ジンソーダの作り方と割合|公式比率とジントニックの違い

ジンソーダの作り方|黄金比とジンの選び方、度数やジントニックとの違い

ジンソーダの作り方と割合|公式比率とジントニックの違い

ジンを炭酸水で割るだけの飲み方に、決まった分量はあるのか。メーカーの公式ページを横に並べてみると、ジン30mlに対するソーダの量は90mlから150mlまで開いていて、同じ会社の中でさえ数字がそろっていない。ここでは各社が実際に書いている分量をそのまま並べ、そこから完成後のアルコール分と純アルコール量を計算し、家で炭酸水を作る道具にかかっている法律までを、一次資料に当たって順に確かめていく。

ジンソーダとはどんな飲み方か

ジンソーダとはどんな飲み方か
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ジンソーダは、ジンを無糖の炭酸水で割った飲み方を指す。糖分も酸味料も加えないので、グラスの中で味を作っているのはジンの側だけになる。同じジンを使っても、トニックウォーターで割れば甘味と苦味が乗り、炭酸水で割れば乗らない。それだけの違いが、口当たりをはっきり変える。

もっとも、「ジンソーダ」という呼び名そのものを定義した規定は見当たらない。本稿で取得した資料、すなわち酒税法・高圧ガス保安法とその関係政省令、経済産業省の注意喚起、および後掲するメーカー公式ページ8本のいずれにも、この語の定義は置かれていない。酒税法が決めているのは中身のジンの区分であって、割ったあとの呼び名ではない。同法第3条第20号は二十 スピリッツ 第七号から前号までに掲げる酒類以外の酒類でエキス分が二度未満のものをいう。と定めており、糖分を加えていない一般的なドライジンはエキス分が二度未満なのでこのスピリッツに入る。甘味を加えたジンはエキス分が二度以上になり、同条第21号のリキュールの側に落ちる。区分の考え方そのものはジンの基礎知識で扱っている。

ジンソーダ・ジンソニック・ジンリッキーの呼び分け

近い名前が並ぶので、割り材で区別すると迷わない。炭酸水だけならジンソーダ、トニックウォーターだけならジントニック、その両方を使うのがジンソニックである。サントリーはROKU〈六〉のページでROKU〈六〉1:トニック4でジントニック。 ROKU〈六〉1:トニック2:ソーダ2でジンソニック。と、二つを並べて書いている。炭酸水にライムを加えるとジンリッキーになり、こちらはジンリッキーの記事、ジンジャーエールで割るジンバックはジンバックの記事で扱う。もっとも境目は公式のあいだでも一定しない。ビーフィーターはライムを1/8カット添えるだけのものをジンリッキーと呼び、キリンのGILBEY’Sは果汁を1/2個分と量って同じ名前を付けている。ライムを一切れ添えただけの一杯を何と呼ぶかは、作り手の側に委ねられているのが実情である。

出典 酒税法 第3条第20号

ジンソーダの作り方と割合は公式ごとに違う

ジンソーダの作り方と割合は公式ごとに違う
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作り方そのものは短い。氷を入れたグラスにジンを注ぎ、炭酸水を静かに足して、ひと混ぜする。問題はその「どれだけ」のほうで、ここが公式のあいだでそろっていない。各社が自社サイトに書いている分量を、書いてあるとおりに並べたのが次の表である。

表1 メーカー公式が示すジンのソーダ割りの分量
出典(会社・ページ) レシピ名 ジン ソーダ 読み取れる比率 同じページのベースのアルコール分 公式が示す完成度数
サントリー(翠 ブランドサイト) 翠ジンソーダ 記載なし 記載なし 翠1:ソーダ4 40% 記載なし
サントリー(お客様センター) 翠ジンソーダ 記載なし 記載なし 1(本品) : 4(炭酸水) 記載なし 記載なし
サントリー(ROKU〈六〉 愉しみ方) ROKU〈六〉 ジンソーダ 30ml 120ml 1:4 記載なし 記載なし
サントリー(ビーフィーター) ビーフィーター ジンリッキー 45ml 適量 確定できない 40%(同ページの製品一覧「ビーフィーター ジン 40度」) 記載なし
ボンベイ・サファイア公式 Gin & Soda 30ml 120ml 1:4 記載なし 記載なし
アサヒビール(カクテルガイド) ハイボリージンソーダ 30ml 150ml 1:5 18%(製品名に併記) 3.00%
アサヒビール(カクテルガイド) ライムのジンソーダ 30ml 90ml 1:3 記載なし 11.75%
キリン(GILBEY’S) ジン リッキー 45ml 適量 確定できない 記載なし 記載なし

