熱いコーヒーにウイスキーと砂糖を溶かし、冷たい生クリームを表面に浮かべる。材料は四つしかないのに、どのくらいの量をどの順で入れるのかという肝心なところは、紹介する媒体ごとにばらついています。この記事では分量を推し量るのをやめて、国際バーテンダー協会が公表しているレシピと、アイリッシュウイスキーの規格を定めた文書、そして国が示している算式の三つだけを土台に、一杯の中身を数字で組み立て直しました。

アイリッシュコーヒーとは何かを一次資料で確かめる

アイリッシュコーヒーは、温めたグラスに熱いコーヒーと砂糖を入れて溶かし、アイリッシュウイスキーを加え、最後に冷やした生クリームをスプーンの背から静かに流し入れる飲み物です。クリームは混ぜません。白い層の下から熱く甘いコーヒーを吸い上げる、この二層のまま口に運ぶ形が飲み方そのものになっています。

国際バーテンダー協会での分類

国際バーテンダー協会（IBA）の公認カクテル一覧に、この一杯は収録されています。区分はContemporary Classicsで、古典を集めた The Unforgettables ではありません。同協会のページには材料と作り方と装飾（Garnish）の欄があり、アイリッシュコーヒーの装飾欄はN/A、つまり何も添えないと書かれています。

日本の大手の公表レシピには載っていない

いっぽう国内の大手が公開しているレシピ集には見当たりません。アサヒビールのカクテルガイドを同社の検索機能で引くと、「アイリッシュコーヒー」も「アイリッシュ」も0件です。検索そのものが働いていないわけではなく、同じ引き方で「コーヒー」は15件、「ウイスキー」は134件、「ブラックルシアン」は1件が返ります。材料欄に「ホットコーヒー」と明記されているのは、ブランデーを使うカフェロワイヤル1件だけです。ほかにホットチョコレートにコーヒーとブランデーを合わせ、ホイップクリームを浮かべるハッピーマリッジカクテルがあり、構造としてはこちらのほうがアイリッシュコーヒーに近い形をしています。

国際バーテンダー協会が公表する分量と手順

まず土台になる分量を確認します。以下は国際バーテンダー協会が公開している材料欄をそのまま写したものです。

材料と分量

注目したいのは生クリームに50mlという数量が振られている点です。同協会の公認102品を見渡すと、アレキサンダーの30ml、グラスホッパーの20ml、ラモスジンフィズの60mlというように、クリームには液量が振られるのが通例です。分量を書かずにFloatとだけ記す例は、ブラックルシアンの注記がホワイトルシアンの作り方を説明している箇所に限られます。アイリッシュコーヒーにも液量があるおかげで、後に出てくる度数の計算が推測なしに成立します。

手順は四つの文で書かれている

作り方は四つの文で書かれています。順に、Warm black coffee is poured into a preheated Irish coffee glass.（あらかじめ温めた専用グラスに温かいブラックコーヒーを注ぐ）、Whiskey and at least one teaspoon of sugar is added and stirred until dissolved.（ウイスキーと小さじ1杯以上の砂糖を加え、溶けるまでかき混ぜる）、Fresh thick chilled cream is carefully poured over the back of a spoon held just above the surface of the coffee.（コーヒーの表面すぐ上に構えたスプーンの背を伝わせて、冷やした濃い生クリームを注意深く注ぐ）、The layer of cream will float on the coffee without mixing.（クリームの層は混ざらずにコーヒーの上に浮く）。末尾にはPlain sugar can be replaced with sugar syrupと添えられ、砂糖はシロップに替えてよいとされています。

砂糖の量が「小さじ1杯以上」と下限で書かれているのは、甘さの好みだけの話ではありません。砂糖が溶けるとコーヒー側の密度が上がり、上に載せるクリームとの差が広がります。手順の二番目にstirred until dissolved（溶けるまでかき混ぜる）と念押しがあるのは、層をつくる作業がここで半分終わっているためです。

