鮮やかな緑色と、チョコミントを思わせる甘い味わい。グラスホッパーは、ミントリキュールとカカオリキュール、生クリームをシェークして作る食後向けのカクテルだ。名前は英語でバッタを意味し、草原を跳ねる虫の緑色になぞらえて付けられた。アルコールの刺激が穏やかで、デザート感覚で楽しめることから、お酒が強くない人やカクテル初心者からも長く愛されてきた。この記事では、グラスホッパーの基本レシピと黄金比、度数、誕生の歴史、フライング・グラスホッパーなどの派生、そして主役となるミント・カカオリキュールの選び方までを順に整理していく。
グラスホッパーとはどんなカクテルか
グラスホッパーは、緑のミントリキュールと無色のカカオリキュール、生クリームを同量ずつシェークして作るショートカクテルだ。口に含むと、ミントの清涼感とチョコレートの甘い香りが生クリームのまろやかさに包まれて広がる。いわゆるチョコミント味をそのままお酒にしたような一杯で、食後のデザート代わりに注文されることが多い。
淡い緑色の液体がカクテルグラスに満ちる姿は写真映えもよく、バーの定番メニューとして世界中で親しまれている。基本データを先に整理しておこう。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 主材料 | グリーンミントリキュール、ホワイトカカオリキュール、生クリーム |
| 技法 | シェーク |
| 度数の目安 | 12%前後 |
| グラス | カクテルグラス(ソーサー型も合う) |
| タイプ | ショートドリンク・食後酒(アフターディナー) |
| 名前の意味 | 英語でバッタ。緑色をバッタに見立てた |
チョコミントの原点ともいえる味わい
ミントとチョコレートの組み合わせは、いまでこそアイスクリームや菓子で広く定着しているが、グラスホッパーが生まれた1900年代前半には、お酒の世界が先にこの取り合わせを完成させていた。ミントの清涼感が甘さの輪郭を引き締め、生クリームが全体をひとつにまとめる。甘いのに後味が重くならないのは、この三者の均衡があってこそだ。要するに、チョコミント好きならまず外さない一杯といえる。
グラスホッパーの作り方|基本レシピと黄金比
グラスホッパーの黄金比はミント、カカオ、生クリームを1対1対1で合わせる配合だ。シェーカーさえあれば自宅でも本格的な味を再現できる。材料と分量は次のとおりになる。
| 材料 | 分量 | 役割 |
|---|---|---|
| グリーンミントリキュール | 20ml | 緑色と清涼感の主役 |
| ホワイトカカオリキュール | 20ml | チョコレートの甘い香り |
| 生クリーム | 20ml | まろやかさと厚み |
作り方は、材料すべてと氷をシェーカーに入れ、しっかりシェークして冷やしたカクテルグラスに注ぐだけだ。ポイントは通常のカクテルより強めに長くシェークすること。生クリームは比重が重く他の材料と混ざりにくいため、振りが足りないと口当たりがばらつく。表面にうっすら泡の層ができるくらいまで振り切ると、なめらかな一体感が生まれる。
生クリームの扱いがおいしさを分ける
生クリームは乳脂肪分35%前後の動物性を使うと、コクと軽さの釣り合いがよい。植物性ホイップでも作れるが、風味の厚みはやや控えめになる。冷蔵庫でよく冷やしてから使い、賞味期限内の新しいものを選びたい。牛乳で代用すると軽い飲み口のグラスホッパーミルク風になり、これはこれで飲みやすい。つまり乳製品の選び方ひとつで、同じ配合でも印象が大きく変わる。
グラスホッパーに使うミント・カカオ系リキュール30銘柄を比較
グラスホッパーの味は、使うリキュールでほぼ決まる。主役のグリーンミントはジェット27やボルスが定番で、上質に仕上げるならジファール、古典を極めるならテンプス フュジットという選択肢もある。もう一方の柱のホワイトカカオも各社から出ており、組み合わせ次第で甘さと清涼感の表情が変わる。下の表では、ミントリキュール、カカオリキュール、同じ食後向けの甘口リキュール、そして派生カクテルに使うベーススピリッツまで30本を度数・タイプ・特徴で並べた。まずはミントとカカオを一本ずつ、定番銘柄から選ぶのが失敗しない近道になる。価格欄の楽天・Amazonは2026年6月時点で流通している実勢の参考値で、最安値を案内するための一覧ではない。リンクサス酒販の在庫品は表内のリンクから状態と最新の価格を確認できる。
| 画像 | 銘柄・スコア | 定価 市場相場 |
特徴 | リンクサス酒販 本命 |
Amazon | 楽天 | 買取 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1位 | ジェット27 ペパーミントリキュール 700ml 21% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア |
💎 プロのおすすめ
ミントリキュールの世界的定番。グラスホッパーの主役に。 |
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| 2位 | ジェット31 ホワイトミントリキュール 700ml 24% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
💎 プロのおすすめ
ジェット27の無色版。色を付けずに清涼感を足せる。 |
