コーヒーリキュールという言葉は日常的に使われているが、これを定めた条文を開くと、国ごとに違う物差しが並んでいる。日本は不揮発性の成分だけを、欧州連合は甘味と度数を、米国は糖分の重量比を見る。ここでは三つの条文と各社の公表値だけを頼りに、どこまでが確かめられることなのかを順に見ていく。

コーヒーリキュールとは何かを条文の言葉で確かめる

コーヒーリキュールは、コーヒーの香りを移した甘口の酒として売られている。ただしこの呼び名は、日本の法令が定めた品目名ではない。酒税法の全文を検索してもコーヒーという語は0件しか現れず、この飲み物が置かれているのは第3条第21号のリキュールという枠だけである。

その第21号は酒類と糖類その他の物品（酒類を含む。）を原料とした酒類でエキス分が二度以上のもの（第七号から第十九号までに掲げる酒類、前条第一項に規定する溶解してアルコール分一度以上の飲料とすることができる粉末状のもの及びその性状がみりんに類似する酒類として政令で定めるものを除く。）をいう。と書く。注目したいのは、条文が求めているのが甘さでもアルコールの強さでもなくエキス分という一つの数値だという点だ。エキス分の定義は同じ第3条の第2号にあり、温度十五度の時において原容量百立方センチメートル中に含有する不揮発性成分のグラム数をいう。とされている。つまり100立方センチメートルの中に不揮発性の成分が2グラム以上、1リットルに直せば20グラム以上あればよい。

エキス分が2度を割るとスピリッツになる

同じ第3条の第20号は第七号から前号までに掲げる酒類以外の酒類でエキス分が二度未満のものをいう。と定める。リキュールとスピリッツを分けているのは度数ではなくエキス分であり、境目は2度ちょうどにある。コーヒーの浸出液そのものにも不揮発性の成分は含まれるので、砂糖を加えなくてもこの線は越えられる。実際にそのことを商品説明で書いている作り手がいる。お酒の3分類そのものについてはお酒の種類の解説にまとめてある。

定義の線が日本とEUと米国で三通りに分かれる

コーヒーリキュールを規定する条文は世界に一つではない。日本の酒税法、欧州連合の規則(EU)2019/787の附属書I、米国の連邦規則27 CFR 5.150という三つを並べると、同じ飲み物に三通りの線が引かれていることが分かる。しかも三つは測っている対象そのものが違う。

日本は不揮発性成分の総量だけを見る。EUは甘味成分の量を転化糖に換算して100グラム毎リットル以上と決め、さらに最低アルコール分15%volを重ねる。米国は糖分を製品の重量比2.5%以上と決めるが、コーディアルとリキュールというクラス全体には最低度数を置いていない。重量比と容量当たりのグラム数は同じ物差しではないので、この表は数値の大小を競わせるためではなく、三つの条文が別々のものを測っていることを示すために置いている。

12度でシュガーレスの製品が日本には実在する

この違いは机上の話ではない。南都酒造所の35リキュール泡盛珈琲は、公式の商品ページがアルコール度数12度、原材料「泡盛 ・ 珈琲豆・還元水飴・香料」と明記し、甘味料の糖類は使用していませんのでシュガーレスと表示しております。と書く。日本では品目リキュールとして正しく売られている一方、この度数はEU第33類が求める15%volを3ポイント下回る。容量500ml、参考小売価格は税込1,694円である。

米国は12の型を並べながらコーヒーを外している

27 CFR 5.150は、コーディアルとリキュールというクラスの下に任意で名乗れる型を12だけ置いている。風味の名で決まる型がその大半を占め、アーモンド、キャラウェイ、アニス、ペパーミント、オレンジといった具合に「何の香りか」で名称が与えられている。ところがコーヒーはその列挙に入っていない。同規則のサブパートIの全文を検索してもcoffeeという語は0件である。

