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ウイスキーの一種である「バーボン」。名前は聞いたことがあっても、「結局どんな味？」「スコッチとはどう違うの？」と疑問に思っている方も多いはず。
実はこの2つ、どちらも“ウイスキー”という同じカテゴリーに属しながら、原料や製法、味わいにおいてまったく異なる個性を持っています。
バーボンは甘くてまろやか、スコッチは香り高く奥深いその違いを知るだけで、自分に合うウイスキーがグッと見つけやすくなるんです。
今回は、初心者でもわかりやすく「バーボンとスコッチの違い」を整理しながら、バーボンに注目してその魅力やおすすめ銘柄までをご紹介。
これからウイスキーを楽しみたい人も、すでに好きな人も必見です。

バーボンとスコッチはどちらもウイスキー！その違いとは？

ウイスキーとひとことで言っても、バーボンやスコッチなどさまざまな種類があります。
名前が違うからといって全く別のお酒かと思う方もいるかもしれませんが、実はどちらも「ウイスキー」という大きなカテゴリーの一部。
では、なぜわざわざ呼び分けるのでしょうか？

その理由は、原料や製法、産地、そして味や香りの違いにあります。特にバーボンとスコッチは、ウイスキーの中でも代表的なスタイルであり、それぞれ異なる個性を持っているのが魅力です。
ここでは「バーボンとスコッチの違いが気になる」という初心者の方でも理解しやすいように、まずはざっくりとした特徴と比較ポイントからご紹介していきます。

まず結論：甘みの「バーボン」、香りの「スコッチ」

• 甘くて飲みやすいのがバーボン
• 香り豊かで奥深いのがスコッチ

結論から言えば、上記のような違いがあります。
バーボンは、トウモロコシを主原料とし、新品の焦がしオーク樽で熟成することで、バニラやキャラメルのような甘く香ばしい味わいに仕上がります。口当たりがやわらかく、初心者にも人気です。
一方、スコッチは大麦麦芽を原料にし、スモーキーで複雑な香りが特徴。特に「ピート香」と呼ばれる独特の香ばしさは、慣れるとクセになるという人も多いです。スコッチは香りのレイヤーが深く、ウイスキー通に好まれるスタイルです。

バーボンとスコッチの違い一覧表

バーボンとスコッチの違いは、「産地」や「原料」だけではありません。
製法、熟成方法、そして味や香りの個性に至るまで、さまざまな要素で差が生まれます。
以下の比較表で、主要な違いをチェックしてみましょう。

比較項目	バーボン	スコッチ
原産地	アメリカ（ケンタッキー州）	スコットランド
原料	トウモロコシ51%以上	大麦麦芽
熟成樽	新樽（焦がしオーク）	再利用樽も使われる（シェリー・バーボン樽など）
味わい	甘く香ばしい、まろやか	スモーキー、ピーティーで複雑なものが多い
香り	バニラ・キャラメル系	ピート・ウッディ・果実香など

原産地の違い｜気候と文化が生む個性

バーボンは上表にあるように、アメリカ、特にケンタッキー州を中心に造られます。
この地域は昼夜の寒暖差が激しく、熟成樽の中でウイスキーが木の呼吸を繰り返すため、短期間でもしっかりとした色と甘みが育ちます。アメリカらしい力強く豊かな味わいが特徴です。
一方スコッチは、スコットランドの冷涼な気候でゆっくりと熟成されます。
時間をかけて穏やかに育つことで、スモーキーで繊細、奥行きのある香りが形成されます。湿度の高い海風やピート（泥炭）の影響を受け、土地の個性“テロワール”が強く反映されるのがスコッチの魅力です。
【関連リンク】スコッチウイスキーの産地地域による違いとは？おすすめ人気銘柄15選 

原料の違い｜甘さのトウモロコシ、香りの大麦

バーボンの主原料はトウモロコシ（51%以上）。
穀物由来のやさしい甘みと、香ばしくまろやかな風味を生み出します。さらにライ麦や大麦、小麦をブレンドすることで、それぞれの蒸留所ごとに個性が際立ちます。
一方スコッチは大麦麦芽（モルト）が主原料。
これをピート（泥炭）で燻し乾燥させることで、独特のスモーキーな香りが加わります。モルト本来の旨みと、スモーキーな風味の調和こそがスコッチの真骨頂です。

熟成樽の違い｜新樽と再利用樽のコントラスト

バーボンは法律で「新しいオーク樽（焦がし樽）」の使用が義務付けられています。
樽を内側から強く焦がすことで、木の中の糖分がカラメル化し、ウイスキーに甘く香ばしい風味を与えます。これが、バーボンの「バニラ香」「キャラメル香」を生む最大の要因です。
一方スコッチは、再利用樽（シェリー樽やバーボン樽など）も使って熟成されます。
この再利用樽が生み出す香味は非常に複雑で、フルーティーな香りやドライフルーツのような甘酸っぱさをもたらします。樽の“履歴”が味を左右する、奥深い世界です。