度数と純アルコール量を公表の式で出す

ここからが本題です。アイリッシュコーヒーの度数を「およそ8から10パーセント」と書く記事は多いのですが、その数字がどの分量とどの度数から出たのかまで書いてあるものはあまり見かけません。分量が確定した以上、計算そのものは難しくありません。必要なのは算式が正しいという裏づけだけです。

公表値で算式を検算する

アサヒビールのカクテルガイドは、レシピごとにアルコール度数を小数第2位まで公表しています。この公表値は、材料の量と各商品の度数だけから再現できます。式は「材料のml×度数を全部足し、材料の量の合計で割る」というだけのものです。同ガイドでコーヒーを材料に含む15件のうち、アルコールを含むのは14件です。そのうち計算が公表値と一致した13件が次の表です。

13件すべてが公表値と小数第2位まで一致しました。分母の取り方に注目してください。コーヒー&生クリームのショートカクテルでは生クリーム15mlが、ハッピーマリッジカクテルではチョコレート15gまでもが分母に入っています。つまり乳製品は割り材として計算に含まれます。残る2件のうち1件はアルコールを含まないノンアルコールで0.00パーセント、もう1件のカシス＆コーヒーゼリー ソーダだけは、どちらの取り方でも一致しませんでした（コーヒーゼリー120gを分母に入れると3.05、外すと8.29で、公表値の5.33を挟んでしまいます）。

アイリッシュコーヒーに当てはめる

同じ式をアイリッシュコーヒーに当てはめます。液体の合計は50＋120＋50で220mlです。ベースの度数は、アイリッシュウイスキーの規格が定める最低値40パーセントを使います。計算すると50×40÷220で一杯の度数は9.09パーセントになります。

純アルコール量のほうは、厚生労働省のガイドラインが逐語で純アルコール量（ｇ）＝摂取量（ml）×アルコール濃度（度数/100）×0.8（アルコールの比重）と示している式で出せます。50×（40÷100）×0.8で16.0グラムです。ウイスキーの量を変えると次のように動きます。

コーヒーとクリームの量を固定したまま、ウイスキーだけを30mlに減らすと度数は6.00パーセントまで下がります。よく見かける「8から10パーセント」という幅は、40mlで7.62パーセント、60mlで10.43パーセントですから、実際に収まるのはウイスキーがおよそ42mlから57mlの範囲のときです。公表レシピどおりの50mlは、ちょうどその中に入ります。

国の目安との関係

厚生労働省のガイドラインは、生活習慣病のリスクを高める量（１日当たりの純アルコール摂取量が男性 40ｇ以上、女性 20ｇ以上）という数字を紹介しています。公表レシピどおりに作った一杯の16.0グラムは、この女性の値の80パーセントに当たります。温かくて甘い飲み口のわりに、量としては小さくありません。

関連商品ラインナップ

当店の在庫から、アイリッシュコーヒーのベースに使えるウイスキーをまとめて掲載します。カードから商品ページへ進むと、容量と価格、在庫の状況を確認できます。

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ここではウイスキーの在庫から一部を掲載しています。価格・在庫・箱の有無は各商品ページでご確認いただけます。

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本場の形に寄せるならアイリッシュ、香りに陰影を足したいならスコッチ、甘い樽香を生かしたいならバーボンというあたりが選び分けの目安です。アイリッシュウイスキーそのものについてはアイリッシュウイスキーの解説記事でも産地と造りをまとめています。

ベースに使えるウイスキー30銘柄の一覧

下の表は、ウイスキーを産地と造りの幅で見渡せるように並べた一覧です。アイリッシュだけでなくスコッチ、バーボン、カナディアン、ジャパニーズが混在しています。本場の形にこだわらず、手元の一本から試したい場合の当たりを付けるのに使ってください。