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3位
|
ボルス ペパーミント グリーン 700ml 24% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア |
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老舗ボルスの緑ミント。入手しやすくレシピ指定も多い。 |
LINXASで探すコレクション | 価格を見るAmazon | ¥1,580 楽天 | 査定 買取 | |
4位
|
ボルス ペパーミント ホワイト 700ml 24% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
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ボルスの無色ミント。スティンガーやモヒート風にも。 |
LINXASで探すコレクション | 価格を見るAmazon | ¥1,529 楽天 | 査定 買取 | |
| 5位 | デカイパー クレーム ド ミント グリーン 700ml 24% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
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オランダ名門デカイパーの緑ミント。甘さしっかり。 |
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| 6位 | デカイパー クレーム ド ミント ホワイト 700ml 24% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
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デカイパーの無色ミント。甘口でクリームと相性良好。 |
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| 7位 | ジファール メント パスティーユ 700ml 24% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア |
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仏アンジェ生まれの最高峰ホワイトミント。香りが上品。 |
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| 8位 | サントリー ヘルメス ペパーミント 720ml 25% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
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サントリーの国産洋酒ブランド。和製カクテル史の一本。 |
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| 9位 | ドーバー ペパーミント グリーン 700ml 25% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア |
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国産ドーバーの業務用定番。手頃で扱いやすい。 |
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10位
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ブランカメンタ 700ml 28% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
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伊フェルネットにミントを利かせた苦味系。大人の選択肢。 |
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| 11位 | テンプス フュジット クレーム ド マント 700ml 28% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア |
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19世紀の処方を復刻した米クラフト。本格派の最高峰。 |
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12位
|
ボルス クレーム ド カカオ ホワイト 700ml 24% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア |
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グラスホッパーのもう一方の主役。無色のカカオ定番。 |
