コーヒーリキュールのカルーア、アイリッシュクリームのベイリーズ、オレンジ風味のグランマルニエ。この三つを比重の順にそっと重ね、茶・白・琥珀の三層を描くショートカクテルがB-52だ。グラスを傾けると層がきれいに分かれて見え、ひと口で甘く濃厚なデザートのような味わいが広がる。名前はアメリカの戦略爆撃機にちなむといわれ、バーの定番ショットとして世界中で親しまれてきた。この記事では、味わいと名前の由来から、基本の黄金比と三層の重ね方、カルーア・ベイリーズ・グランマルニエの選び方、火をつける演出と注意点、度数とカロリー、アレンジや似たカクテルとの違いまでを順に整理していく。

B-52とは｜味わいと三層の特徴

B-52は、三種類のリキュールをグラスの中で重ね、層を崩さずに仕上げるショートカクテルだ。下からコーヒーリキュールのカルーア、アイリッシュクリームのベイリーズ、オレンジ風味のグランマルニエの順に注ぐと、茶・白・琥珀の三層がくっきりと現れる。リキュールグラスに少量を注ぐスタイルで、見た目の美しさと甘く濃厚な味わいが同時に楽しめる。

味の輪郭は、カルーアのほろ苦いコーヒー感、ベイリーズのクリーミーな甘さ、グランマルニエのオレンジと樽香が層をなして決まる。ひと口に三つの個性が折り重なり、食後のデザート代わりや乾杯の一杯に選ばれることが多い。割り材を使わないため一杯は小ぶりだが、甘さとコクの満足感は大きい。

飲み方の作法

B-52は層を眺めて楽しんだあと、ひと息で飲み干すのが基本の作法だ。混ぜずに飲むと、上から順にオレンジ、クリーム、コーヒーへと味が移り変わる。バースプーンで軽く混ぜてから味わう人もおり、好みで楽しみ方を選べる。少量でも度数は高めなので、ゆっくり味わうなら一層ずつ舌で確かめるのもよい。

名前の由来と広まった背景

B-52という名前は、アメリカ空軍の戦略爆撃機「B-52 ストラトフォートレス」にちなむという説が広く知られている。考案の時期や場所には諸説あり、1970年代から1980年代にかけて北米のバーで生まれ、世界へ広まったと伝えられる。層を成す見た目のインパクトと覚えやすい名前で、ショットカクテルの代表格として定着した。

このカクテルは、プースカフェと呼ばれる「リキュールを比重順に重ねる」古典的な技法の系譜にある。プースカフェ自体は19世紀から知られる手法で、B-52はその考え方を三種のリキュールで分かりやすく形にした一杯といえる。日本でもバーや居酒屋のメニューに並び、火をつける演出とともに人気を集めてきた。

三層を支えるリキュール

B-52の個性は、層を作る三本のリキュールの組み合わせで決まる。コーヒー、クリーム、オレンジという異なる方向の甘さと香りが、ひとつのグラスで響き合う。定番はカルーア・ベイリーズ・グランマルニエだが、銘柄や一部の材料を替えれば、後述のように別名のバリエーションへと姿を変えていく。

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B-52に使うリキュール30銘柄を比較

B-52の味と層の出方は、選ぶリキュールではっきり変わる。土台のコーヒーリキュールを甘めにするか苦めにするか、クリーム系をどう選ぶか、トップのオレンジ系をどうするかで、仕上がりの方向は大きく動く。下の比較表は、定番のコーヒーリキュールから本格派、ベイリーズなどのクリーム系、チョコ・ナッツ系のリキュール、アレンジに使えるスピリッツまでを横断し、度数・タイプ・特徴で並べたものだ。表は度数や価格、ブランドで並べ替えて見比べられるので、まず甘さや香りの方向で絞り込み、次にコクやタイプで候補を比較する使い方が分かりやすい。価格欄の楽天・Amazonは2026年6月時点で流通している参考値で、最安値を案内するための一覧ではない。在庫状況もあわせて確認し、自分の一杯を組み立てる手がかりにしてほしい。

