通るが、カクテル名としては流通していない。同じ命名パターンのカシスオレンジと並べて覚えておくと整理しやすい。

味・色・香りはどうなる

アサヒビールは味の説明を「オレンジの酸味とピーチの甘味が絶妙にマッチしたフルーティで果汁のナチュラル感のある飲みやすい味わい」としている。色は淡いイエローからオレンジで、ピーチリキュール自体は無色透明の銘柄が多いため、色はほぼオレンジジュース由来だ。

ファジーネーブルの味わいの構造
観点 ファジーネーブルの傾向 理由
甘さ 中〜やや強め ピーチリキュールの糖分が主役になるため
酸味 オレンジジュースのクエン酸が甘さを締める
苦味 ほぼ無し 柑橘の皮を使わないので苦味成分が入らない
香り 桃の果実香が前面 ピーチリキュールの香気成分が支配的
淡いイエロー〜オレンジ 無色のリキュールが多く色は果汁由来
口当たり とろみは無く軽い 果肉入りでない限り粘性は上がらない
温度 よく冷やすほど甘さが軽く感じる 低温では甘味の知覚が弱まるため

「何味か」と聞かれれば、桃の甘い香りに柑橘の酸味が乗った味と答えるのが実感に近い。ピーチジュースを飲んでいるような印象になるので、アルコールの刺激を求める人には物足りなく感じることがある。

炭酸は入っていない|「炭酸入ってる?」への答え

手作りのファジーネーブルに炭酸は入らない。キリンもアサヒビールも、公式レシピの材料はピーチリキュールとオレンジジュースの二つだけで、ソーダは登場しない。「シュワっとした記憶がある」という場合、考えられるのは二つだ。ひとつは店が独自にソーダを足しているケース、もうひとつは市販の缶チューハイ版を飲んだケースである。後者については缶の原材料表示に炭酸が明記されており、市販の缶は中身が違うの項で詳しく扱う。

なお同じピーチリキュールをソーダで割ると別のカクテル「ピーチツリーフィズ」になる。こちらはピーチフィズの記事で扱っているので、炭酸ありで飲みたい人はそちらを見てほしい。

度数は何パーセント?|公式値3.40%とカロリーの目安

度数は何パーセント?|公式値3.40%とカロリーの目安
度数と分量の関係を確かめる

ファジーネーブルの度数は、レシピと使うリキュールで決まる。ネット上では「4〜5%くらい」という説明が多いが、メーカーが公式に数値を出しているケースと、読者側が計算しているケースが混ざっている。ここは分けて整理する。

アサヒビール公式は3.40%と明記している

アサヒビールのカクテルガイドは、ファジーネーブル(ピーチ&オレンジ)のページにアルコール度数3.40%と明記している。材料はボルス ピーチ30ml(純アルコール4.1g)とオレンジジュース120ml。日本の大手酒類メーカーがこのカクテルの完成度数を数値で公表している例では、現時点で確認できる最も明快な一次情報だ。

3.40%という数字は、ビール(5%前後)より低く、ノンアルコールビールテイスト飲料(0.00%)より当然高い。一般的な缶チューハイの下限帯とほぼ同じ水準で、「お酒が強くない人でも飲みやすい」と言われる根拠がここにある。

キリンの配合だと計算値は5.0%になる

一方、キリンが公開しているデ・カイパーのカクテルレシピは、オリジナル・ピーチツリー30ml+オレンジジュース90mlである。オリジナル・ピーチツリーのアルコール度数はキリン公式で20%。総量120mlに対し純アルコール分は30ml×20%=6mlなので、計算上の度数は5.0%になる。キリンはカクテル完成後の度数を公表していないため、これはあくまで公式の分量から導いた計算値だ。

つまり、同じ「ファジーネーブル」でも公式レシピをたどると3.40%と5.0%という1.5倍近い開きが出る。理由は単純で、割る量とベースの度数が両方とも違うからだ。

ベース銘柄で15〜20度と開く

ピーチリキュールは銘柄によって度数が違う。国内で入手しやすい定番3銘柄を各社の公式表記で並べると次のようになる。

ピーチリキュール定番3銘柄の公式スペック
銘柄 販売元(日本) アルコール度数 30mlあたり純アルコール 容量 価格の公式表記
オリジナル・ピーチツリー キリン(デ・カイパー) 20% 約4.8g(計算値) 700ml オープン価格
ボルス ピーチ アサヒビール 17% 4.1g(公式) 700ml 参考小売価格 約1,940円(税別)
ルジェ クレーム ド ペシェ サントリー 15度 3.6g(公式) 700ml 希望小売価格 1,760円(税別)