アイリッシュコーヒーのベースに使えるウイスキー30銘柄の一覧

アイリッシュコーヒーは熱いコーヒーにウイスキーと砂糖を溶かし、冷やした生クリームを浮かべる一杯です。国際バーテンダー協会が公表しているレシピはアイリッシュウイスキーを50ml使いますが、手元の一本で試したいという場面もあるため、当店の在庫から30銘柄を並べました。内訳はアイルランド産が5銘柄、残りはスコットランド、アメリカ、カナダ、日本のものです。本場の形に寄せたい場合はアイリッシュを、香りに陰影を足したい場合はスコッチを、甘い樽香を生かしたい場合はバーボンを選ぶ、というのがおおよその目安になります。

おすすめ順 ▼ 価格順 ↑ 希少度順 ★ ▦テーブル表示 価格は 2026/08/05 更新

すべて 〜30,000円 30,001〜50,000円 50,001〜100,000円 100,001円〜 価格不明

画像	銘柄・スコア	定価 市場相場	特徴	リンクサス酒販 本命	Amazon	楽天	買取
1位販売数王道	JOHNNIE WALKER ジョニーウォーカー ブラックラベル 12年 700ml ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約4,000〜11,000円	💎 プロのおすすめ 世界で最も売れるスコッチの代表格。12年熟成のブレンデッド。	¥11,000リンクサス最安	価格を見るAmazon	価格を見る 楽天	査定 買取
2位名門ブレンデッド	Ballantines バランタイン 17年 700ml 43% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約7,700〜11,000円	💎 プロのおすすめ 「ザ・スコッチ」と称される名門ブレンデッドの17年。	¥7,700リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
3位ミズナラ後熟	シーバスリーガル ミズナラ 12年 700ml 40% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約3,850〜5,000円	💎 プロのおすすめ 日本のミズナラ樽で後熟したシーバスの限定企画。	¥3,850リンクサス最安	価格を見るAmazon	価格を見る 楽天	査定 買取
4位高級モルト入口	ザ・マッカラン トリプルカスク 12年 700ml ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約11,000〜18,000円	💎 プロのおすすめ シェリー樽の王者マッカランの定番12年。高級モルトの入口。	¥10,000リンクサス最安	価格を見るAmazon	¥15,180 楽天	査定 買取
5位超高級・投資級	MACALLAN マッカラン 25年 旧型 700ml 43% 木箱あり ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約450,000〜520,000円	💎 プロのおすすめ 四半世紀熟成の最高級クラス。投資対象にもなる希少ボトル。	¥495,000リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
6位世界的人気SM	Glenfiddich グレンフィディック 18年 700ml ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約16,000〜24,000円	💎 プロのおすすめ 世界で最も売れるシングルモルトの18年熟成。	在庫切れリンクサス入荷通知	価格を見るAmazon	価格を見る 楽天	査定 買取
7位SMの草分け	THE GLENLIVET グレンリベット 18年 バッチリザーブ 700ml ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約13,000〜19,000円	💎 プロのおすすめ シングルモルトの草分け、グレンリベットの18年。	¥12,100リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
8位アイラ入門	ボウモア 12年 700ml 40% 箱あり ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約5,000〜8,000円	💎 プロのおすすめ アイラの女王ボウモアの定番12年。穏やかなピートと甘み。	¥5,000リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
9位強ピート定番	LAPHROAIG ラフロイグ 10年 700ml ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約5,500〜8,000円	💎 プロのおすすめ 正露丸とも評される強烈なヨード香。アイラの個性派定番。	¥6,050リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
10位アイラ看板	LAGAVULIN ラガヴーリン 16年 700ml ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約11,000〜16,000円	💎 プロのおすすめ アイラの重鎮ラガヴーリンの看板16年。スモークと甘みの王道。	¥13,200リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
11位海のモルト	TALISKER タリスカー 10年 700ml ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約5,500〜8,500円	💎 プロのおすすめ 潮とペッパーが弾けるスカイ島の人気モルト。	¥5,500リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
12位長熟・ラム後熟	Glenfiddich グレンフィディック 21年 グランレゼルヴァ ラムカスク 700ml ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約30,000〜45,000円	💎 プロのおすすめ カリブ海のラム樽で後熟した21年。濃密でエキゾチック。	¥30,800リンクサス最安	価格を見るAmazon	¥32,000 楽天	査定 買取
13位アイリッシュ世界一	JAMESON ジェムソン スタンダード 700ml 40% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約2,100〜3,000円	💎 プロのおすすめ 世界一売れるアイリッシュウイスキー。3回蒸留の滑らかさ。	¥2,137リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
14位長熟プレミアム	JAMESON ジェムソン 18年 700ml ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約15,000〜22,000円	💎 プロのおすすめ ジェムソンの長期熟成プレミアム。深い甘みとなめらかさ。	¥15,950リンクサス最安	価格を見るAmazon	¥17,946 楽天	査定 買取
