カシスソーダとは|作り方と黄金比、度数とカシスリキュールの選び方を解説

カシスソーダとは|作り方と黄金比、度数とカシスリキュールの選び方を解説

クレーム・ド・カシスを炭酸水で割るだけ――カシスソーダは、黒すぐりのふくよかな甘みを弾ける泡で引き締めた、軽やかなロングカクテルだ。シェイカーもバースプーンも要らず、氷を入れたグラスに注いで一度混ぜれば仕上がるため、家飲みの一杯目や食事に合わせる軽いお酒として親しまれている。甘さが立ちすぎず、炭酸で黒すぐりの香りがふわりと広がるのが持ち味だ。基本の作り方と黄金比から、主役になるカシスリキュールの選び方、おいしく作るコツ、カシスオレンジなどのアレンジ、度数とカロリーの目安、名前の由来までを順に整理していく。カクテル全般の分類を知りたい人はカクテルとはの記事も合わせて読んでほしい。

カシスソーダとは|カシスを炭酸で割るカクテル

カシスソーダとは|カシスを炭酸で割るカクテル
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カシスソーダは、カシスリキュール(クレーム・ド・カシス)を炭酸水で割って作るロングカクテルだ。黒すぐりの甘い香りに炭酸の刺激が重なり、すっきりと軽快な口当たりに仕上がる。シェイクせずにグラスで混ぜるだけで完成する手軽さから、バーはもちろん居酒屋や家飲みでも定番として親しまれてきた。

見た目は赤紫がかったルビー色で、立ちのぼる泡が黒すぐりの香りを運んでくれる。甘さが控えめにまとまり、食事と一緒に飲んでも重くならないため、最初の一杯やお酒が得意でない人にも選ばれやすい。糖分の多いリキュールを炭酸でさっぱり伸ばす構成なので、甘いカクテルは苦手という人にも入りやすい一杯だ。

同じカシスリキュールを使うカクテルでも、オレンジジュースで割るカシスオレンジや白ワインで割るキールとは、割り材が変わるだけで甘さや香りの印象が大きく動く。カシスソーダは炭酸で香りを立たせ、後味を軽く切る点が個性で、主役のカシスリキュールの質がそのまま味を左右する。まずは基本のレシピと黄金比から見ていこう。土台になるカシスそのものはカシスとはの記事でも詳しく整理している。

カシスソーダの作り方|材料と黄金比

カシスソーダの作り方|材料と黄金比
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カシスソーダは、氷を入れたグラスにカシスリキュールと炭酸水を注ぎ、軽く混ぜるだけで仕上がる。シェイカーは使わず、グラスの中で直接組み立てる「ビルド」という作り方だ。目安となる黄金比はカシスリキュール30〜45mlに対して炭酸水90〜120mlほどで、カシスを多めにすれば甘く濃く、炭酸を多めにすればすっきり軽くなる。お酒の強さや好みに合わせて、比率を動かしやすいのも気楽な点だ。

材料(グラス1杯分)

材料 分量 ポイント
カシスリキュール 30〜45ml 味の主役。黒すぐりの華やかな香りが扱いやすい
炭酸水(無糖) 90〜120ml 強炭酸を選ぶと香りと刺激が際立つ
適量 大きめの氷だと薄まりにくい
レモンスライス 1枚(好みで) 飾り。後味に爽やかさを添える

作り方の手順

背の高めのタンブラーに氷をたっぷり入れ、カシスリキュールを注いでから炭酸水を静かに加える。バースプーンで縦に一度だけ持ち上げるように混ぜ、全体をなじませれば完成だ。炭酸が抜けないよう、混ぜるのは最小限にとどめるのがコツになる。仕上げにレモンスライスを飾ると、見た目も後味も引き締まる。カシスリキュールは色が濃く沈みやすいので、注ぐ順番を守ると赤紫のグラデーションも楽しめる。

よりおいしく作るなら、よく冷えた強炭酸の炭酸水と氷を使い、泡が元気なうちに飲むのがコツになる。炭酸はぬるくなると気が抜けやすいため、グラスもあらかじめ冷やしておきたい。甘さを抑えたいときは炭酸を多めにし、カシスの風味をしっかり出したいときはリキュールを増やすと、好みに寄せやすい。レモンを軽く搾ると、黒すぐりの甘みに柑橘の酸味が加わって後口がさらに軽くなる。

