概要

「パヴィヨン ルージュ デュ シャトー マルゴー 1993」は、シャトー・マルゴーのセカンドラベルとして造られたワインで、エレガンスとフィネスを兼ね備えたスタイルが特徴です。この年のヴィンテージは、8月までの理想的な生育環境とは対照的に、収穫期の雨によりブドウが水分を多く含む結果となり、比較的軽やかな仕上がりとなっています。それでもシャトー・マルゴーならではのバランスの取れた上品な味わいが楽しめます。

外観

ややオレンジがかったガーネット色。経年による熟成が進み、縁には落ち着いたレンガ色のニュアンスが見られます。

香り

ブラックチェリーやレッドカラントといった赤系果実の香りが主体となり、スミレや乾燥ハーブ、わずかにタバコやスギのニュアンスが漂います。熟成により、土や湿った葉、なめし革のような複雑なアロマが加わり、全体として穏やかな印象を持っています。

味わい

ミディアムボディで、果実味は控えめながらも繊細な酸が残り、エレガントな飲み口。タンニンは丸みを帯び、なめらかな質感を持っています。かすかにベジタルなニュアンスが感じられるものの、時間とともに馴染んでいきます。力強さというよりも、洗練された優雅さが際立つ味わいです。

余韻

余韻は中程度で、赤系果実の酸味が穏やかに続き、ハーブや土っぽさが最後にほのかに残ります。ピークを迎えており、これ以上の熟成による向上はあまり期待できませんが、今まさに飲み頃と言えます。

おすすめの飲み方

抜栓後、軽くエアレーションを行うことで香りが開き、よりスムーズな口当たりが楽しめます。繊細な味わいのため、過度に重い料理よりも、鴨や鳩などのロースト、ハーブを使ったラム肉のグリル、熟成したコンテチーズなどとのペアリングが特におすすめです。