4行目と8行目の2件はライムを使うリッキーで、ジンソーダそのものではないが、ソーダの量の書かれ方を見るために並べた。

ジンの量は30mlか45mlに集まるのに対し、ソーダの量は90ml・120ml・150mlと三通りに割れる。しかも90mlと150mlは、どちらもアサヒビールのカクテルガイドという同じ場所に並んでいる。ハイボリージンソーダの材料はアサヒハイボリージン18% 30ml (4.3g) ウィルキンソン タンサン 150ml、ライムのジンソーダはニッカ カフェジン 30ml (11.3g) ウィルキンソン タンサン 90ml ライム 1片で、ジンの量は同じ30mlのまま、ソーダだけが1.7倍近く違う。

この二つの差は、ベースの度数を見ると別々の狙いだったことが分かる。ソーダが150mlのほうは製品名に18%と併記された酒を使っていて、アサヒはこのレシピのベースを「ジン」ではなくベース リキュール 味のタイプ さっぱりと分類している。90mlのほうは後述するとおり逆算すると47%のジンである。度数の高いほうがソーダを少なくしているので、完成後のアルコール分は3.00%と11.75%へかえって大きく離れる。同じ「ジンソーダ」でも、片方は食事と一緒に軽く飲ませる設計、もう片方は香りを立てる設計で、そもそも狙う濃さが違う。

ところが、そのベースの度数を同じページに書いている公式のほうが少ない。表の右から2列目のとおり、度数まで載せているのは翠のブランドサイト、ビーフィーターの製品一覧、アサヒの1件の三つだけで、残る5件は分量しか書かれていない。しかもビーフィーターのビーフィーター ジン 40度 DETAIL 内容量 700ml アルコール度数 40%は製品一覧の側にあって、レシピの欄には併記されていない。読み手の側が自分のジンに合わせて比率を決めようにも、そろえて比べるための情報が公式に出ていない。

サントリーの翠は、ブランドサイトでもお客様センターの回答でも、最後までmlを出さない。示されているのは比率だけで、ブランドサイトは翠1:ソーダ4、お客様センターは『翠』のおすすめの飲み方は、1(本品) : 4(炭酸水)の「翠ジンソーダ」です。と書いている。同じ1対4でも、記号の書き方までは統一されていない。逆にROKU〈六〉とボンベイ・サファイアはmlだけを示し、比率の形では書いていない。ROKU〈六〉のジンソーダはROKU〈六〉 30ml ソーダ 120ml、ボンベイ・サファイアのGin & Sodaはボンベイ・サファイア 30ml ソーダ水 120ml カットライム or カットレモン 1/8枚である。

ジンの量を45mlに置く公式もある。サントリーのビーフィーターはビーフィーター ジンリッキー INGREDIENTS ビーフィータージン 45ml ソーダ 適量 ライム 1/8カット、キリンのGILBEY’Sはジン 45ml、ライムジュース 1/2個分、ソーダ 適量、カットライム、氷で、どちらも割り材を量っていない。ソーダが「適量」である以上、比率は原理的に確定しない。GILBEY’Sの同じページでソーダを使うレシピは、いずれも適量である。

「黄金比」という言い方を公式は使っていない

割り方の話には「黄金比」という語がよく添えられる。ただし本稿で取得したメーカー公式ページ8本(翠のブランドサイト、サントリーお客様センターの回答、ROKU〈六〉の愉しみ方、ビーフィーターのカクテル一覧、ボンベイ・サファイアのカクテルの作り方、GILBEY’Sのレシピ、アサヒビールのカクテルガイド2件)を走査した範囲では、この語は一度も出てこなかった。公式が出しているのは1対3から1対5までの具体的な分量であって、唯一の正解として掲げられた比率ではない。同じ構図はジンバックの側にもあるので、あわせてジンバックの記事を見ると分かりやすい。

公式が書いている手順

手順そのものは各社ともほぼ同じで、氷を先に入れ、ジンを注ぎ、炭酸水を最後に静かに足す。サントリーはROKU〈六〉のページでグラスのふちからゆっくりとソーダを注ぎます。と、グラスのふちを伝わせることまで指定している。アサヒビールのハイボリージンソーダは氷の入ったグラスにハイボリージンを注ぐ。ウィルキンソン タンサンを氷に当てないように注ぎ、静かに混ぜる。で、こちらは氷に当てないことを条件にしている。炭酸を逃がさないための同じ配慮を、別の言い方でしているにすぎない。サントリーの翠も同じく氷にあてないようにと書いており、この一点は4社に共通する。ボンベイ・サファイアは先にジンだけを混ぜて冷やす手順で、Gin & Sodaの作り方を氷を入れたグラスに、ジンを注ぎ、全体が冷えるようにかき混ぜる。 ソーダ水を注いで、ライムやカットレモンを搾り入れ軽くかき混ぜて完成。と書いている。