カシスソーダに使うカシス・フルーツリキュール30銘柄を比較

カシスソーダに使うカシス・フルーツリキュール30銘柄を比較
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カシスソーダの味を決めるのは、主役になるカシスリキュールの香りと甘みだ。そこで、定番のルジェ クレーム・ド・カシスをはじめ、ベリー系やピーチ、ライチ、メロン、オレンジ感を足せるキュラソー系まで、家飲みで揃えたいフルーツ系リキュール30銘柄をタイプ・度数・産地で横並びにした。

選び方の目安としては、まず黒すぐりの香りが華やかな定番カシスリキュールでカシスソーダの基本を覚え、次にほかのベリー系やピーチリキュールなどで味の幅を試すのが現実的だ。価格欄の楽天・Amazonは2026年6月時点で流通している参考値で、最安値を案内するための一覧ではない。輸入リキュールはオープン価格が多いため、メーカー定価は掲載していない。

カシスソーダのベースに使いたいカシス・フルーツリキュール30銘柄 比較表
カシスソーダの主役になるクレーム・ド・カシスを軸に、フランスのベリーリキュールやピーチ、ライチ、メロン、コーヒー、クリーム、オレンジリキュールまで、カシスと一緒に楽しみたいフルーツ系リキュール30本を度数・タイプ・特徴で横断的に並べました。価格は楽天・Amazonの実勢を参考値として掲載し、最安値を案内する一覧ではありません。リンクサス酒販の在庫品は各リンクから状態と価格を確認できます(2026年6月時点)。
価格は 2026/06/20 更新
画像 銘柄・スコア 定価
市場相場
特徴 リンクサス酒販
本命
Amazon 楽天 買取
ルジェ クレーム・ド・カシス 700ml 20%1 ルジェ クレーム・ド・カシス 700ml 20%
★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

クレーム・ド・カシスの世界的代表格。濃厚な黒スグリの果実感で定番。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥2,467 楽天 査定 買取
2 ジョセフ・カルトロン クレーム・ド・カシス・ド・ブルゴーニュ 700ml 20%
★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

ブルゴーニュ産カシスを使う名門。香り高くキールの本格派に。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon 楽天で探す 商品名検索 査定 買取
3 ガブリエル・ボーディエ クレーム・ド・カシス・ド・ディジョン 700ml 20%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

ディジョンの老舗が手がける王道カシス。バランスのよい果実味。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon 楽天で探す 商品名検索 査定 買取
4 ブリオットサン クレーム・ド・カシス・ド・ディジョン 700ml 20%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

果汁含有量が高い濃厚タイプ。プロも使うディジョンの実力派。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon 楽天で探す 商品名検索 査定 買取
マリー・ブリザール クレーム・ド・カシス 700ml 20%5 マリー・ブリザール クレーム・ド・カシス 700ml 20%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

フランスの老舗ブランド。やわらかな甘さで飲みやすい定番。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥2,066 楽天 査定 買取
ボルス クレーム・ド・カシス 700ml 17%6 ボルス クレーム・ド・カシス 700ml 17%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

オランダの老舗ボルスのカシス。手頃でカクテル作りに使いやすい。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥1,638 楽天 査定 買取
デカイパー クレーム・ド・カシス 700ml 15%7 デカイパー クレーム・ド・カシス 700ml 15%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

バーの定番デカイパー。コスパよくカシスカクテルを量産できる。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥1,513 楽天 査定 買取
8 ヘルメス クレーム・ド・カシス 720ml 21%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

サントリーの国産カシス。手に入れやすく家飲みに重宝する。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon 楽天で探す 商品名検索 査定 買取
9 シャンボール リキュール ロイヤル 500ml 16.5%
★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

黒い果実とハチミツの贅沢な味わい。王冠型ボトルが象徴的。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon 楽天で探す 商品名検索 査定 買取
ルジェ クレーム・ド・ペシェ 700ml 15%10 ルジェ クレーム・ド・ペシェ 700ml 15%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