B-52に使うリキュール30銘柄 比較表

B-52の味と層の出方は、重ねる三本のリキュール選びでほぼ決まります。下層のコーヒーリキュール（カルーアやティア マリア、ビターなミスターブラック）、中層のクリーム系（ベイリーズやシェリダン）、上層のオレンジ・コニャック系に加え、チョコ・カカオ系のゴディバ、ナッツ・バニラ系のフランジェリコやリコール43、アレンジに使えるスピリッツまで、B-52作りに役立つ30本を度数・タイプ・特徴で横断的に並べました。価格は楽天・Amazonの実勢を参考値として掲載し、最安値を案内する一覧ではありません。リンクサス酒販の在庫品は各リンクから状態と価格を確認できます（2026年6月時点）。

おすすめ順 ▼ 価格順 ↑ 希少度順 ★ ▦テーブル表示 価格は 2026/06/21 更新

すべて 〜30,000円 30,001〜50,000円 50,001〜100,000円 100,001円〜 価格不明

画像	銘柄・スコア	定価 市場相場	特徴	リンクサス酒販 本命	Amazon	楽天	買取
1位	カルーア コーヒーリキュール 700ml 20% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ コーヒーリキュールの代名詞。カルーアミルクで世界中に親しまれる。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,573 楽天	査定 買取
2位	ティア マリア コーヒーリキュール 700ml 20% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ジャマイカ産コーヒーの上品な香り。カルーアと並ぶ定番。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,460 楽天	査定 買取
🥃3位	ミスターブラック コールドプレス コーヒーリキュール 700ml 23% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 甘さ控えめでコーヒー感が濃い新世代。本格派に人気。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃4位	カフェ ボルゲッティ エスプレッソ リキュール 700ml 25% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 本場イタリアのエスプレッソリキュール。香り高くキレがある。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃5位	イリクオーレ エスプレッソ コーヒーリキュール 700ml 28% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ エスプレッソの名門イリーが手がける本格リキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃6位	パトロン XO カフェ 700ml 35% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ テキーラにコーヒーを掛けた辛口リキュール。甘さ控えめで通好み。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃7位	カモラ コーヒーリキュール 750ml 20% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ メキシコ産の手頃なコーヒーリキュール。カクテルの常備に。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃8位	サブロッソ コーヒーリキュール 750ml 20% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ なめらかな口当たりのメキシカンコーヒーリキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃9位	ガリアーノ リストレット エスプレッソ 700ml 30% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ガリアーノが造る濃厚エスプレッソリキュール。ハーブの余韻も。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃10位	マリーブリザール カフェ 700ml 25% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 1755年創業の名門が造るコーヒーリキュール。上品な甘み。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃11位	コンカー コールドブリュー コーヒー リキュール 700ml 25% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 英国クラフト蒸溜所の水出しコーヒーリキュール。香り重視。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
12位	ベイリーズ オリジナル アイリッシュクリーム 700ml 17% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ウイスキーと生クリームのまろやかな甘さ。コーヒーに浮かべて。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,881 楽天	査定 買取
🥃13位	ベイリーズ エスプレッソクリーム 700ml 17% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ベイリーズにエスプレッソを利かせた一本。甘さとコーヒー感を両立。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
14位	シェリダン コーヒーレイヤード リキュール 500ml 15.5% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 黒いコーヒー層と白いクリーム層が美しい二層リキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,780 楽天	査定 買取
🥃15位	ラムチャタ ホースチャタ クリーム 750ml 13.75% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ラムベースのシナモン香るクリーム。アイスコーヒーと好相性。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃16位	アマルーラ クリーム 700ml 17% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ アフリカ産マルーラの実を使ったクリーム。やさしい甘み。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,288 楽天	査定 買取
🥃17位	ゴディバ チョコレートリキュール 750ml 15% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 高級チョコブランドが手がける濃厚リキュール。モカ系に最適。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃18位	モーツァルト ダークチョコレート 500ml 17% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ カカオ感の強いビターなチョコレートリキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃19位	ボルス クレーム ド カカオ ブラウン 700ml 24% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ カクテルの基本となる茶色のカカオリキュール。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
20位	ボルス クレーム ド カカオ ホワイト 700ml 24% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 無色のカカオリキュール。色を出さずにチョコ風味を足せる。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,530 楽天	査定 買取
21位	ディサローノ アマレット 700ml 28% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ アンズの核が香る定番アマレット。コーヒーカクテルの隠し味に。	在庫切れリンクサス入荷通知	価格を見るAmazon	¥3,135 楽天	査定 買取
22位	フランジェリコ ヘーゼルナッツ 700ml 20% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ヘーゼルナッツの香ばしい甘み。コーヒーに加えてナッツ感を。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,294 楽天	査定 買取
🥃23位	リコール43 クアレンタイトレス 700ml 31% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ バニラ香る黄金色のスペインリキュール。カラヒージョの主役。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃24位	ガリアーノ ヴァニラ 700ml 30% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ バニラとアニスが香る黄金色のリキュール。背の高いボトルが象徴。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
25位	グレイグース ウォッカ 700ml 40% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ なめらかなフレンチウォッカ。エスプレッソマティーニのベースに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
26位	アブソルート バニラ 750ml 40% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ バニラ香るフレーバーウォッカ。コーヒーカクテルに甘い香りを。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,471 楽天	査定 買取
🥃27位	ケテルワン ウォッカ 700ml 40% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 小麦由来のなめらかなウォッカ。クセが少なくカクテル向き。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
28位	モリナリ サンブーカ エクストラ 700ml 40% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ アニスの清涼な甘み。コーヒー豆を浮かべて楽しむ食後酒。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,970 楽天	査定 買取
29位	グラン マルニエ コルドンルージュ 700ml 40% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ コニャックにオレンジを掛けた銘酒。カラヒージョにも使える万能型。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,555 楽天	査定 買取
30位	ボルス コーヒー リキュール 700ml 24% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 老舗ボルスが造るコーヒーリキュール。カクテルに使いやすい定番素材。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,580 楽天	査定 買取