15位世界最古蒸溜所	BUSHMILLS ブッシュミルズ 16年 700ml ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約11,000〜16,000円	💎 プロのおすすめ 世界最古の蒸溜免許を持つ蒸溜所の16年シングルモルト。	¥11,000リンクサス最安	価格を見るAmazon	¥14,080 楽天	査定 買取
16位異色ピーテッド	Connemara カネマラ 700ml ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約4,400〜6,000円	💎 プロのおすすめ ピートを焚いた珍しいアイリッシュ。スモーキーで甘やか。	¥4,400リンクサス最安	価格を見るAmazon	価格を見る 楽天	査定 買取
17位クラフト長熟	TEELING ティーリング 21年 ライジングリザーブ No.1 700ml ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約33,000〜45,000円	💎 プロのおすすめ アイリッシュ復興の旗手ティーリングの長期熟成21年。	¥33,000リンクサス最安	価格を見るAmazon	¥35,530 楽天	査定 買取
18位テネシー上級	JACK DANIEL'S ジャックダニエル No.27 ゴールド 700ml 40% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約8,000〜12,000円	💎 プロのおすすめ メープルチャコール濾過のテネシーウイスキー上級版。	在庫切れリンクサス入荷通知	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
19位バーボン世界一	バーボンウイスキー ジムビーム 700ml ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約1,900〜3,000円	💎 プロのおすすめ 世界販売数No.1のバーボン。ハイボールの定番。	¥1,952リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
20位小麦バーボン上級	Maker's Mark メーカーズマーク 46 700ml 47% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約4,800〜7,000円	💎 プロのおすすめ 手作りの赤い封蝋で知られるバーボンの上級版。	在庫切れリンクサス入荷通知	価格を見るAmazon	¥6,480 楽天	査定 買取
21位バレルプルーフ	WILD TURKEY ワイルドターキー レアブリード 700ml 58.4% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約9,900〜14,000円	💎 プロのおすすめ 加水しないバレルプルーフの濃厚バーボン。	在庫切れリンクサス入荷通知	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
22位プレミアムバーボン	WOODFORD RESERVE ウッドフォードリザーブ 700ml 43.2% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約3,900〜6,000円	💎 プロのおすすめ 小規模生産のプレミアムバーボン。華やかでなめらか。	¥4,578リンクサス最安	価格を見るAmazon	価格を見る 楽天	査定 買取
23位旧ボトル・希少	FOUR ROSES フォアローゼス ブラック 1990年代 750ml ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	旧ボトルのため実勢相場を確認できず	💎 プロのおすすめ 10種のレシピで知られるフォアローゼスの旧ボトル。	¥22,000リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
24位カナダ王室由来	Crown Royal クラウンローヤル 750ml 40% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約22,000〜30,000円	💎 プロのおすすめ カナダ王室にちなむ高級カナディアンの代表格。	在庫切れリンクサス入荷通知	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
25位大容量	Crown Royal クラウンローヤル リッターボトル 1000ml ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約27,000〜35,000円	💎 プロのおすすめ クラウンローヤルの大容量1000mlボトル。	在庫切れリンクサス入荷通知	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
26位世界的人気・希少	SUNTORY 山崎 リミテッドエディション 2022 700ml ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約35,000〜55,000円	💎 プロのおすすめ 世界が認める山崎の限定エディション。品薄の希少品。	¥35,200リンクサス最安	価格を見るAmazon	価格を見る 楽天	査定 買取
27位長熟・入手困難	SUNTORY 白州 18年 700ml ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約88,000〜130,000円	💎 プロのおすすめ 「森の蒸溜所」白州の長期熟成18年。爽やかでスモーキー。	¥82,500リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
28位世界最高賞・希少	SUNTORY 響 21年 700ml ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約88,000〜154,000円	💎 プロのおすすめ 数々の世界最高賞に輝いた響の長期熟成ブレンデッド。	¥88,000リンクサス最安	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
29位直火蒸溜・希少	NIKKA 余市 12年 シングルモルト 700ml ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約66,000〜90,000円	💎 プロのおすすめ 石炭直火蒸溜の余市。力強くスモーキーな12年。	¥60,500リンクサス最安	価格を見るAmazon	¥68,800 楽天	査定 買取
30位世界最高賞・調和	NIKKA 竹鶴 17年 ピュアモルト 700ml ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア	実勢 約49,500〜70,000円	💎 プロのおすすめ 余市と宮城峡を重ねた竹鶴17年。世界が認めた調和。	¥44,000リンクサス最安	価格を見るAmazon	¥59,900 楽天	査定 買取