みずみずしい白桃の香り。カシスと並べたいルジェの果実リキュール。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥2,974 楽天 査定 買取
ルジェ クレーム・ド・フランボワーズ 700ml 15%11 ルジェ クレーム・ド・フランボワーズ 700ml 15%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

甘酸っぱいラズベリーが主役。カシス同様キールにも使える。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon 楽天で探す 商品名検索 査定 買取
12 ルジェ クレーム・ド・ミュール 700ml 15%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

完熟ブラックベリーの濃い果実味。深い色合いがカクテルを彩る。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon 楽天で探す 商品名検索 査定 買取
ルジェ クレーム・ド・フレーズ 700ml 15%13 ルジェ クレーム・ド・フレーズ 700ml 15%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

甘い苺の香りが広がる。デザート感覚で楽しめるフルーツリキュール。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥2,180 楽天 査定 買取
14 ジョセフ・カルトロン クレーム・ド・ペシェ・ド・ヴィーニュ 700ml 18%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

ヴィンヤードピーチを使う香り高い桃。本格派のフルーツリキュール。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon 楽天で探す 商品名検索 査定 買取
ピーチツリー 700ml 20%15 ピーチツリー 700ml 20%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

ジューシーな桃の定番。ファジーネーブルでおなじみのリキュール。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥1,850 楽天 査定 買取
ディタ ライチ 700ml 24%16 ディタ ライチ 700ml 24%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

エキゾチックなライチの香り。チャイナブルーで人気のリキュール。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥2,980 楽天 査定 買取
ミドリ メロンリキュール 700ml 20%17 ミドリ メロンリキュール 700ml 20%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

鮮やかな緑とメロンの甘い香り。世界で愛される国産リキュール。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥2,530 楽天 査定 買取
マリブ ココナッツ 700ml 21%18 マリブ ココナッツ 700ml 21%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

ラムベースにココナッツの甘い香り。トロピカルカクテルの定番。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥1,355 楽天 査定 買取
カルーア コーヒーリキュール 700ml 20%19 カルーア コーヒーリキュール 700ml 20%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

コーヒーの濃厚な香り。カルーアミルクで親しまれる定番リキュール。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥1,573 楽天 査定 買取
ベイリーズ オリジナル アイリッシュクリーム 700ml 17%20 ベイリーズ オリジナル アイリッシュクリーム 700ml 17%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

ウイスキーと生クリームのまろやかな甘さ。デザート感覚で楽しめる。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥1,881 楽天 査定 買取
ディサローノ アマレット 700ml 28%21 ディサローノ アマレット 700ml 28%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

アンズの核を思わせる甘い香り。世界で最も知られるアマレット。

在庫切れリンクサス入荷通知 価格を見るAmazon ¥3,135 楽天 査定 買取
コアントロー 700ml 40%22 コアントロー 700ml 40%
★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

オレンジ香る無色のキュラソー。名作カクテルに欠かせない万能選手。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon 楽天で探す 商品名検索 査定 買取
グラン マルニエ コルドンルージュ 700ml 40%23 グラン マルニエ コルドンルージュ 700ml 40%
★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

コニャックにオレンジを掛け合わせた贅沢な銘酒。香り高い万能リキュール。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥2,555 楽天 査定 買取
カンパリ 750ml 25%24 カンパリ 750ml 25%
★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

ハーブの苦味と鮮烈な赤が個性。食前酒やカクテルの定番ビター。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon 楽天で探す 商品名検索 査定 買取
アペロール 750ml 11%25 アペロール 750ml 11%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

オレンジ香る低度数のアペリティーボ。スプリッツで世界的に人気。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥1,446 楽天 査定 買取
チェリーヒーリング 700ml 24%26 チェリーヒーリング 700ml 24%
★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

熟したチェリーの濃厚な甘み。シンガポールスリングに欠かせない銘酒。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon 楽天で探す 商品名検索 査定 買取
ボルス クレーム・ド・バナナ 700ml 17%27 ボルス クレーム・ド・バナナ 700ml 17%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

完熟バナナの甘い香り。トロピカルカクテルに彩りを添える。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥1,634 楽天 査定 買取
ボルス ブルー キュラソー 700ml 21%28 ボルス ブルー キュラソー 700ml 21%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