Crème deという型だけは、名称に続けて主たる風味の語を入れる形になっているので、コーヒー風味の製品がこの型を名乗る道は理屈のうえでは残っている。それでも、アマレットやサンブーカのように単独の型として名前を与えられてはいない。世界でもっともよく知られたリキュールの香りの一つが、三つの法域のどこでも固有の型を持っていないという点は共通している。

度数は12%から24%まで開き公表値で確かめられる

コーヒーリキュールの度数を一つの数字で書いている記事は多いが、国内で公表値をたどれる4銘柄を並べるだけで幅が出る。下の表は各社の公式ページに出ている数字だけを集めたものだ。

純アルコール量の算式は両社とも公表している。サントリーは純アルコール量(g) = 容量(ml) × アルコール分(％)/100 × 0.8、アサヒビールは純アルコール量(g) = 内容量(ml) × アルコール分(%)/100 × 0.8と書く。内容量と容量、半角と全角という表記の違いはあるが計算は同じで、30mlに当てはめた値は公表値と表示桁まで一致する。表の算式による値の列が公表値と揃っているのは、その確認の結果である。

厚生労働省が推進する健康日本21は、節度ある適度な飲酒として1日平均の純アルコール20グラム程度という目安を示している。アサヒビールは自社の商品ページにこの目安を併記している。30mlという少量でも、度数が24%あれば1日の目安の3割近くに届く。体内での処理にかかる時間の考え方はアルコールの分解時間の解説にまとめてある。

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コーヒーリキュールと一緒に揃えたい30銘柄 比較表

コーヒー系のほか、クリーム系、チョコ系、ナッツ系、そして合わせて使うスピリッツまでを横断して並べています。各行の銘柄名には容量とアルコール分を併記してあり、その値は13.75%から40%まで26.25ポイントの幅があります。欧州連合の規則がリキュールに求める最低アルコール分15%volを下回るのは1行だけです。