最も高いピーチツリーと最も低いルジェでは20%と15度で1.33倍の差がある。同じ比率で割っても、仕上がりの度数はこの差の分だけそのままずれる。「ファジーネーブルは何パーセントか」に単一の答えが存在しないのは、比率とベース度数という二つの変数があるためだ。

銘柄×比率で変わる仕上がり度数(リキュール30ml基準の計算値)
ベース銘柄(度数) 1:3で割った場合 1:4で割った場合
オリジナル・ピーチツリー(20%) 5.0% 4.0%
ボルス ピーチ(17%) 4.3% 3.4%(アサヒ公式値と一致)
ルジェ クレーム ド ペシェ(15度) 3.8% 3.0%

この表の右下、ボルス ピーチを1:4で割った3.4%が、アサヒビールの公式表記とぴたり一致する。計算の前提が正しいことの裏取りになっている。

何杯で酔う?純アルコール量で見る目安

酔いの度合いは度数より純アルコール量(g)で考えるほうが実務的だ。アサヒビールの公式表記では、ボルス ピーチ30mlに含まれる純アルコールは4.1g。サントリーはルジェ クレーム ド ペシェ30mlあたり3.6gと表示している。ファジーネーブル1杯の純アルコール量はおよそ3.6〜4.8gと考えればよい。

純アルコール量で見た比較(0.8g/mlで換算)
飲み物 1杯の目安量 純アルコール量の目安
ファジーネーブル(ルジェ使用) 150ml 約3.6g
ファジーネーブル(ボルス使用) 150ml 4.1g(アサヒ公式)
ファジーネーブル(ピーチツリー使用) 120ml 約4.8g(計算値)
家バル ファジーネーブル(缶・3%) 350ml 約8.4g(計算値)
ビール(5%) 350ml 約14g(計算値)
セックスオンザビーチ(10.08%) 約130ml 10.5g(アサヒ公式の材料合計)

厚生労働省が推進する健康日本21では、節度ある適度な飲酒として1日平均の純アルコール量20g程度が示されている。ファジーネーブル1杯が約4gなら、この目安に収まるのは4〜5杯程度という計算になる。ただし体質・体重・体調で適量は大きく変わるし、甘くて飲みやすいぶんペースが速くなりやすい点は注意したい。20歳未満の飲酒は法律で禁止されている。

カロリーの目安|完成カクテルの数値は非公表

先に結論を書くと、ファジーネーブル1杯のカロリーを公表しているメーカーは確認できない。キリン・アサヒビール・サントリーのいずれも、完成したカクテルのエネルギー量は商品情報に掲載していない。したがって流通している「約100kcal」といった数字は、いずれも第三者が材料から積み上げた推計だと理解しておく必要がある。

積み上げの内訳だけは公的データで押さえられる。文部科学省の日本食品標準成分表2020年版(八訂)では、オレンジ(バレンシア)ストレートジュースは100gあたり45kcal。アルコールは1gあたり約7kcalとされる。これを当てはめると次のようになる。

カロリーの積み上げ(糖分はメーカー非公表のため加算不能)
内訳 キリン配合(1:3) アサヒ配合(1:4)
オレンジジュース 90ml=約41kcal 120ml=約54kcal
アルコール由来 約4.8g×7=約34kcal 4.1g×7=約29kcal
リキュールの糖分 非公表 非公表
把握できる合計 約75kcal+糖分 約83kcal+糖分

リキュールは糖分を多く含む酒類で、この糖分がカロリーに効く。ところが各社とも糖類の含有量を公表していないため、合計値を確定させることはできない。「ジュースとアルコールだけで75〜85kcal、そこに公表されていない糖分が乗る」という表現が、現時点で言い切れる最大限だ。

黄金比は1:3か1:4か|メーカー公式レシピを横断比較

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公式レシピの配合を突き合わせる

「ファジーネーブルの黄金比」と検索すると、ほぼ例外なく1:3という数字が返ってくる。だがこれは一社の公式値であって、業界の統一基準ではない。実際に日本の大手2社の公式レシピを並べると、割る量が違う。

メーカー公式レシピの横断比較
公表元 ベースリキュール リキュール量 オレンジジュース量 比率 総量 完成度数
キリン(デ・カイパー公式レシピ) オリジナル・ピーチツリー 30ml 90ml 1:3 120ml 約5.0%(計算値)
アサヒビール(カクテルガイド) ボルス ピーチ 30ml 120ml 1:4 150ml 3.40%(公式表記)
サントリー ルジェ クレーム ド ペシェ 公式レシピ未掲載