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| 13位 | ボルス クレーム ド カカオ ブラウン 700ml 24% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
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焙煎感のある褐色カカオ。アレクサンダー系に。 |
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| 14位 | デカイパー クレーム ド カカオ ホワイト 700ml 24% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
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デカイパーの無色カカオ。甘口で生クリームに馴染む。 |
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| 15位 | ドーバー クレーム ド カカオ ホワイト 700ml 25% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア |
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国産の手頃な無色カカオ。製菓にも使える万能型。 |
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| 16位 | ジファール クレーム ド カカオ ホワイト 700ml 25% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
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仏ジファールの上質カカオ。香りの透明感が際立つ。 |
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| 17位 | ゴディバ チョコレートリキュール 750ml 15% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
💎 プロのおすすめ
高級チョコブランドの濃厚リキュール。デザート感を強化。 |
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| 18位 | モーツァルト ホワイトチョコレート 500ml 15% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
💎 プロのおすすめ
ザルツブルクの白チョコリキュール。クリーミーな甘さ。 |
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| 19位 | モーツァルト ダークチョコレート 500ml 17% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
💎 プロのおすすめ
カカオ感の強いビター系。甘さを締めたいときに。 |
LINXASで探すコレクション | 価格を見るAmazon | 楽天で探す 商品名検索 | 査定 買取 | |
20位
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ベイリーズ オリジナル アイリッシュクリーム 700ml 17% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
💎 プロのおすすめ
世界一売れるクリームリキュール。生クリームの代役にも。 |
LINXASで探すコレクション | 価格を見るAmazon | ¥1,881 楽天 | 査定 買取 | |
21位
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シェリダン コーヒーレイヤード リキュール 500ml 15.5% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
💎 プロのおすすめ
黒と白の二層が美しいアイルランド産。見た目で魅せる。 |
LINXASで探すコレクション | 価格を見るAmazon | ¥2,780 楽天 | 査定 買取 | |
| 22位 | ラムチャタ ホースチャタ クリーム 750ml 13.75% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア |
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シナモン香る米国のラムクリーム。変わり種の甘口。 |
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23位
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カルーア コーヒーリキュール 700ml 20% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア |
