鮮やかなオレンジ色の液体に、たっぷりの氷とオレンジスライス。アペロールスプリッツは、イタリア生まれのリキュール「アペロール」をスパークリングワインと炭酸で割って作る、軽やかな食前酒カクテルだ。ほろ苦さのなかに甘みと柑橘の香りが広がり、アルコール度数も控えめで、夕暮れどきの一杯として世界中で親しまれてきた。鮮烈な見た目とさっぱりした飲み口から、近年は日本でもバーやレストランの定番として定着しつつある。基本のレシピとIBAの黄金比、アペロールやプロセッコの選び方、相性のよいリキュール30銘柄の比較、カンパリとの違い、ヒューゴなどのアレンジ、度数とカロリーの目安、スプリッツの起源までを順に整理していく。カクテル全般の分類を知りたい人はカクテルとはの記事も合わせて読んでほしい。

アペロールスプリッツとは｜アペロールとプロセッコ、ソーダの食前酒カクテル

アペロールスプリッツは、イタリア生まれのオレンジ色のリキュール「アペロール」を、スパークリングワインのプロセッコと炭酸水で割って作る食前酒カクテルだ。ビターオレンジやハーブ由来のほろ苦さに、ぶどうの華やかな泡と炭酸の爽快感が重なり、軽やかで飲み飽きしない味わいに仕上がる。アルコール度数が10度前後と低めで、食事の前に喉を潤しながら食欲を高める一杯として親しまれてきたのが大きな特徴だ。

発祥はイタリア北東部のヴェネト地方で、ヴェネツィアやパドヴァを中心に夕方の習慣「アペリティーボ」の主役として広まった。大きめのワイングラスにたっぷりの氷を入れ、オレンジスライスを飾る華やかな見た目も人気を後押しし、2000年代以降は世界的なブームを巻き起こしている。テラス席で夕日を眺めながら飲むイメージとともに、イタリアの夏を象徴する一杯として定着した。

同じく食前に楽しむ苦み系のカクテルでも、ジンとベルモットを合わせるネグローニや、カンパリの苦みを生かすカンパリオレンジとは方向性が異なる。アペロールスプリッツの主役は、度数が低く甘みのあるアペロールであり、そこに泡と炭酸で軽さを加えていく構成だ。まずは基本のレシピと黄金比から見ていこう。ベースに使うリキュールの全体像はリキュールとはの記事でも整理している。

アペロールスプリッツの作り方｜材料とIBAの黄金比（3：2：1）

アペロールスプリッツの土台になるのは、プロセッコ・アペロール・ソーダを決まった比率で重ねる組み立てだ。国際バーテンダー協会（IBA）が示す標準レシピでは、プロセッコ3：アペロール2：ソーダ1の割合が基本になる。具体的にはプロセッコ90ml、アペロール60ml、ソーダ少量を、氷を満たした大きなワイングラスに注ぐ。覚えやすい「3・2・1」の比率が、世界中で同じ味を再現できる理由になっている。

材料（グラス1杯分）

作り方の手順

大きめのワイングラスに氷をたっぷり入れて冷やし、先にプロセッコを注ぐ。次にアペロールを加え、最後にソーダを少量たらして全体を軽く一度だけ混ぜる。仕上げにオレンジスライスを浮かべれば完成だ。アペロールを先に入れると泡が消えやすいため、泡のあるプロセッコを先、アペロールを後に注ぐと炭酸を保ちやすい。

混ぜすぎは禁物で、マドラーで縦に一度持ち上げる程度にとどめると、泡と炭酸が長持ちする。氷は小さいとすぐ溶けて味が薄まるので、大きめのものを多めに使うのがコツだ。プロセッコが手に入らない場合は、辛口のスパークリングワインやカヴァでも代用できる。スパークリングワインの種類はカヴァの記事も参考になる。

アペロールスプリッツと一緒に選びたいリキュール30銘柄を比較

アペロールスプリッツの主役は、オレンジ色のビター系リキュールであるアペロールだ。そこで、アペロールと同じく食前酒や割り材として活躍するリキュールを中心に、甘み系・ハーブ系・果実系まで幅広く30銘柄をタイプ・度数・産地で横並びにした。スプリッツの飲み比べや、次の一杯を探すときの手がかりにしてほしい。

選び方の目安としては、まず手頃な定番リキュールで味の系統をつかみ、次にアペロールやカンパリのような苦み系へ進み、さらにハーブや果実の個性派を試すと、好みの方向が見えてくる。価格欄の楽天・Amazonは2026年6月時点で流通している参考値で、最安値を案内するための一覧ではない。輸入リキュールはオープン価格が大半のため、メーカー定価は掲載していない。