鮮やかな青色とオレンジの香り。見た目で楽しむカクテルの定番。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥2,192 楽天 査定 買取
プルシア プラムリキュール 700ml29 プルシア プラムリキュール 700ml
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

フランス産プラムの豊かな果実味。果実リキュール好きに勧めたい一本。

在庫切れリンクサス入荷通知 価格を見るAmazon ¥2,580 楽天 査定 買取
サザンカンフォート 750ml 21%30 サザンカンフォート 750ml 21%
★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア
💎 プロのおすすめ

ピーチと果実が香るアメリカ南部のリキュール。コーラ割りが定番。

LINXASで探すコレクション 価格を見るAmazon ¥2,151 楽天 査定 買取

価格は各モールの実勢(2026年6月時点)で、リキュールはいずれもオープン価格のためメーカー定価は掲載していません。楽天/Amazon価格は同一品が見つからない場合は空欄になります。在庫・価格は変動するため、最新情報は各リンク先でご確認ください。最安値を保証する一覧ではありません。

関連商品ラインナップ
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リンクサス酒販の在庫から、カシスソーダづくりやリキュールの飲み比べに合うリキュール・スピリッツ・洋酒をまとめて掲載する。各カードから商品ページへ進むと、銘柄や容量、価格、在庫状況を確認できる。気軽に割って楽しめる定番のカシスリキュールから、味の幅を広げるフルーツ系・ハーブ系まで、棚をにぎやかにする一本を探せる。

掲載は、カクテルベースとして日常的に使える銘柄と、ロックやソーダ割りでじっくり向き合う個性派ボトルの両方を意識して選んでいる。カシスや柑橘と相性のよいフルーツリキュール、食前酒に向くビター系など、量販店では出会いにくい在庫が並ぶこともある。気になる一本が品切れの場合でも、近いタイプの銘柄をカード経由でたどれる。

炭酸に溶け込む素直な甘さを求めるなら定番のカシスリキュールを、味に変化をつけたいならほかのフルーツ系やビター系を、という具合に用途から逆引きするのも分かりやすい。在庫は日々動くため、価格と状態は各カードのリンク先で最新の情報を確かめてほしい。

ベースのカシスリキュールの選び方

ベースのカシスリキュールの選び方
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カシスリキュールは銘柄によって黒すぐりの香りの出方や甘さが変わり、カシスソーダの仕上がりもそれに応じて動く。炭酸で割るカクテルなので、果実味が華やかで香りの立つ銘柄を軸にすると全体がまとまりやすい。タイプの違いを覚えておくと、味の設計がしやすくなる。

銘柄・タイプ 特徴 カシスソーダとの相性
ルジェ クレーム・ド・カシス 黒すぐりの華やかな香り・20度前後 本場ディジョンの定番。迷ったらこの一本
ゲブリエル・ブーディエ 果実味が濃くキレもあるカシス 炭酸で香りが立ち本格的な味に
ボルス カシス すっきりした甘さでクセが少ない 素直に割れて作りやすい
国産カシスリキュール やわらかく甘い・手に入りやすい 入門やまとめ買いに向く
その他ベリー系リキュール フランボワーズやブルーベリーなど 味に変化をつけたいときに

はじめの一本には黒すぐりの香りがはっきりした定番のルジェを選び、慣れてきたらゲブリエル・ブーディエのような果実味の濃い銘柄を試すと、香りと甘みの違いがよく分かる。炭酸で立ちやすい華やかなカシスの香りを軸に、好みで甘さやコクを足すのがカシスリキュール選びの基本になる。リキュール全般の種類はリキュールとはの記事でもまとめている。

おいしく作るコツ|炭酸と混ぜ方

おいしく作るコツ|炭酸と混ぜ方
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カシスソーダの完成度を左右するのは、炭酸水の鮮度と混ぜ方だ。材料が二つだけのシンプルなカクテルだからこそ、泡の元気さがそのまま味に出る。開けたての強炭酸を使うと、刺激と香りの立ち方が変わり、甘いだけで終わらない軽快さが生まれる。気の抜けた炭酸では、せっかくの黒すぐりの香りもぼやけてしまう。