おすすめ順 ▼ 価格順 ↑ 希少度順 ★ ▦テーブル表示 価格は 2026/08/12 更新

すべて 〜30,000円 30,001〜50,000円 50,001〜100,000円 100,001円〜 価格不明

画像	銘柄・スコア	定価 市場相場	特徴	リンクサス酒販 本命	Amazon	楽天	買取
1位	カルーア コーヒーリキュール 700ml 20% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ コーヒーリキュールの代名詞。カルーアミルクで世界中に親しまれる。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,573 楽天	査定 買取
2位	ティア マリア コーヒーリキュール 700ml 20% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ ジャマイカ産コーヒーの上品な香り。カルーアと並ぶ定番。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,460 楽天	査定 買取
🥃3位	ミスターブラック コールドプレス コーヒーリキュール 700ml 23% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ 甘さ控えめでコーヒー感が濃い新世代。本格派に人気。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃4位	カフェ ボルゲッティ エスプレッソ リキュール 700ml 25% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ 本場イタリアのエスプレッソリキュール。香り高くキレがある。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃5位	イリクオーレ エスプレッソ コーヒーリキュール 700ml 28% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ エスプレッソの名門イリーが手がける本格リキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃6位	パトロン XO カフェ 700ml 35% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ テキーラにコーヒーを掛けた辛口リキュール。甘さ控えめで通好み。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃7位	カモラ コーヒーリキュール 750ml 20% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ メキシコ産の手頃なコーヒーリキュール。カクテルの常備に。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃8位	サブロッソ コーヒーリキュール 750ml 20% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ なめらかな口当たりのメキシカンコーヒーリキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃9位	ガリアーノ リストレット エスプレッソ 700ml 30% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ ガリアーノが造る濃厚エスプレッソリキュール。ハーブの余韻も。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃10位	マリーブリザール カフェ 700ml 25% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ 1755年創業の名門が造るコーヒーリキュール。上品な甘み。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃11位	コンカー コールドブリュー コーヒー リキュール 700ml 25% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ 英国クラフト蒸溜所の水出しコーヒーリキュール。香り重視。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
12位	ベイリーズ オリジナル アイリッシュクリーム 700ml 17% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ ウイスキーと生クリームのまろやかな甘さ。コーヒーに浮かべて。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,881 楽天	査定 買取
🥃13位	ベイリーズ エスプレッソクリーム 700ml 17% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ ベイリーズにエスプレッソを利かせた一本。甘さとコーヒー感を両立。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
14位	シェリダン コーヒーレイヤード リキュール 500ml 15.5% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ 黒いコーヒー層と白いクリーム層が美しい二層リキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,780 楽天	査定 買取
🥃15位	ラムチャタ ホースチャタ クリーム 750ml 13.75% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ ラムベースのシナモン香るクリーム。アイスコーヒーと好相性。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃16位	アマルーラ クリーム 700ml 17% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ アフリカ産マルーラの実を使ったクリーム。やさしい甘み。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,288 楽天	査定 買取
🥃17位	ゴディバ チョコレートリキュール 750ml 15% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ 高級チョコブランドが手がける濃厚リキュール。モカ系に最適。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃18位	モーツァルト ダークチョコレート 500ml 17% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ カカオ感の強いビターなチョコレートリキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃19位	ボルス クレーム ド カカオ ブラウン 700ml 24% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ カクテルの基本となる茶色のカカオリキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
20位	ボルス クレーム ド カカオ ホワイト 700ml 24% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ 無色のカカオリキュール。色を出さずにチョコ風味を足せる。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,530 楽天	査定 買取
21位	ディサローノ アマレット 700ml 28% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ アンズの核が香る定番アマレット。コーヒーカクテルの隠し味に。	在庫切れリンクサス入荷通知	価格を見るAmazon	¥3,135 楽天	査定 買取
22位	フランジェリコ ヘーゼルナッツ 700ml 20% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ ヘーゼルナッツの香ばしい甘み。コーヒーに加えてナッツ感を。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,294 楽天	査定 買取
🥃23位	リコール43 クアレンタイトレス 700ml 31% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ バニラ香る黄金色のスペインリキュール。カラヒージョの主役。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃24位	ガリアーノ ヴァニラ 700ml 30% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ バニラとアニスが香る黄金色のリキュール。背の高いボトルが象徴。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
25位	グレイグース ウォッカ 700ml 40% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ なめらかなフレンチウォッカ。エスプレッソマティーニのベースに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
26位	アブソルート バニラ 750ml 40% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ バニラ香るフレーバーウォッカ。コーヒーカクテルに甘い香りを。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,471 楽天	査定 買取
🥃27位	ケテルワン ウォッカ 700ml 40% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ 小麦由来のなめらかなウォッカ。クセが少なくカクテル向き。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
28位	モリナリ サンブーカ エクストラ 700ml 40% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ アニスの清涼な甘み。コーヒー豆を浮かべて楽しむ食後酒。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,970 楽天	査定 買取
29位	グラン マルニエ コルドンルージュ 700ml 40% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ コニャックにオレンジを掛けた銘酒。カラヒージョにも使える万能型。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,555 楽天	査定 買取
30位	ボルス コーヒー リキュール 700ml 24% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア	コーヒーリキュールやスピリッツはオープン価格の銘柄が多く、メーカーの希望小売価格が公表されていない場合があります。現在の販売価格は各リンク先でご確認ください。	💎 プロのおすすめ 老舗ボルスが造るコーヒーリキュール。カクテルに使いやすい定番素材。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,580 楽天	査定 買取

この表の定価の欄には、メーカーが希望小売価格を公表しているかどうかを記しています。コーヒーリキュールはオープン価格の銘柄が多く、公表されていない場合はその旨を記しています。各行に出ている金額は楽天の掲載価格で、当店の販売価格ではありません。価格順の並べ替えと価格帯の絞り込みは、その楽天価格が入っている行にだけ効き、価格の入っていない行は価格不明として扱われます。表の上部に出る日付はページを表示した日付が入る仕様で、価格を取得した時点ではありません。最安値を案内する一覧ではありません。