出典 アサヒビール カクテルガイド ハイボリージンソーダ

ジンソーダとジントニックの違い

ジンソーダとジントニックの違い
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ジンソーダとジントニックの違いは、ジンの側ではなく割り材の側にある。炭酸水は水に二酸化炭素を溶かしたもので、糖類は入っていない。トニックウォーターは糖類と香料、苦味の成分を加えた飲料で、そのぶん甘さと苦味が加わる。同じジンを同じ量使っても、口に残るものが変わるのはこのためである。

割り材と呼び名の対応を、公式が示している例と一緒に整理しておく。

表2 割り材による呼び分け
呼び名 割り材 公式が示す例 このページでの扱い
ジンソーダ 無糖の炭酸水(ソーダ) ROKU〈六〉 30ml/ソーダ 120ml 本ページの主題
ジントニック トニックウォーター ROKU〈六〉1:トニック4 別記事で詳述
ジンソニック トニックウォーターと炭酸水の併用 ROKU〈六〉1:トニック2:ソーダ2 本ページで併記
ジンリッキー 炭酸水にライムを加える GILBEY’S ジン 45ml/ライムジュース 1/2個分/ソーダ 適量 別記事で詳述

分量の側でも扱いが違う。ROKU〈六〉のページはジントニックを1対4、ジンソニックを1対2対2としながら、ジンソーダだけはmlで書いている。比率で語られる飲み方と、mlで語られる飲み方が同じページに同居している。

トニックウォーターの中身、とくに苦味がどう作られているかについてはジントニックの記事で詳しく扱っているので、そちらを見てほしい。本ページは、糖類を加えない側、つまり炭酸水で割ったときに何が起きるかに絞る。

炭酸水・ソーダの選び方

炭酸水・ソーダの選び方
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ジンソーダの半分以上は炭酸水である。その炭酸水は、食品の側では清涼飲料水として扱われ、成分規格や製造基準が定められている。規格そのものは本稿の範囲を外れるので清涼飲料水の規格を扱った記事に譲り、ここでは選ぶときに効いてくる点だけを押さえる。

まず、加えられている気体は二酸化炭素である。高圧ガスの側の分類では、一般高圧ガス保安規則第2条第4号が不活性ガス ヘリウム、ネオン、アルゴン、クリプトン、キセノン、ラドン、窒素、二酸化炭素又はフルオロカーボン(可燃性ガスを除く。)と定義しており、二酸化炭素はここに名前が挙がっている。可燃性ガスにも毒性ガスにも列挙されていない気体という位置づけである。ただしこの分類が直接かかるのは、ボトルに詰められた炭酸水ではなく、次の節で扱う家庭用のシリンダーの側である。

市販の炭酸水を選ぶときは、原材料名を見て糖類や香料が入っていないことを確かめれば足りる。溶けている二酸化炭素の量は銘柄によって違うが、公表していない銘柄もあるため、「強炭酸」という表示だけで横並びに比べられないことがある。

もう一つ、温度が効く。炭酸は冷たいほど水に留まるので、炭酸水は冷蔵庫から出したてを使い、グラスも氷でしっかり冷やしておく。常温の炭酸水を氷の上から注ぐと、注いだ端から気が抜ける。

出典 一般高圧ガス保安規則 第2条

家庭用炭酸水メーカーのシリンダーと高圧ガス保安法

家庭用炭酸水メーカーのシリンダーと高圧ガス保安法
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炭酸水を買わずに家で作る人も増えた。水にガスを注入する家庭用の装置と、それに差し込む金属製のシリンダーの組み合わせである。この飲み方の道具は、実は酒類の法令ではなく高圧ガス保安法の側に置かれている。同法第1条はこの法律は、高圧ガスによる災害を防止するため、高圧ガスの製造、貯蔵、販売、移動その他の取扱及び消費並びに容器の製造及び取扱を規制するとともに、民間事業者及び高圧ガス保安協会による高圧ガスの保安に関する自主的な活動を促進し、もつて公共の安全を確保することを目的とする。と目的を述べており、容器の取扱いまで規制の対象に入っている。

シリンダーの中身は液化した二酸化炭素で、これは同法第2条第3号の常用の温度において圧力が〇・二メガパスカル以上となる液化ガスであつて現にその圧力が〇・二メガパスカル以上であるもの又は圧力が〇・二メガパスカルとなる場合の温度が三十五度以下である液化ガスに当たる。つまり台所に置いてあるあの筒は、法律上の「高圧ガス」の容器である。同法第5条第1項第1号は高圧ガスの製造(容器に充てんすることを含む。以下同じ。)と書いており、容器にガスを詰める行為は法律上「製造」の側に入る。