キリン(デ・カイパー)=30ml:90ml

キリンはデ・カイパーブランドを日本で展開する立場から、ブランドサイトにカクテルレシピを掲載している。そこに載るファジーネーブルは「オリジナル・ピーチツリー30ml/オレンジジュース90ml」の二行だけ。同ページのピーチツリーサワーが「30ml/ソーダ90ml」、ピーチツリーウーロンが「30ml/ウーロン茶90ml」と並んでおり、デ・カイパーは割り材を問わず30ml:90mlを標準としていることがわかる。つまり1:3はファジーネーブル固有の最適比というより、このブランドの共通フォーマットだ。

アサヒビール=30ml:120ml

アサヒビールのカクテルガイドは、ボルス ピーチ30mlに対しオレンジジュース120mlを指定している。比率にすると1:4で、キリンより果汁が33%多い。ベースのボルス ピーチが17%とピーチツリーの20%より低いため、完成度数の差は比率の差以上に開き、3.40%に落ち着く。技法はビルド、グラスはタンブラー、作り方は「氷を入れたタンブラーに材料を注ぎ、ステアする」と記されている。

「黄金比=1:3」という通説の位置づけ

整理すると、1:3は誤りではないが唯一解でもない。デ・カイパーの標準配合が1:3で、そのブランドが日本のピーチリキュール市場で長く中心にあったため、1:3が「黄金比」として一人歩きした、と見るのが実態に近い。甘さをしっかり感じたいなら1:3、食事に合わせて軽く飲みたいなら1:4、という選び方でよい。

比率別の仕上がり早見表

比率別の早見表(ボルス ピーチ17%を基準にした計算値)
比率 リキュール オレンジジュース 総量 甘さ 度数の目安(17%ベース)
1:2 30ml 60ml 90ml かなり甘い 5.7%
1:3 30ml 90ml 120ml 甘め(キリン公式) 4.3%
1:3.5 30ml 105ml 135ml 中庸 3.8%
1:4 30ml 120ml 150ml すっきり(アサヒ公式) 3.4%
1:5 30ml 150ml 180ml ジュース寄り 2.8%
1:6 30ml 180ml 210ml かなり薄い 2.4%

氷が溶けた分だけ実際の度数はさらに下がる。タンブラーに氷を8分目まで入れて作ると、飲み終わる頃には表の数値より0.3〜0.5ポイントほど低くなると考えておくとよい。

作り方|ビルドの手順と失敗しないコツ

作り方|ビルドの手順と失敗しないコツ
ビルドで静かに混ぜる

技法はビルド。グラスの中で直接混ぜる、カクテルの中で最も簡単な作り方だ。シェイカーもメジャーカップも必須ではない。

用意するもの|グラス・氷・バースプーン

ファジーネーブルに必要なもの
道具・材料 推奨 代用
グラス タンブラー(300ml前後) 背の高いコップ
大きめのロックアイス3〜4個 製氷皿の氷を多めに
ピーチリキュール 30ml 計量スプーン大さじ2=30ml
オレンジジュース 90〜120ml 果汁100%が望ましい
混ぜる道具 バースプーン 長めのマドラーや箸
飾り オレンジスライス(任意) 無しでも味は変わらない

手順は4ステップ

  1. タンブラーに氷を8分目まで入れ、グラス全体をよく冷やす。
  2. ピーチリキュール30mlを氷の上から静かに注ぐ。
  3. よく冷えたオレンジジュースを90〜120ml注ぐ。
  4. バースプーンを氷とグラスの間に差し込み、2〜3回だけ静かに回して混ぜる。

アサヒビールの公式手順も「氷を入れたタンブラーに材料を注ぎ、ステアする」の一文で、工程はこれ以上増えない。

おいしく作る5つのコツ

仕上がりを左右する5つのポイント
コツ 理由
ジュースは冷蔵庫でしっかり冷やす 常温だと氷が急速に溶けて水っぽくなる
混ぜるのは2〜3回まで 混ぜすぎると氷が削れて薄まる
リキュールを先、ジュースを後に入れる 比重差で自然に馴染み、混ぜる回数が減らせる
氷は大きいものを使う 表面積が小さく溶けにくい
果汁100%を選ぶ 果汁割合が低いと甘味料の味が前に出る

グラデーションを作りたい場合は、逆にオレンジジュースを先に入れ、ピーチリキュールをバースプーンの背に伝わせて静かに沈める。比重の重いリキュールが下に溜まり、二層になる。飲む直前に軽く混ぜれば味は同じだ。

ノンアルコールで作る場合

アルコールを抜きたいときは、ピーチリキュールの代わりにピーチネクターやピーチシロップをオレンジジュースで割る。ただしこれはファジーネーブルの再現ではなく別の飲み物で、桃の香りは出るがアルコールが持つ香りの立ち上がりは再現できない。ノンアルコールカクテル全般の考え方はモクテルの記事にまとめている。

なお「0%」「0.00%」といった表記は意味が異なる場合があるため、妊娠中・授乳期や運転前は必ずラベルのアルコール分表示を確認してほしい。

ピーチリキュールの選び方とどこで買える?