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表の上に置いた説明のとおり、この一覧はEU第33類の下限15%volを下回る行を1行だけ含んでいる。同じ棚に並べて選ぶ相手であっても、法域が変われば同じ品目名を名乗れないことがある、という読み方ができる。カクテルにしたときの度数と分量は、カルーアミルクの解説やB-52の解説で個別に扱っている。

カロリーは公表されていないので分かるところまでを示す

コーヒーリキュールのカロリーを断定している記事は多い。しかし公表値をたどると、根拠になる数字が見当たらない。サントリーのカルーアは4サイズすべての商品情報ページにエネルギーの欄が無く、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の混成酒類12品にもコーヒーリキュールは収載されていない。

成分表の換算係数は4品で検算できる

収載されている混成酒類で、エネルギーがどう組み立てられているかは確かめられる。アルコールを1グラム当たり7キロカロリー、炭水化物とたんぱく質を4キロカロリーとして足すと、収載されているキロカロリーの値と一致する。

4品すべてで一致した。この係数を使えば、公表されている度数からアルコール由来のぶんだけは計算できる。

糖分の側は法令の下限しか手がかりがない

残るのは糖分である。日本の酒税法は甘味の量を求めていないので、条文からは下限が出てこない。EU第33類なら転化糖換算で100グラム毎リットル以上、100ml当たりに直せば10グラム以上という線があり、これを4キロカロリー毎グラムで換算すると100ml当たり40キロカロリーになる。ただしこれはEUの棚に並ぶ製品に課される最低限であって、日本で売られている個々の銘柄の実際の糖分ではない。

参考までに、成分表に収載されている混成酒類のうち炭水化物がもっとも多いのはペパーミントで37.6グラム、キュラソーが26.4グラムである。コーヒーリキュールがこの範囲に入るという保証はどこにもないが、甘口のリキュールがどのあたりの水準にあるかを掴む材料にはなる。

これは下限であって全体ではない。糖分がどれだけ入っているかが公表されていない以上、一杯何キロカロリーという合計値は書けない。同じ理由で数値が組み立てられない例は梅酒のカロリーの解説やウイスキーのカロリーの解説でも扱っている。

原材料の表示から読み取れること

サントリーのカルーアの主原料欄は「コーヒー、スピリッツ、糖類／カラメル色素、香料」である。コーヒー、スピリッツ、糖類という三つの主原料に、カラメル色素と香料が続く。ベースになっているスピリッツの種類までは書かれていない。

これに対してアサヒビールのボルス コーヒーは、商品説明でラムをベースにしていることを明記し、度数24%、内容量700ml、参考小売価格は税別1,940円と公表している。同じコーヒーリキュールという括りでも、どこまで開示するかは会社ごとに違う。

香料を使えるかどうかもEUの条文が分けている

EU第33類の(c)は、天然の香料しか使えないリキュールを列挙している。果実系は13種、植物系はジュネピ・ゲンチアナ・ミント・アニスの4種で、コーヒーはこの列挙に入っていない。つまりコーヒーリキュールは香料の使用を条文の側から制限されていない区分にあたる。カルーアの主原料欄に香料が並ぶことは、この構造と矛盾しない。

名前と主原料がずれる例もある

サントリーのカルーア抹茶は、商品説明が「カルーア」ならではの深いコクとやさしい甘さとともに、抹茶の豊かな香りをお楽しみいただけるコーヒーリキュールです。と書いている。主原料欄は「コーヒー、スピリッツ、糖類／カラメル色素、香料、食用黄色４号、食用青色１号」で、先頭に来るのはコーヒーであり、緑の色は二つの着色料が担っている。度数20%、希望小売価格は税別1,630円である。名前に付く風味の語と主原料欄の並びは、必ずしも一致しない。

容量別に100ml当たりへ直すと201円から395円まで開く。価格は販売店の自主的な設定を拘束しないという注記が公式ページに付いているので、実売価格とは別のものとして読んでほしい。