アペロールスプリッツと一緒に選びたい人気リキュール30銘柄 比較表

おすすめ順 ▼ 価格順 ↑ 希少度順 ★ ▦テーブル表示 価格は 2026/06/17 更新

すべて 〜30,000円 30,001〜50,000円 50,001〜100,000円 100,001円〜 価格不明

画像	銘柄・スコア	定価 市場相場	特徴	リンクサス酒販 本命	Amazon	楽天	買取
1位	ディサローノ アマレット 700ml 28% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ アンズの核を思わせる甘い香り。世界で最も知られるアマレットの代名詞。	在庫切れリンクサス入荷通知	価格を見るAmazon	¥3,135 楽天	査定 買取
🥃2位	ラッツァローニ アマレット 1851 700ml 24% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ アマレッティ菓子の名門が造る本格アマレット。香ばしく上品な甘み。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃3位	ルクサルド アマレット ディ サスキラ 700ml 24% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ マラスキーノの名門が手がけるアマレット。マラスカ種チェリーが隠し味。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃4位	ディサローノ ベルベット 700ml 17% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ディサローノにクリームを重ねた濃厚版。デザート感覚で楽しめる。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
5位	フランジェリコ ヘーゼルナッツ 700ml 20% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ヘーゼルナッツの香ばしい甘み。修道士型ボトルが目を引く食後酒。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,294 楽天	査定 買取
🥃6位	アドリアティコ アマレット 700ml 28% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ローストアーモンドの香ばしさが際立つ新世代アマレット。やや辛口。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
7位	コアントロー 700ml 40% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ オレンジ香る無色のキュラソー。マルガリータなど名作カクテルの要。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
8位	グラン マルニエ コルドンルージュ 700ml 40% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ コニャックにオレンジを掛け合わせた贅沢な銘酒。香り高い万能リキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,555 楽天	査定 買取
🥃9位	ボルス トリプルセック 700ml 38% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 手頃で使いやすいトリプルセック。カクテルの基本オレンジリキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
10位	リモンチェッロ 500ml 30% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 南イタリアのレモンリキュール。よく冷やして食後酒に。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
11位	ルジェ クレーム ド カシス 700ml 20% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ カシスの果実感が濃厚。キールやカクテルの定番ベリーリキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
12位	チェリーヒーリング 700ml 24% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 熟したチェリーの濃厚な甘み。シンガポールスリングに欠かせない銘酒。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃13位	シャンボール ブラックラズベリー 500ml 16.5% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 黒ラズベリーの濃密な甘み。丸いボトルが印象的なベリーリキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
14位	ミドリ メロンリキュール 700ml 20% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 鮮やかな緑とメロンの甘い香り。世界で人気の和製リキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,530 楽天	査定 買取
15位	デカイパー ピーチツリー 700ml 20% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ みずみずしい桃の甘い香り。ファジーネーブルでおなじみ。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,265 楽天	査定 買取
16位	ベイリーズ オリジナル アイリッシュクリーム 700ml 17% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ウイスキーと生クリームのまろやかな甘さ。デザート感覚で楽しめる。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,881 楽天	査定 買取
17位	カルーア コーヒーリキュール 700ml 20% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ コーヒーの濃厚な香り。カルーアミルクで親しまれる定番リキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,573 楽天	査定 買取
18位	マリブ ココナッツ 700ml 21% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ラムベースにココナッツの甘い香り。トロピカルカクテルの定番。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,355 楽天	査定 買取
19位	ティア マリア コーヒーリキュール 700ml 20% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ジャマイカ産コーヒーの上品な香り。カルーアと並ぶ定番コーヒー系。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,460 楽天	査定 買取
20位	カンパリ 750ml 25% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ハーブの苦味と鮮烈な赤が個性。ネグローニやスプモーニの主役。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,658 楽天	査定 買取
21位	アペロール 750ml 11% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ カンパリより甘く度数も低い。スプリッツで世界的に人気の食前酒。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,446 楽天	査定 買取
22位	イエーガーマイスター 700ml 35% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 56種のハーブを使うドイツの食後酒。よく冷やしてショットで人気。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃23位	ガリアーノ ボニート 700ml 30% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ バニラとアニスが香る黄金色のリキュール。背の高いボトルが象徴。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
24位	モリナリ サンブーカ エクストラ 700ml 40% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ アニスの清涼な甘み。コーヒー豆を浮かべて楽しむ食後酒。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,970 楽天	査定 買取
25位	ベネディクティン DOM 750ml 40% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 27種の薬草と蜂蜜の甘み。気品ある香りの古典リキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥3,683 楽天	査定 買取
🥃26位	ドランブイ 700ml 40% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ スコッチに蜂蜜とハーブを加えた銘酒。ラスティネイルの主役。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
27位	サザンカンフォート 750ml 21% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ピーチと果実が香るアメリカ南部のリキュール。コーラ割りが定番。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,151 楽天	査定 買取
🥃28位	パッソア パッションフルーツ 700ml 17% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ パッションフルーツの南国感。鮮やかな赤がカクテルに映える。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃29位	マリーブリザール トリプルセック 700ml 38% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 1755年創業の老舗が手がけるトリプルセック。上品なオレンジ香。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃30位	マルティーニ ロッソ ベルモット 750ml 15% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 世界で愛される赤ベルモット。マンハッタンなど定番カクテルの土台。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取