価格は各モールの実勢（2026年6月時点）で、リキュールはいずれもオープン価格のためメーカー定価は掲載していません。楽天/Amazon価格は同一品が見つからない場合は空欄になります。在庫・価格は変動するため、最新情報は各リンク先でご確認ください。最安値を保証する一覧ではありません。

商品名タップで詳細／表は横スクロール可 👁 当ページ閲覧 4,757人 ・ 直近24時間 28人が購入

表を俯瞰すると、土台を甘くまろやかにするならカルーアやティア マリア、コーヒー感を濃く出すならミスターブラック、クリーミーに仕上げるならベイリーズやシェリダンといった選び分けが見えてくる。まずは定番の三本から始め、慣れたら香りや甘さの個性で一本ずつ替えていくのがおすすめだ。

関連商品ラインナップ

リンクサス酒販の在庫から、B-52作りに役立つコーヒーリキュールやクリーム系リキュール、オレンジ系リキュールをまとめて掲載する。各カードから商品ページへ進むと、度数や容量、価格、在庫状況を確認できる。三層それぞれの土台になる一本を、好みの方向に合わせて選ぶ手がかりにしてほしい。

掲載商品は、下層を担うコーヒーリキュール、中層のクリーム系、上層のオレンジ・コニャック系という観点で選んでいる。三本そろえれば定番のB-52が作れ、一本ずつ替えれば味の方向を好みに寄せられる。気になる一本が品切れの場合でも、近いタイプの銘柄をカード経由でたどれる。状態の良い人気銘柄は早く動くため、迷ったら早めに押さえておきたい。