国際バーテンダー協会の102品で使われるのは2品だけ

国際バーテンダー協会が公式カクテルとして掲げているのは102品である。そのうちコーヒーリキュールを材料に含むのは2品しかない。

同じ団体が、片方では銘柄名のKahlúaを、もう片方では一般名のCoffee Liqueurを書いている。銘柄を指定するかどうかがレシピごとに揺れているという意味で、「公式レシピどおり」という言い方をするときは、どちらの書き方の話なのかを添えたほうがよい。

名前にコーヒーが入るアイリッシュコーヒーは、材料がアイリッシュウイスキーと熱いコーヒーと生クリームと砂糖で、コーヒーリキュールを使わない。コーヒーの香りを持つ飲み物とコーヒーリキュールを使う飲み物は別の集合である。

公式カクテルの数と流通する銘柄の数は別の話

2品しかないことをもって、コーヒーリキュールの使い道が狭いと読むのは早い。同じ協会の一覧に載っていないカルーアミルクやB-52は、日本で広く知られている飲み方である。協会の一覧はあくまで国際的な競技と教育のための共通の目録であって、各国で親しまれている飲み方を網羅する趣旨のものではない。

この2品については、それぞれエスプレッソマティーニの解説とブラックルシアンの解説で分量と度数を扱っている。

買うときに表示から確かめられる三つの数字

コーヒーリキュールは味の好みで選ぶものだが、ラベルと公式ページを見るだけで比較できる数字が三つある。

度数と容量と純アルコール量

一つめはアルコール分である。本記事で公表値をたどれた4銘柄だけでも12%から24%まで開く。牛乳で割る前提なら低めが扱いやすく、コーヒーの香りを立てたいなら高めが向く。

二つめは容量当たりの価格である。カルーアの4サイズを100mlに直すと201円から395円まで開き、小容量ほど割高になる。使う頻度が読めないうちは小容量から試すという選び方も成り立つ。

三つめは純アルコール量である。サントリーもアサヒビールも算式を公表しており、30ml当たりの値をそのまま載せている銘柄もある。同じ30mlでも20%と24%では1グラムの差が出る。

保存と開栓後の扱いで確かなことだけを書く

コーヒーリキュールの開栓後の期限を数字で示した公的な基準は見当たらない。メーカーの商品情報ページにも保存条件の欄は無く、日数を断定する根拠が無い。

言えるのは次のところまでである。開栓すると空気に触れて香りは少しずつ変わる。直射日光と高温は避けたほうがよい。糖分を含むので注ぎ口が固まることがあり、拭いてから栓を戻すと扱いやすい。これ以上のことを日数で書くには、根拠になる公表値が足りない。

日数を書ける根拠がどこにも無い

ウイスキーやブランデーであれば、食品表示基準が賞味期限の表示を省略できる区分を定めている。しかしコーヒーリキュールは糖分を含み、水分も多く、蒸留酒とは条件が違う。メーカーの商品情報ページを見ても、保存の方法や開栓後の目安を書いた欄そのものが無い。数字を書くには根拠が要るが、その根拠が公表されていない、というのが現状である。

だからここでは、確かめられないことを断定しない代わりに、状態を自分で見分ける手がかりを挙げておく。色が明らかに濃く沈んでいないか、注ぎ口や栓の周りが固まっていないか、香りに酸のような刺激が出ていないか。この三点は瓶を開ける前後で誰にでも確かめられる。

飲みきれないリキュールや洋酒の査定はリンクサスへ

贈り物でもらったまま使い道が決まらないリキュール、カクテルを作らなくなって残っている洋酒は、開栓の有無にかかわらず一度相談してもらえればと思う。品目と度数と容量が分かる写真があれば、状態の見立ては早い。

ウイスキーやブランデーなど洋酒全般の在庫はウイスキーの一覧とブランデーの一覧で確認できる。当日14時までのご注文で当日発送に対応している。

よくある質問