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関連商品ラインナップ

リンクサス酒販の在庫から、アペロールスプリッツづくりやリキュールの飲み比べに合うスピリッツ・洋酒をまとめて掲載する。各カードから商品ページへ進むと、銘柄や容量、価格、在庫状況を確認できる。日常使いの定番ボトルから、コレクション性の高い限定流通のリキュールまで、棚の幅を広げる一本を探せる。

掲載は、食前酒として毎日気軽に使える銘柄と、香りや苦みでじっくり向き合う個性派の両方を意識して選んでいる。イタリアのアペリティーボ系リキュールや、香り高いハーブ系など、量販店では出会いにくい在庫が並ぶこともある。気になる一本が品切れの場合でも、近いタイプの銘柄をカード経由でたどれる。

軽やかに割って楽しむなら低めの度数の食前酒系を、香りに個性を求めるならハーブ系を、という具合に用途から逆引きするのも分かりやすい。在庫は日々動くため、価格と状態は各カードのリンク先で最新の情報を確かめてほしい。

アペロールとプロセッコの選び方

アペロールスプリッツの味わいは、主役のアペロールと、割り材になるプロセッコの組み合わせで決まる。どちらもイタリアを代表する素材で、それぞれの個性を知っておくと、より自分好みの一杯に近づけられる。まずは定番をそのまま使い、慣れてきたら銘柄やタイプを変えて違いを試すのがおすすめだ。

はじめの一本には定番のアペロールと辛口プロセッコを選び、軽やかな基本の味を覚えるとよい。より苦くドライな大人の味を求めるなら、アペロールをカンパリに替えると印象が大きく変わる。要するに、甘みと苦みのバランスは主役のリキュールで、軽さと香りは泡で調整するのがアペロールスプリッツの素材選びの基本だ。

おいしく作るコツ｜氷とグラス、注ぐ順番

アペロールスプリッツの完成度を左右するのは、冷たさと泡の保ち方だ。材料はシンプルだが、温度が上がったり泡が抜けたりすると、せっかくの軽快さが台無しになる。まずは基本の手順どおりに作り、そこから氷の量や混ぜ方を微調整すると失敗が少ない。

最大のポイントは、氷をたっぷり使い、グラスごとよく冷やすことだ。氷が少ないとすぐにぬるくなり、味も水っぽくなる。大きめの氷を多めに入れ、できれば事前にグラスも冷やしておくと、最後のひと口まで冷たさが続く。グラスは口の広い大きなワイングラスを選ぶと、香りが立ち、見た目も本場らしくなる。

注ぐ順番も大切で、泡のあるプロセッコを先に入れ、アペロール、ソーダの順に重ねると炭酸が長持ちする。混ぜるのは縦に一度持ち上げる程度にとどめ、激しくかき混ぜないのがコツだ。オレンジスライスは香りの演出も兼ねるので、あれば添えたい。道具を揃える前に、まず一杯試して好みのバランスを探るのが現実的な進め方になる。

アペロールとカンパリの違い

スプリッツのベースには、アペロールとカンパリという二つの代表的なリキュールがある。どちらもイタリア生まれの苦み系（ビター）リキュールで色も似ているが、度数と味わいははっきり違う。

アペロールは甘みと柑橘の香りが前に出るため、苦いお酒が得意でない人にもなじみやすい。一方のカンパリはドライで苦みが強く、同じ作り方でもより引き締まった大人の味になる。定番はアペロール版、よりほろ苦さを楽しみたいならカンパリ版と覚えておくと、店で頼むときやレシピを選ぶときに迷いにくい。カンパリそのものの味わいはカンパリの記事でも詳しく紹介している。

ヒューゴ・カンパリスプリッツなどのアレンジ

スプリッツは土台がシンプルなぶん、ベースのリキュールや割り材を変えるだけで印象が大きく変わる。代表的な派生を知っておくと、その日の気分や同席する人に合わせて選べるようになる。