経済産業省は2020年9月18日に、この装置について名指しの注意喚起を出している。近年、家庭用の炭酸水メーカー(水に炭酸ガスを注入し、炭酸水を作る装置。「ソーダストリーム」(※1)及び「ドリンクメイト」(※2)等。)が販売されています。という書き出しで始まり、消費者が自分でガスを詰め直す行為を問題にしたものだ。同省は高圧ガスが充てんされた状態で輸入されたシリンダーには、法令上必要な刻印等(高圧ガス保安協会による容器検査に合格した刻印等)がされていない場合があります。充てんされたガスの消費は、輸入にあたっての所定の検査により可能となりますが、高圧ガスの再充てんはできません。と説明したうえで、刻印等のない容器に、高圧ガスを再充てんすることは法令違反であり、漏洩、爆発等の危険性が高く、安全を確保することができませんので、ご注意いただきますようお願いします。と結んでいる。あわせて販売者の注意に従い、シリンダーの使用・返却等をするようにしてください。とも書かれている。

根拠は同法第48条第1項で、条文は高圧ガスを容器(再充てん禁止容器を除く。以下この項において同じ。)に充てんする場合は、その容器は、次の各号のいずれにも該当するものでなければならない。と定める。その第1号から第3号までは一 刻印等又は自主検査刻印等がされているものであること。 二 第四十六条第一項の表示をしてあること。 三 バルブ(経済産業省令で定める容器にあつては、バルブ及び経済産業省令で定める附属品。以下この号において同じ。)を装置してあること。である。経済産業省はこの内容から主なものを二つ挙げ、・容器検査及び容器再検査に合格した刻印等がされていること・附属品検査及び附属品再検査に合格した附属品が装置されていること 等と要約している。刻印等も自主検査刻印等も無い容器は、この最初の条件で落ちる。

もう一つ、容器には有効期限がある。第48条第1項第5号は五 容器検査若しくは容器再検査を受けた後又は自主検査刻印等がされた後経済産業省令で定める期間を経過した容器又は損傷を受けた容器にあつては、容器再検査を受け、これに合格し、かつ、次条第三項の刻印又は同条第四項の標章の掲示がされているものであること。と定めており、期間を過ぎた容器と損傷を受けた容器の両方が対象になる。その期間を決めているのが容器保安規則第24条第1項で、起算点は、まだ容器再検査を受けたことがない容器なら容器検査に合格した月の前月の末日、一度でも受けている容器なら前回の容器再検査に合格した月の前月の末日である。容器の種類で年数が変わるので、主なものを並べておく。

表3 容器保安規則第24条第1項が定める容器再検査までの期間(抜粋)
容器保安規則第24条第1項 対象となる容器 容器再検査までの期間
第一号 溶接容器・超低温容器・ろう付け容器(第二号と第八号のものを除く) 経過年数20年未満は5年/20年以上は2年
第二号 耐圧試験圧力3.0メガパスカル以下かつ内容積25リットル以下の溶接容器等(シアン化水素・アンモニア・塩素用を除く。昭和30年7月以降に容器検査等に合格したものに限る) 経過年数20年未満は6年/20年以上は2年
第三号 一般継目なし容器 5年

手元のシリンダーがどの号に当たるかは、容器の種類によって決まる。たとえば継目のない一本ものの容器であれば第三号の三 一般継目なし容器については、五年が働き、溶接で作られた容器のうち第二号に当たらないものなら第一号のについては、製造した後の経過年数(以下この条、第二十七条及び第七十一条において「経過年数」という。)二十年未満のものは五年、経過年数二十年以上のものは二年という定めが働く。第二号は耐圧試験圧力と内容積に加えて、ガスの種類と検査の時期まで絞り込んでいる。第48条第1項が縛るのは充てんする側なので、実務では容器を所有する事業者が交換制で期限を管理しているのが通例である。

受け取ったシリンダーで確かめる二つのこと

一つは色である。容器保安規則第10条第1項第1号は、高圧ガスの種類ごとに塗色を決めており、液化炭酸ガスの欄には液化炭酸ガス 緑色とある。しかもそれぞれ同表の下欄に掲げる塗色をその容器の外面(断熱材で被覆してある容器にあつては、その断熱材の外面。次号及び第三号において同じ。)の見やすい箇所に、容器の表面積の二分の一以上について行うものとする。と、面積まで指定されている。緑が使われているのは意匠ではなく規則による。ただし同号にはただし書があり、その他の種類の高圧ガスを充塡する容器のうち着色加工していないアルミニウム製、アルミニウム合金製及びステンレス鋼製の容器などはこの塗色の対象から外れる。家庭用のシリンダーにはアルミ製のものがあるので、手元の容器が銀色のままでも規則違反ではない。