ピーチリキュールの選び方とどこで買える?
ベースになるピーチリキュールを選ぶ

材料が二つしかないので、味の8割はピーチリキュールで決まる。国内で買いやすい定番は3銘柄に絞られる。

定番3銘柄の公式スペック比較

ピーチリキュール定番3銘柄(各社公式サイトの記載)
銘柄 販売元 度数 原産 公式の味わい表現 価格表記
オリジナル・ピーチツリー キリン 20% オランダ 黄桃果汁使用。熟した桃の豊かな風味が生きたライトでクリアな味わい オープン価格
ボルス ピーチ アサヒビール 17% フレッシュなピーチのフレーバーにオレンジなど柑橘系のニュアンス 参考小売価格 約1,940円(税別)
ルジェ クレーム ド ペシェ サントリー 15度 フランス 南仏の陽光を浴びた芳醇な桃のリキュール。まろやかな甘さと爽やかな香り 希望小売価格 1,760円(税別)

ピーチツリーは無色透明で、キリンの説明どおり黄桃果汁を使う。ボルス ピーチは公式が柑橘のニュアンスに触れており、オレンジジュースとの相性が設計段階から意識されている。ルジェは白桃寄りの香りで度数が最も低く、甘さがまろやかだ。

選び分けの基準

目的別の銘柄選び
こう作りたい 向く銘柄 理由
桃の香りを最大限立てたい オリジナル・ピーチツリー 度数が高く香りの立ち上がりが強い
オレンジと一体化させたい ボルス ピーチ 公式が柑橘系ニュアンスを明示している
甘さをやわらかくしたい ルジェ クレーム ド ペシェ 3銘柄中で最も度数が低い
他のカクテルにも回したい オリジナル・ピーチツリー ソーダ・ウーロン茶・スパークリング用の公式レシピが揃う
価格を抑えたい ルジェ クレーム ド ペシェ 3銘柄で唯一の希望小売価格1,760円(税別)表記

どこで買える?スーパー・コンビニ・通販

ピーチリキュールは酒類取扱いのあるスーパー、酒販店、量販店で扱われている。コンビニは店舗の品揃えによる差が大きく、700mlのリキュールボトルを常時置いている店舗は限られる。確実に手に入れたいなら酒販店か通販が早い。

ピーチリキュールの主な購入ルート
購入先 入手しやすさ 備考
酒販店・リカーショップ 高い 3銘柄とも定番として扱われることが多い
総合スーパーの酒売場 高い ボルス・ルジェは棚に並びやすい
コンビニ 低い 缶チューハイは置いてもボトルは店舗次第
ネット通販 高い 銘柄指定で確実。送料込みで比較したい
ディスカウントストア 取扱いは店舗により大きく変わる

市販の缶「家バル ファジーネーブル」は中身が違う

缶で売られているファジーネーブルもある。アシードの「家バル ファジーネーブル」は350ml缶、アルコール分3%。注目すべきは原材料表示で、うんしゅうみかん果汁、ももピューレ、ウォッカ、糖類/酸味料、炭酸、香料となっている。

手作りと市販缶の違い
項目 手作りのファジーネーブル 家バル ファジーネーブル(缶)
ベースの酒 ピーチリキュール ウォッカ
桃の要素 ピーチリキュールの香り ももピューレ
柑橘 オレンジジュース うんしゅうみかん果汁
炭酸 入らない 入る(原材料に炭酸の表示)
度数 3.4〜5.0% 3%
容量 120〜150ml 350ml
1本あたり純アルコール 約3.6〜4.8g 約8.4g(計算値)

つまり缶のファジーネーブルはピーチリキュールを使っておらず、柑橘もオレンジではなくみかん、しかも炭酸入りで、カクテルとしては別物に近い。「缶で飲んだ味と店で飲んだ味が違う」と感じるのは自然なことだ。また1缶350mlは手作り1杯の2倍以上の容量なので、純アルコール量では缶のほうが多くなる点にも触れておきたい。

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価格は 2026/08/05 更新
画像 銘柄・スコア 定価
市場相場
特徴 リンクサス酒販
本命
Amazon 楽天 買取
ディサローノ アマレット 700ml1 ディサローノ アマレット 700ml
★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア
公式サイトに希望小売価格の記載なし
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杏の核のオイルを香りの源とし、公式にナッツ不使用と明記。公式サイトは度数・容量・価格を公表していない。