この表は当店で扱っている商品の一覧であって、他店との価格を比べるための表ではありません。各行に出ている金額は当店の販売価格です。「最安」の表示は当店に在庫がある行へ一律に付くもので、他店より安いことを示すものではありません。また、この表に度数と産地は列として描画されません。アイリッシュウイスキーの規格が定める最低アルコール分など、度数に関する内容は本文をご覧ください。並べ替えと価格帯の絞り込みが読む価格値を持っているのは30行のうち8行だけで、残る22行は価格順の並べ替えでも価格帯の絞り込みでも「価格不明」の側に落ちます。各行に見えている金額とは別の値を読む設計になっているためです。在庫と価格は変動しますので、最終的な確認は各商品ページでお願いします。

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迷ったときは、まず本場のアイリッシュで基準の味を覚えてから、二本目で好みの方向に振るのが分かりやすい進め方です。グラス選びについてはウイスキーのグラスの記事も参考になります。

アイリッシュウイスキーの定義と3回蒸留の位置づけ

ベースに使うアイリッシュウイスキーには、EUの地理的表示として登録された規格があります。アイルランド農林海洋省が作成し、EU委員会が2019年3月27日に登録した19ページの技術ファイルがそれです。この文書は、よく言われる「アイリッシュは3回蒸留」という説明の位置づけをはっきり書いています。

3回蒸留は伝統的な慣行という位置づけ

蒸留を扱った節の原文はこうです。The traditional practice is to triple distil although this practice is not exclusive and double distillation may also be employed.訳すと「伝統的な慣行は3回蒸留だが、この慣行は排他的なものではなく、2回蒸留を用いることもできる」となります。3回蒸留は要件ではありません。同じ文書の別の節ではThe traditional practice is to triple distil Irish Whiskey.と書いたうえでThe majority of Scottish and American distilleries double distil their spirit.とスコットランドやアメリカとの対比を述べていますが、そこでも義務としては書かれていません。

この文書が要件として並べているのは別の項目です。蒸留と熟成はIsland of Ireland, including Northern Irelandすなわち北アイルランドを含むアイルランド島で行うこと、留出時のアルコール分が94.8パーセント未満であること、700リットル以下の木製樽で3年以上熟成させること、そして最低アルコール分が40パーセントであること。この記事で40パーセントを計算の土台に使ったのは、ここに根拠があるためです。