💎 プロのおすすめ
コーヒーリキュールの代名詞。ミントと並ぶ甘口の定番。 |
LINXASで探すコレクション | 価格を見るAmazon | ¥1,573 楽天 | 査定 買取 | |
24位
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ディサローノ アマレット 700ml 28% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
💎 プロのおすすめ
杏仁香るイタリアの定番。デザートカクテルの名脇役。 |
LINXASで探すコレクション | 価格を見るAmazon | ¥3,135 楽天 | 査定 買取 | |
25位
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フランジェリコ ヘーゼルナッツ リキュール 700ml 20% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
💎 プロのおすすめ
修道士ボトルのヘーゼルナッツ。チョコ系と好相性。 |
LINXASで探すコレクション | 価格を見るAmazon | ¥2,294 楽天 | 査定 買取 | |
26位
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モリナリ サンブーカ エクストラ 700ml 40% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア |
💎 プロのおすすめ
イタリアのアニス系食後酒。清涼感つながりで飲み比べ。 |
LINXASで探すコレクション | 価格を見るAmazon | ¥2,970 楽天 | 査定 買取 | |
27位
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スミノフ ウォッカ レッド 750ml 40% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
💎 プロのおすすめ
フライング・グラスホッパー用の世界的定番ウォッカ。 |
LINXASで探すコレクション | 価格を見るAmazon | ¥1,330 楽天 | 査定 買取 | |
28位
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タンカレー ロンドン ドライジン 750ml 47.3% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
💎 プロのおすすめ
4種ボタニカルの英国名門。ジン版アレクサンダーに。 |
在庫切れリンクサス入荷通知 | 価格を見るAmazon | 楽天で探す 商品名検索 | 査定 買取 | |
29位
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ヘネシー ベリースペシャル 700ml 40% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア |
💎 プロのおすすめ
兄弟カクテルのアレクサンダー用。世界一のコニャック。 |
¥4,400リンクサス最安 | 価格を見るAmazon | 楽天で探す 商品名検索 | 査定 買取 | |
30位
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バカルディ スペリオール ホワイトラム 750ml 40% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア |
💎 プロのおすすめ
ミントつながりのモヒート用。白ラムの世界標準。 |
LINXASで探すコレクション | 価格を見るAmazon | 楽天で探す 商品名検索 | 査定 買取 |
価格は各モールの実勢(2026年6月時点)で、ミント・カカオ系リキュールはいずれもオープン価格のためメーカー定価は掲載していません。楽天/Amazon価格は同一品が見つからない場合は空欄になります。在庫・価格は変動するため、最新情報は各リンク先でご確認ください。最安値を保証する一覧ではありません。
関連商品ラインナップ
リンクサス酒販の在庫から、グラスホッパーをはじめとするクリーム系カクテルと相性のよい銘柄をまとめて掲載する。各カードから商品ページへ進むと、度数や容量、付属品の有無、価格、在庫状況を確認できる。アレクサンダーに使うコニャックや、カクテルの幅を広げるスピリッツ類は、一本あると食後の楽しみが大きく広がる。
リキュール類は開栓後も比較的長く楽しめるが、スピリッツやコニャックは状態の良い個体から動いていく。気になる一本が品切れの場合でも、近いタイプの銘柄をカード経由でたどれるので、在庫の動きとあわせて確認してほしい。掲載銘柄は、アレクサンダーやプリンセス・メアリーといった兄弟カクテルまで視野に入れて選んでいるため、グラスホッパーから一歩進んだクリームカクテルの探求にも役立つはずだ。
グラスホッパーの度数とカロリー
グラスホッパーのアルコール度数は仕上がりでおおよそ12%前後になる。ミントリキュールとカカオリキュールはいずれも度数20%台で、そこに度数ゼロの生クリームが同量加わり、シェークの際に氷が溶けて加水されるためだ。ワインとほぼ同じ強さと考えると、見た目の可愛らしさに反して、決して弱いお酒ではないことが分かる。