それぞれの違いが、ウイスキーとしてのキャラクターを決定づけています。
例えば「まろやかな甘さを楽しみたい」という方はバーボン、「香りの深さや余韻を味わいたい」という方はスコッチがおすすめです。

【バーボンとは】アメリカンウイスキーの一種で世界人気も高い

ここからは、「バーボンが気になる」という方に向け、バーボンの特徴や詳細をより詳しく紹介していきます。
バーボンは、上記でも述べたように世界5大ウイスキーの一つである「アメリカン・ウイスキー」の一種です。アメリカの中でも主にケンタッキー州で造られることが多いです。
バーボンはアメリカンウイスキーの中でも、特に原料の半分以上にトウモロコシを使用しているという特徴があります。
具体的には、アメリカでは以下のように細かく定義付けがなされています。

バーボンの定義

• アメリカ合衆国で製造されていること
• 原料となるトウモロコシの含有量が51％以上であること
• 新品かつ炭化皮膜処理されたオーク樽を製造に用いること
• 80％以下の度数で蒸留されていること
• 熟成のために樽に入れる前のアルコール度数は62.5％以下であること
• 製品として瓶詰めする場合のアルコール度数は40％以上であること
  引用元：バーボン・ウイスキー – Wikipedia

バーボンの味と香りの特徴

バーボンの最大の魅力は、甘くまろやかな味わいと芳醇な香りです。特に、熟成に使われる“内側を焦がした新品のオーク樽”の影響により、バニラやキャラメルのような甘く香ばしいアロマが生まれます。
原料の51%以上がトウモロコシであるため、ウイスキーの中でも特にやさしい甘みと穀物由来の厚みが感じられます。飲み口は非常にスムーズで、ウイスキー初心者でも「これなら飲みやすい」と感じる人が多いのが特徴です。
また、商品によっては、メープルシロップやシナモン、ナッツのような香ばしさを感じるものもあります。香りは全体的に重すぎず、甘く心地よい余韻が長く残るのもバーボンの魅力といえるでしょう。
「ウイスキーは苦くて飲みにくい…」と感じていた人にとって、バーボンはそのイメージを覆す存在。
特にハイボールにすると、甘さがより引き立ち、食中酒としても楽しめます。

バーボン誕生の背景と歴史

バーボンの歴史は、アメリカ合衆国が発足した1789年よりスタートします。
バーボンはアメリカができてすぐ、アメリカの中東部であるケンタッキー州バーボン郡にて醸造が始まりました。ケンタッキー州のバーボン郡は原料となるトウモロコシが豊富にある場所で、さらに自然の石灰岩でろ過された良質な水、オーク樽などウイスキー造りに良い条件が揃った場所だったそうです。
実は一番最初にバーボンが誕生したのは、偶然が重なってのことでした。バーボン郡の地元牧師であるエライジャ・グレイグ氏が火事で焦げ付いた樽にウイスキーを保存していたところ、偶然見つけたのが最初のバーボンのレシピでした。
そこから多くの移民がバーボン造りに関わり、何度も改良が重ねられることで、徐々に現代のバーボンのレシピが完成していったと言われています。

禁酒法前のバーボンって飲んだことある？俺はある🥃 pic.twitter.com/BZxUQWTmv1

— kousuke (@kousuke_k54) December 22, 2021

そこからアメリカのウイスキー業界はしばらく順調だったものの、1920年に施行された「禁酒法」により大きなダメージを受けます。これは1920年から1933年の間、消費のためのアルコールの製造・販売・輸送を全面的に禁止するという法律です。
この間にバーボン造りは一気に失速してしまい、20世紀の初めには3000軒近くあった蒸留所もほとんどが廃業に追い込まれることとなりました。
1933年に禁酒法が撤廃されてからは、またじわじわとバーボン造りが息を吹き返すことになります。はじめは禁酒法時代に人気を集めたカナディアンウイスキーに大きく遅れをとっていましたが、2010年には売り上げで大きく上回ることができています。
現在ではバーボン造りを新たに始めたという小規模な蒸留所も多く、バーボンは銘柄によって非常に個性のあるお酒となっています。

バーボンがおすすめな人の特徴！スコッチに比べて「口に合う」のは？

バーボンとスコッチ、どちらを選べば“自分の口に合う”のか、これはウイスキー初心者にとって、最初の大きな疑問です。
一言で言えば、「甘み・まろやかさ・飲みやすさ」を求める人には、バーボンが圧倒的におすすめです。
ここでは、スコッチと比較しながら「バーボンが合う人」の特徴を詳しくご紹介していきます。