四つの区分と原料の下限

文書がthree varietiesと呼ぶ区分はポットスチル、モルト、グレーンの三つで、これらを混ぜたブレンデッドを加えた四つの節が置かれています。このうちポットスチルには原料の下限が置かれていて、The mash must contain a minimum of 30% malted barley and a minimum of 30% unmalted barleyと、麦芽にした大麦と麦芽にしていない大麦をそれぞれ30パーセント以上含むことが求められます。モルトは大麦麦芽100パーセントです。文書は登録の時点でアイルランド島にある蒸溜所をThere are currently 16 whiskey distilleries on the island of Irelandとして16か所と記しています。

日本の酒税法とEUでウイスキーの中身が違う

ここで一つ、日本で飲む人にとって見落としやすい点があります。同じ「ウイスキー」という三文字でも、日本の酒税法が定める中身とEUやアイルランドが定める中身は同じではありません。並べてみると差がはっきりします。

五つの項目で並べる

日本の酒税法 第3条第15号は、発芽させた穀類と水で糖化して発酵させたものを留出時95度未満で蒸留したもの、という趣旨のことしか書いていません。熟成の期間も、樽も、最低アルコール分も条文にありません。さらにハでは、イまたはロに掲げる酒類にアルコール、スピリッツ、香味料、色素又は水を加えたものもウイスキーに含めており、その条件は、原酒のアルコール分の総量がアルコール、スピリッツ又は香味料を加えた後の酒類のアルコール分の総量の百分の十以上であることだけです。EUの規則が香味付けを認めずプレーンカラメルによる色の調整しか許していないのとは、考え方の方向が違います。

40度の一杯にかかる酒税

ついでに税額も見ておきます。酒税法 第23条第1項第3号は蒸留酒類について1キロリットルにつき20万円、アルコール分が21度以上のものは20度を超える1度ごとに1万円を加えると定めています。40度なら200,000＋20×10,000で400,000円、1リットルあたり400円です。公表レシピの50mlに対応する酒税は20円という計算になります。なお同条第3項には、ウイスキーとブランデーとスピリッツで37度未満のものは一律37万円という別の定めがあります。

クリームの層とカロリーの考え方

クリームの層は見た目の話にとどまりません。何を使うかで浮き方も、カロリーの見積もりも変わります。

法令が定めるクリーム

日本の法令で「クリーム」を定義しているのは、乳及び乳製品の成分規格等に関する命令です。第2条でこの命令において「クリーム」とは、生乳、牛乳、特別牛乳又は生水牛乳から乳脂肪分以外の成分を除去したものをいう。と定め、別表の成分規格で乳脂肪分を一八・〇パーセント以上と決めています。つまり法令上の呼び名は「クリーム」で、この命令の全文に「生クリーム」という語は一度も出てきません。日常語として広く使われている言い方であって、法令用語ではないということです。

実務的には、乳脂肪分が高いものほどとろみが出て層が安定します。国際バーテンダー協会の手順がFresh thick chilled creamと、新鮮で濃く冷えていることを三つ重ねて指定しているのはこのためです。泡立てすぎると重くなって沈みやすく、ゆるすぎるとコーヒーに溶け込みます。

一杯のカロリーを断定できない理由

カロリーはどうでしょうか。日本食品標準成分表から関係する食品を並べます。

ここで注意が必要です。成分表の値はすべて可食部100グラム当たりで、生クリームやコーヒーのミリリットルをグラムに直すための換算値は、成分表にも先ほどの命令にも書かれていません。そのため「アイリッシュコーヒー一杯は何キロカロリー」という数字を、公的な根拠だけで断定することはできません。よく見かける150から200キロカロリーという幅も、どこかで比重を仮定しなければ出てこない数字です。