基本の黄金比と作り方

B-52は材料こそシンプルだが、層を分けるための手順が仕上がりを左右する。基本はカルーア、ベイリーズ、グランマルニエの三つを等量で重ねる構成だ。リキュールグラスを使い、比重の重い順に静かに注いでいく。標準的な分量の目安を下の表にまとめた。

黄金比の目安は、三種を1対1対1の等量にすることだ。リキュールグラス一杯ぶん、合計45ml前後で作ると層が見やすく飲みやすい。甘さを抑えたいときは上層のオレンジ系をやや多めに、コーヒー感を強めたいときは下層を多めにと、好みで微調整できる。

作り方の手順

まずグラスにカルーアを注いで下層を作る。次にバースプーンを逆さに持ち、その背に伝わせるようにベイリーズをゆっくり落として中層を重ねる。最後に同じ要領でグランマルニエを静かに注げば、三層のB-52が仕上がる。勢いよく注ぐと層が混ざるため、一滴ずつ落とす感覚で丁寧に作るのがコツだ。

カルーア・ベイリーズ・グランマルニエの選び方

同じ作り方でも、三層それぞれに選ぶ銘柄で表情は変わる。下層・中層・上層の役割を踏まえ、どう選ぶと狙いに近づくのかを整理する。

下層のコーヒーリキュール

土台のコーヒーリキュールは、層の重さと甘さの基準を決める。定番のカルーアは甘くまろやかで層も安定しやすく、最初の一本に向く。砂糖控えめでコーヒー感を強めたいなら、ミスターブラックのような本格派も選べる。比重が軽いタイプを使うと層が分かれにくくなるため、糖分のしっかりした銘柄を選ぶと失敗しにくい。

中層のクリーム系

中層は、クリーミーなコクで全体をつなぐ役割を担う。定番はアイリッシュクリームのベイリーズで、まろやかな甘さと適度な比重が層作りに向く。シェリダンのようなクリーム系でも代用でき、好みで香りの方向を選べる。クリーム系は乳成分を含むため、よく冷やして手早く扱うときれいに仕上がる。

上層のオレンジ系

トップを飾るオレンジ系は、香りで一杯全体を引き締める。定番はコニャックベースのグランマルニエで、オレンジと樽香に華やかさがある。軽やかに仕上げたいならコアントローやグラン・マルニエ系の銘柄でも代用できる。度数が高めの銘柄が多いので、火をつける演出に使う場合は後述の注意点を確認したい。

きれいな三層に仕上げるコツ

B-52の見どころは、グラスの中に生まれる茶・白・琥珀の三層だ。この層は、各リキュールの比重の違いから自然に生まれる。糖分の多いコーヒーリキュールが最も重く下に沈み、クリーム系が中間、度数の高いオレンジ系が軽く上に乗る。うまく分かれないときは、いくつかの点を見直すと改善しやすい。

第一に、比重の重い順に重ねること。カルーア、ベイリーズ、グランマルニエの順を守れば層が安定する。第二に、バースプーンの背に伝わせて静かに注ぐこと。勢いよく落とすと境目が混ざるため、一滴ずつ流し込む感覚が大切だ。第三に、材料をよく冷やしておくと対流が起きにくく、境界がくっきり保たれる。

逆に、層にこだわらず手早く味わいたいときは、注いだあとに軽くステアすればよい。三つの甘さが溶け合い、まろやかなデザート風の一杯になる。見せ方は好みで選べるので、シーンに合わせて作り分けたい。

火をつける演出と注意点

B-52は、上層のオレンジ系リキュールに火をつけて青い炎を立てる演出でも知られる。バーでは火を灯したままストローで一気に飲み干すスタイルが見られ、見た目の華やかさが人気を集めてきた。ただし、これは火と高アルコールを扱う危険のある演出で、家庭でまねるのはおすすめできない。