カロリーは高めである点も知っておきたい。砂糖をたっぷり使う甘口リキュールが2種類に、乳脂肪の生クリームが重なる構成なので、同じ量のハイボールやワインと比べれば一杯あたりの熱量は大きくなる。食後の一杯をデザートの置き換えと考えれば、むしろ理にかなった楽しみ方だ。何杯も重ねるカクテルではなく、ゆっくり時間をかけて味わうのが向いている。
度数を下げたいときは、生クリームの比率を増やすか、牛乳を足してロンググラスで仕立てるとよい。逆にしっかり飲みたい夜は、後述するウォッカ入りのフライング・グラスホッパーという選択肢もある。カクテル全般の度数感覚はカクテルの度数一覧の記事で整理しているので、あわせて目を通すと自分の適量がつかみやすい。
誕生の歴史|ニューオーリンズの老舗バー発祥
グラスホッパーの発祥として広く知られているのは、米国ニューオーリンズのフレンチクオーターに1856年から続く老舗テュジャグスだ。店主フィリップ・ギシェが1910年代末にニューヨークのカクテルコンテストへ出品するために考案し、入賞を果たした一杯が原型と伝えられている。港町の社交文化のなかで生まれた緑のカクテルは、やがて店の看板メニューになった。
1950年代から1960年代にかけては、米国の中西部や南部で食後酒として大流行した。甘くて飲みやすい味わいが家庭のパーティーにも広がり、バニラアイスクリームと合わせるフローズンタイプや、グラスホッパーの風味を写したチョコミントのパイまで派生したほどだ。禁酒法の時代をくぐり抜けて残った古典カクテルのなかでも、デザート文化と結びついて独自の進化を遂げた珍しい例といえる。
日本でも戦後のバー文化とともに定着し、現在ではカクテルブックの定番として必ずといってよいほど掲載されている。チョコミント味の流行が繰り返し訪れるたびに、その原点として再注目されるカクテルでもある。
フライング・グラスホッパーなど派生カクテル
グラスホッパーには、ベースを足したり材料を置き換えたりした派生がいくつもある。代表的なものを表で整理した。
| カクテル名 | 基本形との違い | 味わいの方向 |
|---|---|---|
| フライング・グラスホッパー | ウォッカを加える | 度数が上がり、甘さの中に芯が通る |
| フローズン・グラスホッパー | バニラアイスとミキサーにかける | シェイク菓子のようなデザート感 |
| グラスホッパーミルク | 生クリームの代わりに牛乳でロングに | 軽くごくごく飲める優しい甘さ |
| ゴールデンキャデラック | ミントをバニラ系ハーブリキュールに置換 | 金色のリッチな甘口 |
| ピンク・スクワーレル | ミントをナッツ系リキュールに置換 | 桃色の香ばしい甘口 |
フライング・グラスホッパーは、基本形の三材料にウォッカを20ml前後加えるレシピが一般的だ。デザート感はそのままに飲みごたえが増すため、甘いだけでは物足りない人に向く。フローズンタイプは米国中西部の定番で、もはやお酒というよりチョコミントシェイクに近い。ポイントは、どの派生もミントとカカオの組み合わせという核を守っていることだ。基本形を一度きちんと作っておくと、置き換えの面白さがよく分かる。
アレクサンダーとの違い|クリームカクテルの系譜
グラスホッパーを語るうえで欠かせないのが、同じく生クリームを使う兄弟カクテルたちだ。リキュールやベースの違いで個性が分かれる。
| カクテル名 | 主材料 | 特徴 |
|---|---|---|
| グラスホッパー | ミント+ホワイトカカオ+生クリーム | 緑色のチョコミント味。リキュールのみで穏やか |
| アレクサンダー | ブランデー+ブラウンカカオ+生クリーム | 樽香とチョコのコク。クリームカクテルの代表格 |
| プリンセス・メアリー | ジン+ホワイトカカオ+生クリーム | 1922年の英国王女婚礼にちなむ古典。切れのある甘さ |
| スティンガー | ブランデー+ホワイトミント | 生クリームなし。ミントが立つ大人の食後酒 |
アレクサンダーはブランデーがベースに入るぶん度数が高く、味わいも重厚になる。グラスホッパーはスピリッツを使わないため口当たりが軽く、緑色とミントの清涼感が個性だ。同じ材料構成で主役だけが入れ替わる関係なので、ミントとカカオのリキュールを揃えれば、ブランデーやジンを足すだけでこの系譜を一晩でたどれる。カクテルの分類や系統はカクテルの種類一覧の記事でも整理している。
美味しく作るコツと味わいの調整
グラスホッパーづくりで最も大切なのは、材料とグラスを徹底的に冷やしておくことだ。生クリームを使うカクテルはぬるくなると一気に重たく感じられる。リキュールは常温保管でも構わないが、シェーク前に冷蔵庫へ入れておくと仕上がりの締まりが違う。グラスも冷凍庫か氷水で冷やしておきたい。
シェークは2段階を意識するとよい。最初はゆっくり全体を馴染ませ、その後はリズムよく強めに振って乳化させる。氷は大きめのものを使うと加水が穏やかになり、味が薄まりすぎない。注ぐときは茶こしなどで細かい氷片を除くと、舌触りがいっそうなめらかになる。