逆に、確実に出せる部分もあります。成分表のウイスキー（食品番号16016）はたんぱく質も脂質も炭水化物も0で、アルコールが33.4グラム、エネルギーが234キロカロリーです。33.4にアルコールの換算係数7を掛けると233.8となり、公表値とほぼ重なります。この係数を先ほどの純アルコール量に当てはめれば、アルコール由来の分だけで112キロカロリーと言い切れます。残りはコーヒーがほぼ0、砂糖とクリームの分は使った量次第、という整理が実態に合っています。

カフェインと一緒にとるときに知っておきたいこと

コーヒーとお酒を同時にとることについては、公的なファクトシートに記述があります。内閣府食品安全委員会の「食品中のカフェイン」は、米国疾病管理予防センター（CDC）が2017年に更新したファクトシートの内容にあたる部分で、次の二つを紹介しています。

カフェインがアルコールによる機能低下を隠すことにより、結果として過剰飲酒となってしまい、アルコールによる健康への悪影響を受けやすくなる。

カフェインはアルコールの肝臓での代謝には影響を与えず、呼気や血中のアルコール濃度を低下させることもない。

後者は、「酔いを覚ますためにコーヒーを飲む」という広く行き渡った習慣を正面から否定しています。血中の濃度は下がらないのですから、酔いが覚めた感じがしても体の中のアルコールは減っていません。アイリッシュコーヒーは、その二つを一つのグラスに同居させた飲み物です。食後に温かいものをゆっくり飲むという性質上、杯を重ねやすい形をしていることは意識しておいたほうがよいでしょう。

似たコーヒーカクテルとの違い

コーヒーと酒を合わせた飲み物は他にもあります。温度と使う酒で性格がはっきり分かれます。

火を付けて出すカフェロワイヤル

アサヒビールのカクテルガイドで、材料欄に「ホットコーヒー」と書かれているのはカフェロワイヤル1件です。その公式レシピはブランデー10ml、ホットコーヒー100ml、角砂糖1個。作り方は逐語でカップに熱いコーヒーを入れる。その上にスプーンをのせて角砂糖を置く。角砂糖にブランデーをかけ、火を付けて提供する。しばらくブランデーを燃やした後、スプーンをコーヒーの中に入れてステアする。と書かれています。公表されている度数は3.36パーセントで、先ほどの式に10×37を110で割ると同じ値になります。アイリッシュコーヒーの9.09パーセントと比べると3分の1ほどの強さです。

冷たいコーヒーカクテルとの距離

冷たい側の代表はエスプレッソマティーニとブラックルシアンです。どちらもコーヒーリキュールを使い、シェイクまたはビルドで冷たく仕上げます。アサヒの公表値は前者が21.38パーセント、後者が36.00パーセントで、アイリッシュコーヒーとは強さの桁が違います。詳しくはエスプレッソマティーニの記事とブラックルシアンの記事で扱っています。アイリッシュコーヒーが違うのは、熱いこと、ウイスキーを使うこと、そして混ぜないことの三つです。

飲まないお酒の査定と買取

カクテル用に買ったボトルは、数杯使ったところで棚に残りがちです。700mlのボトルは公表レシピの50mlで14杯分ですから、冬の間だけ作るつもりだと一本を使い切らないことのほうが多いかもしれません。未開栓のまま置いてあるものや、贈り物で受け取ったまま開けていないものがあれば、状態のよいうちに査定に出すという選択肢があります。

査定と買取の窓口はリンクサス ウイスキー買取から、販売中の在庫はウイスキーの一覧とリンクサス酒販のトップページからご覧いただけます。お酒そのものの制度については国税庁の酒類に関する情報にまとまっています。

よくある質問

最終更新 2026年8月5日（リンクサス酒販 鑑定士チーム監修）。お酒は20歳になってから。適量を心がけ、妊娠中や授乳期の飲酒、車を運転する予定のある日の飲酒は避けてください。