もう一つは外面の文字である。同項第2号はイ 充塡することができる高圧ガスの名称を明示するよう求め、第3号は三 容器の外面に容器の所有者(当該容器の管理業務を委託している場合にあつては容器の所有者又は当該管理業務受託者)の氏名又は名称、住所及び電話番号(次項において「氏名等」という。)を明示するものとする。と定める。家庭用の交換式シリンダーであれば、何のガスが入る容器で誰が持ち主かは容器の表に書かれている。

なお法第47条は容器(前条第二項の経済産業省令で定めるもの及びくず化し、その他容器として使用することができないように処分したものを除く。)を譲り受けた者は、遅滞なく、経済産業省令で定めるところにより、その容器に、表示をしなければならない。と、容器を譲り受けた者にも表示を求めている。ただし容器保安規則第11条は第十一条 法第四十七条第一項の規定により表示をしようとする者は、前条第一項第三号及び第五項の規定の例により行わなければならない。としており、譲受人が行うのは所有者の氏名等の表示だけである。使い終えたら販売者に返す交換制であれば、容器の所有権は使う側に移らない。容器の外面に所有者の氏名等が書かれているのも、所有者が別にいるからである。譲り受けたわけではない以上、この表示義務は消費者には生じない。

もっと小さい容器には、別の性質の線が引かれている。法第3条第2項は第四十条から第五十六条の二の二まで、第六十条及び第六十一条から第六十三条までの規定は、内容積一デシリットル以下の容器及び密閉しないで用いられる容器については、適用しない。と、容器の検査・表示・充てんの規定を丸ごと外している。一デシリットルは100ミリリットルで、これは容器そのものの内容積を見る線である。家庭用炭酸水メーカーの交換式シリンダーがこれを超えるものであれば、容器の規定はそのまま働く。なお店の側では、内容積300ミリリットル以下の容器に入った高圧ガスが販売事業の届出(法第20条の4ただし書第2号と施行令第6条第2号)から外れることがあるが、これは販売所の手続の話で、容器そのものの規制とは別である。

出典 経済産業省 刻印等のない炭酸ガスシリンダーへの充塡について(注意喚起)

ジンソーダの度数とカロリー

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完成後のアルコール分は、ジンのアルコール分と比率だけで決まる。炭酸水にアルコールは入っていないので、割り材の銘柄を変えても数字は動かない。ジンを30ml使う前提で、比率ごとに計算したのが次の表である。

表4 ジン30mlを使ったときの完成後のアルコール分と純アルコール量
ジンのアルコール分 1:3(ジン30ml+ソーダ90ml) 1:4(ジン30ml+ソーダ120ml) 1:5(ジン30ml+ソーダ150ml) ジン30mlの純アルコール量
40% 10% 8% 6.67% 9.6g
45% 11.25% 9% 7.5% 10.8g
47% 11.75% 9.4% 7.83% 11.28g
47.5% 11.88% 9.5% 7.92% 11.4g

純アルコール量の列だけは、比率を変えても動かない。使ったジンの量が同じなら、どれだけ薄めても体に入るアルコールの量は同じだからである。薄く作れば飲みやすくなるが、飲む量が増えれば同じことになる。純アルコール量を厚生労働省の目安と並べた計算はジントニックの記事で扱っている。

公式の完成度数は氷の水を数えていない

この計算が実際に使えるかどうかは、公式が出している完成度数と突き合わせれば分かる。アサヒビールはカクテルガイドで完成度数を公表しており、ハイボリージンソーダはアルコール度数 3.00%、ライムのジンソーダはアルコール度数 11.75%である。ハイボリージンは製品名に18%と併記されており、それを30ml、ソーダを150ml使うのだから、18×30÷180で3.00%。公表値とぴたりと合う。分母がジンとソーダの体積の合計でしかないことが、これで分かる。

ライムのジンソーダのほうはベースの度数が書かれていないが、完成度数11.75%と純アルコール量11.3gという二つの公表値がある。ジンの度数をX、分母になる体積をVとすると、完成度数は30×X÷V、純アルコール量は30×X÷100×0.8である。前者を後者で割るとXが消えて125÷Vだけが残るので、11.75対11.3という比だけから分母Vがおよそ120mlと決まる。これはジン30mlとソーダ90mlを足した値そのものである。Vに120を戻すとXは47%となり、純アルコール量も30×47÷100×0.8で11.28gとなって、公表の11.3gと合う。分母に氷の溶けた水を足すとこの一致は崩れるので、こちらも体積の合計だけで計算されていることになる。ハイボリージンソーダの純アルコール量も同じ式で、30ml×18%×0.8で4.32g、公表は(4.3g)である。