甘さの調整は配合比で行う。甘さを抑えたいならミントをやや多めの3対2対2寄りに、デザート感を強めたいならカカオと生クリームを増やす。ミントリキュールをホワイトに替えると、淡い乳白色の上品なグラスホッパーになり、見た目の印象も変えられる。一杯ごとに配合を少しずつ動かして、自分の黄金比を探すのもこのカクテルの楽しみだ。
合うおつまみと楽しむシーン
グラスホッパーはそれ自体がデザートのようなカクテルなので、合わせるなら食後の軽い甘味かビターな素材がよい。カカオ分の高いダークチョコレート、ナッツ、バタークッキーあたりは鉄板の組み合わせだ。ミントの清涼感が口をリセットしてくれるため、チーズケーキのような濃厚なデザートとも意外なほど調和する。
塩気のあるものなら、生ハムやブルーチーズのように味の輪郭がはっきりした素材が向く。甘いカクテルと塩味の対比は、ワインにおける貴腐ワインとブルーチーズの関係に近い。逆に、醤油ベースの料理や辛味の強い料理とは方向がぶつかりやすいので、食事中ではなく食後に切り替えてから楽しむのが無難だ。
シーンとしては、ディナーの締めくくり、ホームパーティーのデザートタイム、映画のお供などゆったりした時間に合う。緑色が映えるので、クリスマスシーズンの一杯としても人気がある。お酒が苦手なゲストには、ミントシロップとチョコレートソース、牛乳で作るノンアルコール版を用意すると、同じ見た目で乾杯できる。ノンアルコールの組み立て方はノンアルコールカクテルの記事が参考になる。
ミントリキュール・カカオリキュールの選び方
比較表で挙げた30本の中から、最初の一本をどう選ぶか。考え方を素材別に整理する。
ミントリキュールは「色」と「香りの質」で選ぶ
グラスホッパーの緑色を出すなら、まずグリーンタイプを選ぶこと。定番のジェット27は清涼感が強く、ボルスは甘さとのバランス型で、どちらも入手しやすい。香りの上品さを求めるならジファールのメント パスティーユが頭ひとつ抜けているが、こちらは無色なので、緑色にしたい場合はグリーンと併用するか、白いグラスホッパーとして楽しむ割り切りも面白い。国産のヘルメスやドーバーは価格がこなれており、練習用と割り切って気軽に使える。
カカオリキュールは「ホワイト」が基本
カカオリキュールにはホワイトとブラウンがあり、グラスホッパーには液色を濁らせないホワイトを使うのが基本だ。ボルスやデカイパーのホワイトカカオなら香りも素直で失敗がない。ブラウンはチョコレートの焙煎感が強く、アレクサンダー用と考えるとよい。ゴディバやモーツァルトのようなチョコレートリキュールを少量足すと、デザート感の強い現代風の味に寄せられる。チョコ系リキュールの全体像はチョコレートリキュールの記事で詳しく扱っている。
予算の目安としては、ミントとカカオを定番銘柄で揃えるところから始め、気に入ったら上位銘柄へ進むのが合理的だ。リキュールは度数が高く保存性もよいので、一度揃えれば長く楽しめる。2026年6月時点では定番銘柄の流通も安定しており、選択肢には困らない。
飲まないお酒の査定・買取はリンクサスへ
カクテルづくりにはまり出すと、リキュールやスピリッツが棚に増えていく一方で、贈答でもらったまま開けていないブランデーやウイスキーが眠っていることも多い。飲む予定のないボトルは、状態の良いうちに査定へ出すという選択肢がある。リンクサス酒販の買取窓口では、銘柄や度数、付属品の有無を見極めたうえで評価を付けている。
査定は写真送付による事前見積、宅配買取、出張買取の三つの方法を用意している。複数本まとめての依頼は一本ずつより評価が安定しやすく、コレクション整理の場面でも扱いやすい。査定・買取の窓口は リンクサス ブランデー・洋酒買取 / ウイスキー買取 を利用できる。販売側の在庫は リンクサス酒販トップ から確認できる。
よくある質問
グラスホッパーの度数はどのくらいですか?
仕上がりでおおよそ12%前後です。度数20%台のリキュール2種に生クリームが同量加わり、シェークで加水されるためワインに近い強さになります。見た目は可愛らしいですが、飲みすぎには注意してください。
グラスホッパーの名前の由来は何ですか?
英語でバッタを意味する言葉で、ミントリキュールによる鮮やかな緑色を草むらのバッタに見立てて名付けられました。米国ニューオーリンズの老舗テュジャグスで1910年代末に考案されたと伝えられています。
生クリームなしでも作れますか?
牛乳で代用すれば軽い口当たりのロングカクテルになりますし、バニラアイスを使えばフローズン・グラスホッパーになります。ミントとカカオのリキュールだけをステアして、すっきり飲む方法もあります。
フライング・グラスホッパーとは何ですか?
基本の三材料にウォッカを加えた派生カクテルです。度数が上がり、甘さの中に飲みごたえが生まれます。デザート感はそのままに、もう少し強いお酒を楽しみたいときに向いています。
ミントリキュールはどの銘柄を選べばよいですか?
緑色を出すならジェット27やボルスのグリーンタイプが定番です。香りの上品さを重視するならジファールのメント パスティーユ、価格を抑えるなら国産のドーバーやヘルメスという選び方ができます。
グラスホッパーはいつ飲むのが向いていますか?
食後のデザート代わりが最も向いています。甘口リキュールと生クリームで構成されるためカロリーは高めで、食前よりも食事を終えたあとにゆっくり味わうのに適したカクテルです。
最終更新:(リンクサス酒販 鑑定士チーム監修)
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