アルコールを控えたいときは、ノンアルの苦み系飲料と炭酸で割れば、見た目と香りはそのままに楽しめる。ノンアルのカクテル全般はノンアルコールカクテルの記事でも紹介している。ヒューゴのような花系の香りを使うアレンジは、暑い季節にとくに合う。基本形を覚えたら、手持ちのリキュールで気軽に試すとよい。

アペロールスプリッツのアルコール度数とカロリーの目安

アペロールスプリッツの度数は、カクテルのなかでも低い部類に入る。主役のアペロールが約11度と控えめで、さらにプロセッコと炭酸で割るため、仕上がりはおよそ8〜11度ほどになる。食前にゆっくり楽しむことを前提にした軽い一杯で、強い酒が苦手な人でも口にしやすいのが利点だ。とはいえ飲みやすさゆえに杯が進みやすいので、油断は禁物だ。

カロリーは、使うプロセッコの甘さやソーダの量で変わるものの、1杯あたりおよそ120〜150kcalが目安になる。アペロールの甘みとスパークリングワインの糖分が中心で、カクテルのなかでは中くらいだ。軽くしたいなら、辛口のプロセッコを選ぶ、ソーダの割合を増やす、氷を多めにして全体量を保つ、といった調整が効く。カクテル全体の度数の比べ方はカクテルの度数一覧の記事が参考になる。

飲むペースにも気を配りたい。軽く爽やかなぶん、アルコールを感じにくいまま量が進みやすい。食前酒として1〜2杯をゆっくり味わい、合間に水を挟みながら食事やおつまみと一緒に楽しむのが、本来の飲み方にも合った実用的なコツになる。

名前の由来と歴史｜スプリッツの起源とアペロール

「スプリッツ」という名前は、ドイツ語で「吹きかける」「噴き出す」を意味する言葉に由来するとされる。19世紀、イタリア北東部のヴェネト地方がオーストリア帝国の統治下にあった時代、当地のワインを強く感じたオーストリアの人々が、ワインに炭酸水を吹き入れて薄めて飲んだのが始まりと伝えられている。これがのちに、リキュールと泡を合わせる現在のスプリッツへと発展していった。

主役のアペロールは、1919年にイタリア・パドヴァのバルビエリ兄弟が考案したオレンジ色のリキュールだ。ビターオレンジやハーブ、根を用いたほろ苦くも甘い味わいと、度数を低く抑えた飲みやすさが特徴で、当初から食前酒として打ち出された。鮮やかな色合いと軽さが、のちにスプリッツとの相性のよさにつながっていく。

アペロールをプロセッコと炭酸で割るスタイルは、20世紀半ばにヴェネト地方で定着し、2000年代以降は世界的な企業によるマーケティングもあって一気にブーム化した。テラスで夕日を眺めながら飲むイメージとともに、ヨーロッパの夏の風物詩として広まり、今では多くの国でアペリティーボの定番として親しまれている。地方の習慣から生まれた一杯が、海を越えて世界の食前酒になった歩みは、カクテル文化の面白さそのものといえる。

スプリッツの仲間｜セレクト・ヒューゴとの違い

泡とリキュールを合わせるスプリッツには、ベースを変えた仲間が数多くある。アペロールスプリッツの親戚を並べてみると、それぞれの個性が見えてくる。

こうして並べると、低めの度数と甘みのあるほろ苦さの両立こそがアペロールスプリッツの個性だと分かる。より苦い味を求めるならカンパリスプリッツ、香り重視ならヒューゴ、果汁の甘さならミモザ、と気分で選び分けられる。食前酒の考え方そのものは食後酒の記事と対で読むと理解が深まる。

飲まないリキュール・洋酒の査定・買取はリンクサスへ

アペロールスプリッツをきっかけにリキュールを買い揃えていくと、好みが固まる過程で出番のなくなるボトルが出てくる。贈り物でもらったハーブ系リキュールや、コレクションで購入した限定流通のボトル、終売になった洋酒などは、仕舞い込んだままでは価値が伝わらない。未開栓のリキュールやスピリッツ、洋酒があれば、状態の良いうちに査定へ出すという選択肢がある。リンクサス酒販の買取窓口では、銘柄や流通量、状態、付属品の有無を見極めて評価を付けている。

査定は写真送付による事前見積、宅配買取、出張買取の方法を用意している。複数本まとめての依頼は一本ずつより評価が安定しやすく、コレクション整理の場面でも扱いやすい。査定・買取の窓口は ブランデー・洋酒買取 を利用できる。販売側の在庫は リンクサス酒販トップ から確認できる。酒類の表示や分類については 国税庁の酒類に関する情報 も参考になる。

よくある質問

最終更新：2026年6月15日（リンクサス酒販 鑑定士チーム監修）

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