混ぜるのはバースプーンで縦に一度がちょうどよい。かき混ぜすぎると泡が飛んで水っぽくなり、刺激が消えてしまう。カシスリキュールは炭酸水より重く沈みやすいので、リキュールを先に注いでから炭酸を静かに加えると、層になった赤紫の色合いも楽しめる。きれいなグラデーションを残したいときは、混ぜずにそのまま提供し、飲む人がストローで好みに調整する出し方もある。

味のバランスは、カシスと炭酸の比率で決まる。まずはカシスリキュール1に対して炭酸3ほどの割合で作り、そこから好みに合わせて少しずつ動かすと失敗が少ない。黒すぐりの甘さを立てたいならリキュールを増やし、すっきりさせたいなら炭酸を多めにする。氷は大きめのものを使うと溶けにくく、最後まで炭酸の刺激と味が保ちやすい。道具を凝る前に、まず一杯試して好みの配合を探るのが現実的な進め方だ。

割り材・炭酸で変わる味わい

割り材・炭酸で変わる味わい
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カシスソーダは割り材の炭酸しだいで印象が変わる。基本は無糖の炭酸水だが、別の炭酸飲料に替えると、また違った表情が楽しめる。代表的な選択肢を整理しておこう。

割り材 味わいの傾向 向いている仕上がり
炭酸水(無糖・強炭酸) 泡で軽快、黒すぐりの香りが立つ王道 基本のカシスソーダを楽しむとき
トニックウォーター ほのかな苦みと甘みで大人っぽい 甘さに奥行きを足したいとき
ジンジャーエール 生姜の辛みでキリッと締まる 食事に合わせてさっぱり飲みたいとき
レモンソーダ 柑橘の酸味で後味がより軽快に 暑い時季にすっきり飲みたいとき
スパークリングワイン 華やかでドライな泡に変わる キール・ロワイヤル風にしたいとき

割り材の種類で甘さや後味のバランスが変わるため、何種類か試して好みの一杯を見つけるのが近道になる。無糖の強炭酸を使うと、黒すぐりの甘さと泡の刺激が素直にまとまる。奥行きを足したいならトニック、キリッとさせたいならジンジャーエール、と気分で替えるのも楽しい。スパークリングワインで割ればキール・ロワイヤルに近い華やかな一杯になり、同じリキュールから別の表情が生まれる。

カシスオレンジ・カシスウーロンなどのアレンジ

カシスオレンジ・カシスウーロンなどのアレンジ
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カシスソーダは土台がシンプルなぶん、割り材を替えるだけで別の名前のカクテルに発展する。代表的な派生を知っておくと、その日の気分や手持ちの飲み物に合わせて選べるようになる。

名前 違い 特徴
カシスオレンジ オレンジジュースで割る 甘みと果実感がしっかり出て飲みやすい
カシスウーロン ウーロン茶で割る 渋みでさっぱり、食事と合わせやすい
カシスグレープフルーツ グレープフルーツジュースで割る ほろ苦さが加わり大人っぽい味に
カシスミルク 牛乳で割る とろりまろやかでデザートのような甘さ
ノンアル版 カシスシロップなどで代用 運転時や下戸の人に。黒すぐりの風味は残る

オレンジジュースで割ったカシスオレンジは果実感が増して甘く飲みやすく、ウーロン茶で割ったカシスウーロンは渋みで甘さが締まる。グレープフルーツで割れば大人っぽいほろ苦さが、牛乳で割ればデザートのようなまろやかさが生まれ、同じカシスリキュールから幅広い一杯がつくれる。白ワインで割ればキールという食前酒になり、カクテルの世界がさらに広がる。お酒を使わないノンアル版は、カシスシロップを炭酸で割れば黒すぐりの風味を出せて、子どもや運転する人とも一緒に楽しめる。ノンアルのカクテル全般はノンアルコールカクテルの記事でも紹介している。

カシスソーダのアルコール度数とカロリーの目安

カシスソーダのアルコール度数とカロリーの目安
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カシスソーダは、度数15〜20度ほどのカシスリキュールを炭酸水でたっぷり割るため、仕上がりの度数は低めになる。カシスリキュール30〜45mlに炭酸水90〜120mlを合わせると、出来上がりはおよそ3〜5度ほどと、ビールと同じか少し軽いくらいに収まる。甘さ控えめで飲みやすいので、お酒が得意でない人や乾杯のはじめの一杯にも向いている。