在庫切れリンクサス入荷通知 価格を見るAmazon 楽天で探す 商品名検索 査定 買取
2 ラッツァローニ アマレット 1851 700ml 24%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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アマレッティ菓子を浸漬して造る。公式は浸漬製法ゆえ24%で釣り合うと説明している。

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3 ルクサルド アマレット ディ サスキラ 700ml 24%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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公式表記は24%。マラスキーノの名門による一本。

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4 ディサローノ ベルベット 700ml 17%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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ディサローノにクリームを重ねた派生品。公式が低アルコール(17%)と明記している。

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フランジェリコ ヘーゼルナッツ 700ml 20%5 フランジェリコ ヘーゼルナッツ 700ml 20%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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ヘーゼルナッツの香ばしい甘み。修道士型ボトルが目を引く食後酒。

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6 アドリアティコ アマレット ロースト 700ml 28%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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シチリア産アーモンドを焙煎して使う。同銘柄のビアンコは16%で、シリーズ内でも度数差が大きい。

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コアントロー 700ml 40%7 コアントロー 700ml 40%
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オレンジ香る無色のキュラソー。マルガリータなど名作カクテルの要。

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グラン マルニエ コルドンルージュ 700ml 40%8 グラン マルニエ コルドンルージュ 700ml 40%
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コニャックにオレンジを掛け合わせた贅沢な銘酒。香り高い万能リキュール。

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手頃で使いやすいトリプルセック。カクテルの基本オレンジリキュール。

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13 シャンボール ブラックラズベリー 500ml 16.5%
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ミドリ メロンリキュール 700ml 20%14 ミドリ メロンリキュール 700ml 20%
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デカイパー ピーチツリー 700ml 20%15 デカイパー ピーチツリー 700ml 20%
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コーヒーの濃厚な香り。カルーアミルクで親しまれる定番リキュール。

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ティア マリア コーヒーリキュール 700ml 20%19 ティア マリア コーヒーリキュール 700ml 20%
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カンパリ 750ml 25%20 カンパリ 750ml 25%
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💎 プロのおすすめ

ハーブの苦味と鮮烈な赤が個性。ネグローニやスプモーニの主役。

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アペロール 750ml 11%21 アペロール 750ml 11%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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💎 プロのおすすめ

カンパリより甘く度数も低い。スプリッツで世界的に人気の食前酒。

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イエーガーマイスター 700ml 35%22 イエーガーマイスター 700ml 35%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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💎 プロのおすすめ

ハーブとスパイスを浸漬して造るドイツの食後酒。よく冷やしてショットで人気。

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23 ガリアーノ ボニート 700ml 30%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
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💎 プロのおすすめ

バニラとアニスが香る黄金色のリキュール。背の高いボトルが象徴。

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モリナリ サンブーカ エクストラ 700ml 40%24 モリナリ サンブーカ エクストラ 700ml 40%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
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💎 プロのおすすめ

アニスの清涼な甘み。コーヒー豆を浮かべて楽しむ食後酒。

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ベネディクティン DOM 750ml 40%25 ベネディクティン DOM 750ml 40%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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💎 プロのおすすめ

薬草と蜂蜜の甘み。気品ある香りの古典リキュール。

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26 ドランブイ 700ml 40%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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💎 プロのおすすめ

スコッチに蜂蜜とハーブを加えた銘酒。ラスティネイルの主役。

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サザンカンフォート 750ml 21%27 サザンカンフォート 750ml 21%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
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💎 プロのおすすめ

ピーチと果実が香るアメリカ南部のリキュール。コーラ割りが定番。

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28 パッソア パッションフルーツ 700ml 17%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
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💎 プロのおすすめ

パッションフルーツの南国感。鮮やかな赤がカクテルに映える。

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29 マリーブリザール トリプルセック 700ml 38%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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💎 プロのおすすめ

1755年創業の老舗が手がけるトリプルセック。上品なオレンジ香。

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30 マルティーニ ロッソ ベルモット 750ml 15%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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💎 プロのおすすめ

世界で愛される赤ベルモット。マンハッタンなど定番カクテルの土台。

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多くの輸入リキュールはオープン価格のため定価(list_price)は掲載しておらず、価格ソートは機能しません。楽天価格は各モールの実勢で、同一銘柄・容量が見つからない場合は空欄になります。カクテル用の定番リキュールはリンクサス酒販(プレミア・希少酒専門)では現在お取り扱いがないため購入先は楽天・Amazonをご案内し、リンクサス在庫がある希少ボトルは商品ページから確認できます。価格・在庫は変動します。