つまり公表されている完成度数は、氷が溶けて増える水を勘定に入れていない。実際にグラスの中で起きることを考えれば、飲みはじめの一口はこの数字に近く、時間が経つほど下に外れていく。この計算式のまま自分の作る一杯に当てはめてよいが、氷が多いグラスでは表の値が上限だと考えておくとよい。

無糖のソーダで割る一杯のカロリー

カロリーについては、公式が一杯あたりの数値を出していないことがほとんどである。ただし無糖の炭酸水で割る限り、糖由来の分はほぼ乗らないので、アルコール由来の分から見当がつく。アルコール1gあたりのエネルギーは一般に約7kcalとされる。これを表4の純アルコール量に掛ければよい。40%のジン30mlなら純アルコールは9.6gなので、アルコール由来分だけでおよそ67kcalになる。47%なら11.28gで、およそ79kcalである。比率を変えても純アルコール量は動かないから、薄く割ってもこの数字は下がらない。甘味のある割り材に替えた瞬間に、この前提そのものが変わる。

出典 アサヒビール カクテルガイド ライムのジンソーダ

ジンの種類で変わるジンソーダの個性

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無糖の炭酸水は香りを隠さない。ジンのボタニカルがそのまま出るので、銘柄を替えると同じ比率でも別の飲み物になる。本ページの比較表で扱う30銘柄のアルコール分は40%から47.5%までの幅に収まっている。上の早見表と突き合わせれば、同じ1対4でも完成後の度数が8%から9.5%まで動くことが分かる。

大きくは、ジュニパーの効いた英国系のロンドンドライ、和素材を使った国産のクラフトジン、地中海のハーブや柑橘を前に出した個性派に分かれる。炭酸水で割ると輪郭が細くなるので、度数の高いものほど、薄めたときにも香りが残っていると感じやすい。国産クラフトジンの成り立ちはクラフトジンの記事、銘柄ごとの性格はプレミアムジンの記事で扱っている。

迷ったら、手持ちのジンが40%台であることを確かめたうえで、まず1対4を作り、香りが遠いと感じたら1対3に寄せる。銘柄を替えるより比率を動かすほうが、変化の理由がはっきりする。

ガーニッシュとおつまみ

ガーニッシュとおつまみ
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添えものについては、公式もそれなりに具体的である。サントリーはROKU〈六〉のページでROKU〈六〉ソーダには、「塩抜きした桜の花」や「すだち(1/4)」、 「針生姜(6本)」、「柚子(1/8)」など、季節のトッピングもおすすめです。と、季節ごとの候補を挙げている。柑橘だけでなく生姜や桜の花まで並ぶのは、和素材のジンならではの提案である。

柑橘の切り方については、同じページの中でも表記がそろっていないことがある。ボンベイ・サファイアのGin & Sodaはカットライム or カットレモンを1/8枚と書き、同じページのGin & Tonicはカットライムを1/8個と書いている。枚と個のどちらが正しいという話ではなく、この程度の粒度で運用されているということである。皮の油分を落としたいなら搾らずに縁を伝わせ、酸味がほしいなら搾る。それだけの違いで印象は変わる。

ジンソーダに合うおつまみ

糖分がなく香りが立つぶん、味の濃い料理に埋もれにくい。揚げ物なら衣の油を切るように働き、生姜焼きや麻婆豆腐のような香りの強い料理とも正面からぶつからない。逆に、甘いソースを使った料理には物足りなく感じることがある。その場合はジンの側を厚くすると釣り合う。

市販の缶ジンソーダと宅飲みの選択肢

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自分で割らずに缶で買う選択肢もある。サントリーの翠には缶の製品があり、同社のページには標準のもの、濃いめのもの、期間限定のフレーバーが並ぶ。標準の缶は好みに合わせて選べる2種類! 容量:350ml,500ml アルコール度数:5%、濃いめの側はアルコール度数:7%と表示されている。ベースとなる瓶の翠そのものは容量:700ml アルコール度数:40%である。

ここで表4に戻ると、缶と自分で割る一杯の関係が見える。40%の翠を公式が示す1対4で割れば、完成後は8%。標準の缶の5%より濃く、濃いめの缶の7%よりもう一段上になる。缶は開けた時点で分量が決まっているが、瓶から作ればこの数字を自分で動かせる。食事に合わせて薄めたい日と、香りを立てたい日で作り分けられるのは瓶の側の利点である。

宅飲みで揃えるなら、ジンはその他スピリッツのコーナーから選べる。ウイスキーのソーダ割りと飲み比べたい場合はウイスキーのコーナーも見てほしい。当日14:00までのご注文で当日発送に対応している。