カロリーは、炭酸水自体がほぼ0kcalのため、カシスリキュールの糖分がほぼそのまま数字になる。1杯あたりおよそ80〜110kcalが目安で、オレンジジュースや牛乳で割るアレンジより軽く抑えられるのが炭酸割りの利点だ。さらに控えめにしたいときは、カシスを少なめにして炭酸を多めにするとよい。糖質が気になる場合も、割り材が無糖の炭酸水なら調整しやすい。カクテル全体の度数の比べ方はカクテルの度数一覧の記事が参考になる。

度数が低く飲みやすいカクテルだからこそ、つい杯を重ねてしまいやすい点には気を配りたい。炭酸でのどごしが軽いぶん、ペースが上がりやすいのも事実だ。水やつまみを挟みながら、ゆっくり味わうのが安心になる。二日酔いを「迎え酒」で和らげる飲み方は医学的に勧められるものではないので、あくまでお酒として適量を守って楽しんでほしい。

カシスソーダの名前の由来とカシスリキュール|カシスは黒すぐり

カシスソーダの名前の由来とカシスリキュール|カシスは黒すぐり
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カシスソーダは、ベースとなるカシスリキュールと割り材の炭酸(ソーダ)が、そのまま名前になった分かりやすいカクテルだ。「カシス(cassis)」はフランス語で黒すぐり(クロスグリ)を指し、つやのある黒い小さなベリーを意味する。このカシスを甘く仕込んだリキュールが、クレーム・ド・カシスで、フランス・ブルゴーニュ地方のディジョンが本場として知られている。

クレーム・ド・カシスの歴史は古く、19世紀半ばのディジョンで、ルジェ社などが黒すぐりを使った甘いリキュールを商品化したと伝えられている。フランスでは白ワインで割るキールの材料として親しまれてきた一方、日本では飲みやすさと甘さの調整しやすさから、炭酸割りやジュース割りが家庭や居酒屋に広まった。炭酸で割るカシスソーダは、甘いリキュールを軽く楽しめる飲み方として定着した形だ。

カシスソーダという呼び名は、フランス発祥の正式なカクテル名というより、素材の名前を組み合わせた日本的な飲み方の呼称に近い。同じカシスリキュールを使っても、割り材しだいでカシスオレンジやカシスウーロンといった名前に変わる。素材を並べるだけの分かりやすさが、注文のしやすさや家飲みでの作りやすさにつながり、幅広い世代に親しまれてきた理由のひとつになっている。

ほかのカシス・ソーダ系カクテルとの違い

カシスリキュールを使うカクテルや、炭酸水で割るカクテルは数多い。カシスソーダの親戚を並べてみると、それぞれの個性が見えてくる。

カクテル 主な材料 味わい カシスソーダとの違い
カシスソーダ カシスリキュール+炭酸 黒すぐりの甘みと泡の刺激で軽快 基準となる一杯
カシスオレンジ カシスリキュール+オレンジ 果実感が強く甘い 割り材がジュースで甘さが増す
キール 白ワイン+カシスリキュール 辛口でドライな食前酒 割り材が白ワインで甘さが少ない
キール・ロワイヤル スパークリング+カシス 華やかな泡で上品 割り材がワインの泡で度数が高め
スプモーニ カンパリ+グレープフルーツ+炭酸 ほろ苦くさっぱり ベースがビター系で苦みが立つ

こうして並べると、カシスリキュールの甘い香りを炭酸で軽く伸ばし、低めの度数で後味をすっきり切る構成こそがカシスソーダの個性だと分かる。割り材をジュースに替えればカシスオレンジ、白ワインに替えればキールと、同じカシスから近い親戚が並ぶ。同じ炭酸割りでもベースをカンパリに替えればスプモーニのようなビター系になる。リキュールを使ったカクテルの幅はリキュールとはの記事でもまとめている。