割るジュースで変わる味わい|オレンジ以外の選択肢

割るジュースで変わる味わい|オレンジ以外の選択肢
割り材を変えて味の輪郭を変える

ファジーネーブルの定義はオレンジ割りだが、同じピーチリキュールは割り材を変えると別のカクテルになる。ここでは軸を明確にしておく。オレンジ割りがファジーネーブル、ソーダ割りがピーチツリーフィズ、ウーロン茶割りがピーチウーロンだ。

ストレート果汁と濃縮還元で差が出る

オレンジジュース別の相性
オレンジジュースの種類 味の傾向 向く比率
ストレート果汁100% 酸味がはっきり、後味が軽い 1:3で桃の甘さを立てる
濃縮還元100% 甘さが強く均一 1:4で甘さを抑える
果汁50%前後 甘味料の味が出やすい 1:4以上に薄める
生搾り 香りが鮮烈、繊維で口当たりが変わる 1:3で香りを楽しむ
ブラッドオレンジ 酸味と苦味が加わり大人向け 1:3.5前後

ソーダ・ウーロン茶・グレープフルーツ

ピーチリキュールの割り材と対応するカクテル
割り材 できるカクテル 公式レシピの有無 特徴
オレンジジュース90ml ファジーネーブル キリン・アサヒビールに掲載 甘みと酸味のバランス型
ソーダ90ml ピーチツリーサワー/ピーチツリーフィズ キリンに掲載 炭酸で甘さが引き締まる
ウーロン茶90ml ピーチツリーウーロン キリンに掲載 渋みで後味が締まる
スパークリングワイン100ml ベリーニ キリンに掲載(ピーチツリー10ml) 食前酒向けの華やかな一杯
グレープフルーツジュース 定番名は無し なし 苦味が加わり甘さが後退
牛乳 定番名は無し なし とろみが出てデザート寄り

キリンのレシピページを見るとわかるとおり、デ・カイパーは30ml:90mlという同じ器の中で割り材だけを差し替える設計をしている。炭酸で割りたい人はピーチフィズの記事、ウーロン茶で割りたい人はピーチウーロンの記事が本題を扱っている。

家で試せるアレンジ

ファジーネーブルのアレンジ
アレンジ 加えるもの 効果
レモンを一絞り レモン果汁 小さじ1 甘さが締まり輪郭が出る
ミントを添える スペアミント 数枚 香りが立ち清涼感が増す
オレンジピール 皮の油分を絞りかける 柑橘の香りが強調される
フローズン 氷ごとブレンド 夏向けのシャーベット状
ホット 温めたオレンジジュースで割る 桃の香りが立つが度数は感じやすい

ヘアリーネーブル・セックスオンザビーチとの違い

ヘアリーネーブル・セックスオンザビーチとの違い
似た名前のカクテルとの違いを確かめる

ファジーネーブルと混同されやすいカクテルが二つある。ヘアリーネーブルとセックスオンザビーチだ。このうち後者については、広く流通している説明とメーカー公式レシピの中身が食い違っている

ヘアリーネーブル=ウォッカを足した形

ヘアリーネーブル(Hairy Navel)は、ファジーネーブルにウォッカを加えたものとして知られる。fuzzy(産毛)に対してhairy(毛深い)という言葉遊びで、ウォッカが入るぶん度数が上がる。ただし日本の大手メーカーの公式レシピ集にこのカクテルは確認できず、配合は資料によって差がある。ウォッカベースのカクテル全般はウォッカカクテルの記事を参照してほしい。

セックスオンザビーチは公式レシピだと別物

「ファジーネーブルにウォッカとクランベリーを足すとセックスオンザビーチ」という説明をよく見かける。だがアサヒビールのカクテルガイドが掲載しているセックス・オン・ザ・ビーチの公式レシピは、次のとおりだ。

アサヒビール公式のセックス・オン・ザ・ビーチ
材料 分量(純アルコール量)
ウィルキンソン・ウォッカ 40度 20ml(6.4g)
ボルス メロン 20ml(2.7g)
ボルス ラズベリー 10ml(1.4g)
パイナップルジュース 80ml

ここにはピーチリキュールもオレンジジュースも入っていない。メロンリキュールとラズベリーリキュールをパイナップルジュースで割る構成で、技法もビルドではなくシェイク、公式表記のアルコール度数は10.08%。ファジーネーブルの3.40%の約3倍にあたる。色もイエローではなくレッドと分類されている。

アサヒビール公式表記による2杯の比較
項目 ファジーネーブル セックス・オン・ザ・ビーチ
ベース分類 リキュール ウォッカ
ピーチリキュール 使う 公式レシピでは使わない
柑橘 オレンジジュース パイナップルジュース
技法 ビルド シェイク
公式アルコール度数 3.40% 10.08%
色の分類 イエロー レッド
グラス タンブラー 大型タンブラー(クラッシュドアイス)

