概要

「ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス モンラッシェ・グラン・クリュ 2019」は、ブルゴーニュ白ワインの最高峰とされるモンラッシェの偉大なテロワールを体現する一本。ブシャール・ペール・エ・フィスは1731年創業の歴史あるドメーヌで、長年培われた伝統と最新技術を融合させたワイン造りを行っています。2019年ヴィンテージは、熟成による複雑なニュアンスを纏いながらも、果実の凝縮感としなやかなミネラルが見事に調和し、極めて洗練された味わいに仕上がっています。

外観

輝きのある黄金色。粘性が高く、グラスの内側にゆっくりと滴る様子から、凝縮感のあるリッチなスタイルが伺えます。

香り

グラスから立ち昇るのは、熟した黄桃やアプリコット、洋梨の甘美な果実香。さらに、ローストアーモンドやバニラ、白い花の繊細なアロマが重なり、奥深い印象を与えます。樽熟成由来のトーストやナッツのニュアンスが優雅に溶け込み、豊かで洗練された香りを生み出しています。

味わい

フルボディでクリーミーな質感が特徴。熟した果実の凝縮感と、キレのある酸が見事なバランスを成し、口中にエレガントなハーモニーを生み出します。しっかりとしたミネラル感が骨格を支え、長期熟成のポテンシャルを感じさせる構成。樽熟成による上品なバニラやナッツの風味が、味わいにさらなる深みをもたらします。

余韻

長く続く余韻には、熟した果実の甘やかさと、塩味を伴うミネラルが絶妙に交錯し、非常にエレガントな印象を残します。時間とともに香ばしさが際立ち、複雑な味わいの変化を楽しむことができます。

おすすめの飲み方

抜栓後しばらく空気に触れさせることで、香りと味わいがより開きます。提供温度は12～14℃がおすすめ。ロブスターやオマール海老のグリル、トリュフを使ったクリームソースの料理、熟成チーズと合わせることで、モンラッシェの持つ奥深い味わいを存分に楽しめます。