飲まないリキュール・洋酒の査定・買取はリンクサスへ

カシスソーダをきっかけにリキュールを買い揃えていくと、好みが固まる過程で出番のなくなるボトルが出てくる。贈り物でもらったフルーツリキュールや、一度だけ使ったハーブ系リキュール、試しに集めたボトルなどは、仕舞い込んだままでは価値が伝わらない。未開栓のリキュールや洋酒があれば、状態の良いうちに査定へ出すという選択肢がある。リンクサス酒販の買取窓口では、銘柄や流通量、状態、付属品の有無を見極めて評価を付けている。

鑑定士 今井一輝(買取部門):カシスソーダのような軽いカクテルから入った方が、気づけばさまざまなリキュールを集めていた、というご相談はよくあります。査定で見るのは液面の高さ、コルクやキャップの状態、ラベルの傷み、箱や付属品の有無です。リキュールは開栓後の風味の変化が早いので、飲む予定がなければ未開栓のうちが狙い目です。とくに終売になった銘柄や限定品は現物が減っており、保管状態が良ければ思わぬ評価が付くことがあります。直射日光と高温多湿を避け、立てて冷暗所に保管し、出番がなさそうなら早めに一度ご相談ください。

査定は写真送付による事前見積、宅配買取、出張買取の方法を用意している。複数本まとめての依頼は一本ずつより評価が安定しやすく、コレクション整理の場面でも扱いやすい。査定・買取の窓口は ブランデー・洋酒買取 を利用できる。販売側の在庫は リンクサス酒販トップ から確認できる。酒類の表示や分類については 国税庁の酒類に関する情報 も参考になる。

よくある質問

カシスソーダとはどんなカクテルですか?

カシスソーダは、カシスリキュール(クレーム・ド・カシス)を炭酸水で割って作るロングカクテルです。黒すぐりの甘い香りに炭酸の刺激が重なり、すっきりと軽快な口当たりに仕上がります。シェイカーを使わずグラスで混ぜるだけで作れる手軽さと、低めの度数で、カクテル入門や家飲み、居酒屋の一杯として広く親しまれています。

カシスソーダの黄金比(割合)はどのくらいですか?

目安はカシスリキュール30〜45mlに対して炭酸水90〜120mlほどで、おおよそ1対3の割合です。氷を入れたグラスにカシスリキュールを注いでから炭酸水を加え、縦に軽く一度混ぜれば完成します。カシスを多めにすると甘く濃く、炭酸を多めにするとさっぱり軽くなり、好みで調整できます。

カシスソーダのアルコール度数はどのくらいですか?

度数15〜20度ほどのカシスリキュールを炭酸水でたっぷり割るため、仕上がりはおよそ3〜5度ほどになります。ビールと同じか少し軽いくらいの度数で、甘さ控えめで飲みやすいのが特徴です。ただしのどごしが軽くペースが上がりやすいので、飲みすぎないようゆっくり味わうのが安心です。

カシスソーダのカロリーはどのくらいですか?

炭酸水自体がほぼ0kcalのため、カロリーはカシスリキュールの糖分が中心で、1杯あたりおよそ80〜110kcalが目安です。オレンジジュースや牛乳で割るアレンジより軽く抑えられるのが炭酸割りの利点です。さらに控えめにしたいときは、カシスを少なめにして無糖の炭酸水を多めにすると調整できます。

カシスソーダとカシスオレンジの違いは何ですか?

どちらも同じカシスリキュールを使いますが、割り材が異なります。カシスソーダは炭酸水で割るため甘さ控えめで軽快な飲み口になり、カシスオレンジはオレンジジュースで割るため甘みと果実感がしっかり出ます。ほかにもウーロン茶で割るカシスウーロン、牛乳で割るカシスミルクなど、割り材しだいで名前と味わいが変わります。

飲まないリキュールや洋酒を売ることはできますか?

可能です。リンクサス酒販では、カシスなどのフルーツリキュールやハーブ系リキュール、未開栓の洋酒の買取に対応しています。液面やコルク・キャップの状態、ラベルの傷み、箱など付属品の有無が評価に影響します。リキュールは開栓後の風味変化が早いため、直射日光と高温多湿を避けて立てて保管し、状態の良いうちに査定へ出すのがおすすめです。

最終更新:(リンクサス酒販 鑑定士チーム監修)

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