出典 サントリージン 翠 SUI

関連商品ラインナップ
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その他スピリッツのコレクションから、在庫のあるものを掲載している。ページ内に掲載しているのは品揃えの一部で、ジンを含む個々の銘柄はその他スピリッツのコーナーから絞り込める。

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ジンソーダに合うジン30銘柄を比較

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ジンソーダに向くジンを、銘柄名にアルコール分を併記したうえで横断的に並べている。並べ替えは表の上のボタンから行える。

ジンソーダに合うジン30銘柄 比較表
ジンソーダの味を決めるのはベースになるジンの個性だ。無糖の炭酸水で割るため、糖分に邪魔されずジン本来の香りがそのまま表に出る。ロンドンドライジンから和ボタニカルのクラフトジン、地中海ハーブや柑橘を効かせた個性派まで、ジンソーダに合うジン30銘柄を度数・タイプ・産地で横断的に並べた。価格は楽天・Amazonの実勢を参考値として掲載し、最安値を案内する一覧ではない。リンクサス酒販の在庫品は各リンクから状態と価格を確認できる(2026年6月時点)。
価格は 2026/09/01 更新
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サントリー 六 ジン 1000ml 47%3 サントリー 六 ジン 1000ml 47%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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💎 プロのおすすめ

六の1000mlサイズ。家飲みのジンソーダを量を気にせず作れる。

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タンカレー ロンドン ドライジン 750ml 47.3%4 タンカレー ロンドン ドライジン 750ml 47.3%
★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア
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💎 プロのおすすめ

キレのある辛口の世界標準。ソーダ割りでジュニパーが際立つ。

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コーヴァル ドライジン 500ml 47%5 コーヴァル ドライジン 500ml 47%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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シカゴ産オーガニッククラフト。柑橘とハーブが軽やかに香るソーダ割り。

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6 ビーフィーター ロンドンドライジン 700ml 47%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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本格ロンドンドライの定番。コスパよく王道のジンソーダが作れる。

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ボンベイ・サファイア 700ml 47%7 ボンベイ・サファイア 700ml 47%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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💎 プロのおすすめ

10種ボタニカルの華やかな香り。ソーダで割ると香りが開く。

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8 ゴードン ロンドン ドライジン 700ml 43%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
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世界で最も売れたジン。デイリーなソーダ割り向き。

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タンカレー No.TEN 750ml 47.3%9 タンカレー No.TEN 750ml 47.3%
★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア
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生の柑橘を使うプレミアム。ソーダで一段上のジンソーダに。

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プリマス ジン 700ml 41.2%10 プリマス ジン 700ml 41.2%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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丸みのある柔らかな味わい。穏やかなソーダ割りを好む人に。

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ヘンドリックス ジン 700ml 41.4%11 ヘンドリックス ジン 700ml 41.4%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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キュウリとバラの香り。きゅうりを添えるジンソーダが映える。

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ザ・ボタニスト アイラドライジン 700ml 46%12 ザ・ボタニスト アイラドライジン 700ml 46%
★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア
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アイラ島の22種野草。複雑な香りでソーダ割りが奥深くなる。

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13 モンキー47 シュヴァルツヴァルト ドライジン 500ml 47%
★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア
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47種のボタニカルとコケモモ。香り高い特別なジンソーダに。

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シップスミス ロンドンドライジン 700ml 41.6%14 シップスミス ロンドンドライジン 700ml 41.6%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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小規模蒸留の正統派。バランスのよいソーダ割りが作れる。

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ジン マーレ 700ml 42.7%15 ジン マーレ 700ml 42.7%
★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア
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オリーブやローズマリーの地中海ジン。ハーブを添えてソーダで。

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No.3 ロンドンドライジン 700ml 46%16 No.3 ロンドンドライジン 700ml 46%
★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア
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老舗ベリーが手掛ける王道。完成度の高いソーダ割りに。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥5,120 楽天 査定 買取
17 シタデル ジン オリジナル 700ml 44%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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19種ボタニカルのフランス産。華やかでまろやかなジンソーダ。

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マーティンミラーズ ジン 700ml 40%18 マーティンミラーズ ジン 700ml 40%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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アイスランドの湧水で加水。クリアで澄んだソーダ割り。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥7,003 楽天 査定 買取
19 フォーピラーズ レアドライジン 700ml 41.8%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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豪州産の柑橘とスパイス。みずみずしいソーダ割り向き。

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ノルデス アトランティック ガリシアン ジン 700ml 40%20 ノルデス アトランティック ガリシアン ジン 700ml 40%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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白ぶどう原料の優しい甘み。フルーティなソーダ割り。