セックスオンザビーチは1987年にフロリダで開かれたカクテルコンテストが起源という説が広く語られており、ピーチシュナップスの販促と結びつけて紹介されることが多い。その経緯から「ピーチが入る」というイメージが定着したと考えられるが、現在国内メーカーが公表している標準レシピはピーチを使わない。店ごとにレシピが大きく異なるカクテルなので、注文する前に構成を確認するのが確実だ

ピーチ・オレンジ系カクテルの位置関係

ピーチ系・オレンジ系カクテルの位置関係
カクテル名 ベース 割り材 度数の目安
ファジーネーブル ピーチリキュール オレンジジュース 3.4〜5.0%
ピーチツリーフィズ ピーチリキュール ソーダ 4〜5%前後
ピーチウーロン ピーチリキュール ウーロン茶 4〜5%前後
ベリーニ ピーチリキュール10ml スパークリングワイン100ml 10%前後
カシスオレンジ カシスリキュール オレンジジュース 4〜5%前後
チャイナブルー ライチリキュール グレープフルーツ+ブルーキュラソー 6%前後
ミモザ オレンジジュース+スパークリングワイン 7〜8%前後
セックス・オン・ザ・ビーチ ウォッカ パイナップルジュース等 10.08%(アサヒ公式)

オレンジジュースで割る系統ではカシスオレンジミモザが近い。リキュール+ジュースという同じ構造ならチャイナブルーカンパリソーダも参考になる。度数の考え方をまとめて知りたいときはカクテルの度数の記事が便利だ。

名前の由来と歴史|1984年のリキュールとともに

名前の由来と歴史|1984年のリキュールとともに
カクテル名の由来をたどる

fuzzyとnavel|広く語られる説

Fuzzy Navelという名前は、fuzzy=桃の表面の産毛、navel=ネーブルオレンジ、つまり材料の二つをそのまま並べたもの、という説明が広く流通している。一方でfuzzyには「ぼんやりした」という意味もあり、飲むと頭がぼんやりする様子を掛けたという説も語られる。

ただし、キリンもアサヒビールも公式サイトで名前の由来を明示していない。したがって由来はいずれも定説であって、メーカーが確定させた事実ではない点は正確に押さえておきたい。

1984年、オリジナル・ピーチツリーとともに

由来と違い、時期ははっきりしている。キリンの公式サイトによれば、オリジナル・ピーチツリーは1984年に桃の香りそのままのリキュールとして誕生し、発売1年目で100万ケース以上、約990万リットルという売上を記録した(1995年デ・カイパー社調べ)。

同社は「オリジナル・ピーチツリーの代名詞ともいえる、ソーダで割ったピーチツリーフィズやオレンジで割ったファジーネーブルは人気を集め、現在では世界中でスタンダードカクテルになっている」と記している。ファジーネーブルは、このリキュールの飲み方として広まったカクテルであり、銘柄とカクテル名が一体で普及した典型例だ。開発の経緯についてキリンは、蒸留責任者が庭の桃の木に実がなっているのを見て「自分の好きな桃をリキュールにできないか」と考えたことが始まりだと紹介している。

オリジナル・ピーチツリーとファジーネーブルの歩み
出来事 出典
1984年 オリジナル・ピーチツリーが誕生 キリン公式サイト
発売1年目 100万ケース以上(約990万リットル)を販売 キリン公式サイト(1995年デ・カイパー社調べ)
ソーダ割り・オレンジ割りがスタンダードカクテルとして定着 キリン公式サイト
現在 キリンがデ・カイパーブランドを日本で展開 キリン公式サイト

カクテル言葉は公式の定義ではない

「ファジーネーブルのカクテル言葉」を紹介する記事は多いが、これは花言葉と同じく民間で語り継がれてきたもので、酒類メーカーや業界団体が定めた公式の定義は確認できない。媒体によって内容が異なることもあるため、贈り物や記念日の演出に使うなら「そういう言われ方がある」程度に受け止めておくのが無難だ。カクテル名の由来と同様、出典が明示されているかどうかで信頼度は変わる。

飲まないリキュール・洋酒の査定・買取はリンクサスへ

飲まないリキュール・洋酒の査定・買取はリンクサスへ
開封前の洋酒は査定に出せる

カクテルを作るために買ったリキュールが余る、贈り物でもらった洋酒を飲む機会がない、といった相談は多い。リンクサス酒販では未開栓の洋酒・リキュール・ウイスキーの査定を受け付けている。ラベルの状態、液面の減り、箱や付属品の有無で評価が変わるため、保管したままの状態で相談してほしい。

洋酒・リキュールの査定ポイント
査定で見るポイント 評価が上がる状態 下がりやすい状態
開栓の有無 未開栓 開栓済み
液面 肩口より上 肩より下がっている
ラベル 汚れ・破れなし 水濡れ跡や剥がれ
外箱 付属あり 欠品
保管環境 冷暗所 直射日光の当たる場所
希少性 終売・限定品 定番の現行品

買取の詳細はリンクサス酒販から確認できる。プレミアウイスキーや希少ワインの品揃えも合わせて見てほしい。

よくある質問

よくある質問
ファジーネーブルの疑問に答える
ファジーネーブルとはどんなカクテルですか?