火を使う場合は、やけどや引火の危険が伴う。グラスや口元が熱くなり、髪や衣服、周囲の紙類への引火事故も起こり得る。アルコール度数の高いリキュールは想像以上に燃えやすく、消火の判断も難しい。安全に楽しむなら、火をつけずに三層のまま味わう方法で十分にこのカクテルの魅力は伝わる。

店で炎の演出を楽しむときも、店側の指示に従い、無理に一気飲みをしないことが大切だ。少量とはいえ度数は高く、勢いで飲むと酔いが急に回りやすい。見て楽しむ演出と、安全に味わうことのバランスを意識したい。

度数とカロリーの目安

B-52は割り材を使わず、リキュールだけを重ねる。カルーアが約20度、ベイリーズが約17度、グランマルニエが約40度で、これらを等量で合わせるため、完成した一杯のアルコール度数はおよそ25度前後になる。量は45ml程度と少ないが、度数は高めなので、飲みやすさに油断せずゆっくり味わいたい。

カロリーは、リキュールの糖分とクリーム分が中心になる。一杯あたりおよそ120〜160キロカロリーが目安で、少量のわりに甘く濃厚なぶん相応のボリュームがある。甘さや度数が気になる場合は、各層の量を控えめにしたり、上層のオレンジ系を軽めの銘柄に替えたりして調整できる。少量を味わう大人のショットとして楽しむのが向いている。

アレンジとバリエーション

三層の構成を覚えたら、トップや一部の材料を入れ替えて別名のバリエーションを試すのも楽しい。少しの工夫で名前と表情が変わる。代表的なアレンジを表に整理した。

仕上げにホイップクリームやコーヒー豆を飾ると、デザート感がいっそう増す。トップの材料を替えるだけで名前まで変わるのが、このカクテルの面白いところだ。アルコールを抑えたいときは、各層を少量にして見た目を楽しむ方法もある。素材の足し引きで広がりが大きい一杯といえる。

似たカクテルとの違い

リキュールを重ねるカクテルや、コーヒーリキュールを使う一杯はほかにもあり、B-52と混同されやすい。性格の違いを知っておくと、注文や手作りのときに選びやすくなる。代表的な仲間との違いを整理した。

まずプースカフェは、複数のリキュールを比重順に重ねる技法そのものを指す総称で、B-52もその一種にあたる。エンジェルズキッスは、カカオ系リキュールに生クリームを浮かべた二層の甘いカクテルで、コーヒーやオレンジは使わない。どちらも層を楽しむ点は共通するが、使う材料と味の方向が異なる。

コーヒーリキュールを使う仲間では、ブラックルシアンがウォッカで割った辛口の一杯、カルーアミルクが牛乳で割ったまろやかな一杯になる。これらは混ぜて作る飲みやすいスタイルで、層を重ねて少量を味わうB-52とは楽しみ方が違う。要するにB-52は、三層の見た目と濃厚な甘さ、そして少量を飲み干す作法に個性がある一杯だ。

飲まないお酒の査定・買取はリンクサスへ

カクテル作りのために揃えたコーヒーリキュールやクリーム系、オレンジ系のリキュールは、使い切れずに棚で眠ってしまうことも多い。贈り物でもらった高級リキュールや、一度きりのレシピのために買った一本があれば、状態の良いうちに査定に出すという選択肢もある。リンクサス酒販の買取窓口では、銘柄や度数、付属品の有無を見極めたうえで評価を付けている。

査定は写真送付による事前見積、宅配買取、出張買取の三つの方法を用意している。複数本まとめての依頼は一本ずつより評価が安定しやすく、棚の整理にも向く。査定・買取の窓口は リンクサス 洋酒・リキュール買取 / ウイスキー買取 / 日本酒買取 / 焼酎買取 を利用できる。販売側の在庫は リンクサス酒販トップ から確認できる。お酒に関する基礎情報は 国税庁の酒類に関する情報 も参考になる。

よくある質問

最終更新：2026年6月17日（リンクサス酒販 鑑定士チーム監修）

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