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21 ブードルス ブリティッシュ ジン 700ml 40%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
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柑橘無使用のハーブ系。ライムを足してキレのある一杯に。

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22 スター・オブ・ボンベイ 700ml 47.5%
★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア
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ボンベイ上級版。香り豊かで濃厚なソーダ割りに。

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23 アヴィエーション アメリカン ジン 700ml 42%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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ジュニパー控えめのモダン系。柔らかなソーダ割りに。

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サントリー ジン 翠 SUI 700ml 40%24 サントリー ジン 翠 SUI 700ml 40%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
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柚子・緑茶・生姜の和ジン。ソーダ割りで食事に合わせやすい。

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桜尾 ジン オリジナル 700ml 47%25 桜尾 ジン オリジナル 700ml 47%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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広島の柑橘とボタニカル。和柑橘が香るソーダ割り。

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ニッカ カフェジン 700ml 47%26 ニッカ カフェジン 700ml 47%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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カフェ式蒸留の甘い旨味。コクのあるソーダ割りに。

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27 和美人 クラフトジン 700ml 45%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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鹿児島の和ボタニカル。柑橘と緑茶が香る上品なソーダ割り。

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マルフィ ジン コン リモーネ 700ml 41%28 マルフィ ジン コン リモーネ 700ml 41%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
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アマルフィ産レモンの香り。爽快なレモン系ソーダ割り。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥4,980 楽天 査定 買取
ジーヴァイン フロレゾン 700ml 40%29 ジーヴァイン フロレゾン 700ml 40%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
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ブドウ原料とブドウ花。華やかで滑らかなソーダ割り。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥4,675 楽天 査定 買取
30 オックスレー クラシック イングリッシュ ドライジン 700ml 47%
★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア
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冷却真空蒸留の鮮烈な柑橘。フレッシュなソーダ割りに。

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よくある質問

よくある質問
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ジンソーダについて店頭とメールで受けることの多い質問をまとめた。

ジンソーダの割合は何対何が正しいですか。

公式のあいだで一つに決まっていません。ジンソーダとして掲げられているものに限っても、ジン30mlに対してソーダは90ml・120ml・150mlの三通りがあり、比率にすると1対3から1対5まで開きます。ただしこの二つはベースの度数が違い、150mlのほうは製品名に18%と併記された酒を使っています。翠は比率だけを示してmlを書かず、キリンのGILBEY’Sにはジンソーダそのもののレシピがありません。40%台のジンなら1対4から始めて、香りが弱ければ1対3に寄せるのが実際的です。

ジンソーダとジントニックは何が違いますか。

割り材が違います。ジンソーダは糖類を加えていない炭酸水で割り、ジントニックは甘味と苦味を付けたトニックウォーターで割ります。同じジンでも、糖分が乗るぶんジントニックのほうが口当たりが丸くなります。サントリーのROKU〈六〉は、この二つの中間として「ROKU〈六〉1:トニック2:ソーダ2でジンソニック。」という割り方も示しています。

ジンソーダの度数とカロリーはどれくらいですか。

度数はベースのジンのアルコール分と比率で決まります。ジンを30ml使う前提なら、アルコール分40%のジンで1対3なら10%、1対4なら8%、1対5なら約6.67%です。アルコール分47%のジンなら順に11.75%、9.4%、約7.83%になります。アサヒビールが公表している完成度数は、いずれもジンとソーダの体積だけで計算した値と一致するため、氷が溶けた分の水は入っていません。カロリーは、無糖の炭酸水で割る限りほぼアルコール由来です。40%のジン30mlならおよそ67kcalという見当になります。

「黄金比」と呼べる決まった比率はありますか。

本稿で取得したメーカー公式ページ8本を走査した範囲では、「黄金比」という語は一度も使われていませんでした。公式が示しているのは1対3から1対5までの具体的な分量であって、唯一の正解として掲げられた比率ではありません。

家庭用の炭酸水メーカーのシリンダーに、自分でガスを詰め替えてもよいですか。

経済産業省は2020年9月18日に、刻印等のないシリンダーへの再充てんについて注意喚起を出しています。高圧ガスを内容積1デシリットルを超える容器に充てんするときは、その容器が高圧ガス保安法第48条第1項の各号のいずれにも該当していなければならず、刻印等も自主検査刻印等もない容器への再充てんは法令違反にあたります。販売者の案内に従って交換・返却するのが前提です。

ジンソーダにはどんなジンが向きますか。

無糖の炭酸水は香りを隠さないので、ボタニカルの輪郭がそのまま出ます。本ページの比較表で扱う30銘柄のアルコール分は40%から47.5%までで、度数が高いものほど同じ比率でも香りが残ります。柑橘やハーブの方向性で選ぶと差が分かりやすくなります。

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