ピーチリキュールをオレンジジュースで割ったロングカクテルです。技法はグラスの中で混ぜるビルドで、シェイカーは使いません。アサヒビールのカクテルガイドではベースがリキュール、味のタイプがフルーティー、色がイエロー、グラスがタンブラーと分類されています。日本の飲食店では「ピーチオレンジ」というメニュー名で提供されることもあり、中身は同じです。

ファジーネーブルの黄金比は1:3ですか?

1:3は誤りではありませんが唯一の正解でもありません。キリンが公開するデ・カイパーの公式レシピはピーチリキュール30mlにオレンジジュース90mlで1:3、アサヒビールのカクテルガイドはボルス ピーチ30mlにオレンジジュース120mlで1:4です。甘さをしっかり感じたいなら1:3、食事に合わせて軽く飲みたいなら1:4が向きます。

ファジーネーブルのアルコール度数は何パーセントですか?

アサヒビールは公式に3.40%と表記しています。キリンの公式レシピの分量から計算すると約5.0%になります。使うピーチリキュールの度数がオリジナル・ピーチツリー20%、ボルス ピーチ17%、ルジェ クレーム ド ペシェ15度と幅があるため、実際には3〜5%程度に収まると考えてください。

ファジーネーブルに炭酸は入っていますか?

手作りの場合は入りません。キリン・アサヒビールとも公式レシピの材料はピーチリキュールとオレンジジュースの二つだけです。炭酸を感じたのであれば、店の独自レシピか、アシードの「家バル ファジーネーブル」のような缶製品の可能性があります。缶は原材料に炭酸が明記されています。

ファジーネーブル1杯のカロリーはどのくらいですか?

メーカーは完成カクテルのカロリーを公表していません。日本食品標準成分表2020年版(八訂)のオレンジ(バレンシア)ストレートジュース45kcal/100gとアルコール1gあたり約7kcalで積み上げると、把握できる範囲で1杯75〜85kcal程度になります。ただしリキュールの糖分が各社非公表のため、実際の合計はこれより高くなります。

何杯飲むと酔いますか?

1杯あたりの純アルコール量はおよそ3.6〜4.8gです。厚生労働省が推進する健康日本21では節度ある適度な飲酒として1日平均の純アルコール量20g程度が示されており、単純計算では4〜5杯にあたります。体質・体重・体調で適量は変わり、甘くて飲みやすいぶんペースが速くなりやすい点にも注意してください。

ファジーネーブルとセックスオンザビーチの違いは何ですか?

アサヒビールの公式レシピでは、セックス・オン・ザ・ビーチはウィルキンソン・ウォッカ40度20ml、ボルス メロン20ml、ボルス ラズベリー10ml、パイナップルジュース80mlで、ピーチリキュールもオレンジジュースも使いません。技法はシェイク、公式度数は10.08%で、ファジーネーブルの3.40%の約3倍です。「ファジーネーブルにウォッカを足したもの」という説明はこの公式レシピとは一致しません。

ヘアリーネーブルとは何ですか?

ファジーネーブルにウォッカを加えたカクテルとして知られています。fuzzy(産毛)に対するhairy(毛深い)という言葉遊びです。ただし日本の大手メーカーの公式レシピ集には掲載が確認できず、配合は資料により差があります。

ファジーネーブルの名前の由来は何ですか?

fuzzy=桃の産毛、navel=ネーブルオレンジという材料由来の説と、fuzzyの「ぼんやりした」という意味を掛けた説が語られています。ただしキリンもアサヒビールも公式サイトで由来を明示しておらず、いずれも定説にとどまります。確実なのは、ベースのオリジナル・ピーチツリーが1984年に誕生し、その飲み方としてファジーネーブルが世界的に広まったという経緯です。

飲まないリキュールや洋酒を売ることはできますか?

未開栓であれば査定の対象になります。リンクサス酒販ではリキュール・洋酒・ウイスキーの査定を受け付けています。液面の高さ、ラベルの状態、外箱の有無で評価が変わるため、保管したままの状態でご相談ください。

お酒は20歳になってから。飲酒は適量を心がけ、妊娠中・授乳期の飲酒、飲酒運転はやめましょう。

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