甘口のお酒が好きな人には、バーボンがフィットしやすい

早速開栓！美味い！
バニラやバナナ的な甘さで王道のまろやかバーボン🥃こりゃ飲みやすい😌
お手軽ラインなら、こってりはグランドオールドダッド、あっさりはフォアローゼス、まろやかはコレだな！ pic.twitter.com/C146nB7jDC

— ここぱーむ (@MUMU100922) October 24, 2024

バーボンはトウモロコシを主原料とし、焦がした新品のオーク樽で熟成するため、バニラやキャラメル、ハチミツのような甘く香ばしい風味が強く出るのが特徴です。
ワインなら甘口派、カクテルならフルーティー系を好む人、リキュールや梅酒をよく飲む方には、このバーボン特有の甘みが“口に合う”と感じられる傾向があります。

ストレートよりも、割って飲みたい人にもぴったり

ウィスキー
スコッチよりも
バーボン派 pic.twitter.com/Uc98JrBx2l

— でと。 (@deto_maru) February 23, 2025

「ウイスキー＝アルコールがきつそう」と感じる人も多いですが、バーボンはハイボールやコーラ割りとの相性が抜群。
もともとの風味がしっかりしているので、割っても薄くなりすぎず、「スッキリした飲み口×ほのかな甘さ」で非常に飲みやすくなります。
お酒初心者でも無理なく楽しめるという点で、スコッチよりもハードルが低めです。

「香りよりも味重視」という人にもおすすめ

スコッチは複雑な香りやピート（燻した土）のような独特のアロマが魅力ですが、これが苦手と感じる人も一定数います。
その点、バーボンは香りよりも“味わいのわかりやすさ”に重点があるお酒。
「難しい香りの違いはまだわからないけど、飲みやすいウイスキーが欲しい」という人には、まずバーボンから試してみるのがおすすめです。

高価すぎず、コスパのよい1本を探している人

オールドグランダッド114
度数 57%
味よし、コスパ良しのバーボン。薄めに作ったハイボールでも力強い飲みごたえ。 pic.twitter.com/QJrOOwIjbz

— 36g (@_36g_) March 2, 2021

バーボンは比較的リーズナブルで手に入る銘柄が多く、初心者でも2,000円台から名の知れた定番銘柄を楽しめるのが大きな魅力です。
一方スコッチは熟成年数や生産地の影響で価格帯が上がりやすく、本格的に楽しむにはやや敷居が高いことも。
まずはバーボンで自分の味覚に合うかを確かめてから、スコッチにステップアップするというのも、賢い選び方といえます。

美味しいバーボンの選び方！種類の見分け方・判断方法

バーボンは蒸留所によって個性の異なるウイスキーです。そのためどの銘柄のバーボンを飲んでみようか悩む方も多いでしょう。
ここからは、バーボンの違いを比べる場合に注目すべきポイントを紹介します。

熟成年数で選ぶ

先ほど述べたように、バーボンはスコッチウイスキーなどと比べ熟成年数がやや短めです。そのためボトルによっては、熟成年数を明記していないものもあります。
より美味しくて価値のあるバーボンは、熟成年数が長いバーボンだと言われています。もし美味しいバーボンを探したいのであれば、年数表記のあるバーボンを探してみると良いでしょう。

アルコール度数で選ぶ

バーボンは銘柄によってアルコール度数が変わります。基本的には40度くらいのものが多いですが、物によっては50度前後までアルコールの高い銘柄も存在します。
初心者の方は40度くらいのバーボンから試し、アルコール好き・ウイスキー好きの方にはよりアルコール度数の高い50度前後のバーボンへのチャレンジをおすすめします。

香りの特徴から選ぶ

バーボンはアメリカンホワイトオークの新樽の内側をバーナーで焦がし、その中で熟成がなされます。そのためオーク由来の香りが付着しやすく、甘く芳醇な香りがするのが特徴です。
バーボンは比較的香りが強いウイスキーなので、好みの香りを探してみるのも良いでしょう。中にはバーボンにミントや蜂蜜を加えたフレーバードウイスキーと呼ばれるものも存在します。

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バーボンにはいろいろな種類があります。日常的に購入できる2,000円以下のボトルもあれば、幻のバーボンと呼ばれるような希少価値の高い銘柄も存在します。特に熟成年数が長いものになると、レア度の高さや味わいの良さから高級品として扱われることが多いです。
高級なバーボンは日常的に飲むのは難しいかもしれません。例えばコレクションとして集めておいたりするのに向いているでしょう。そのほか誕生日や何かのお祝いでギフトとして高級バーボンのボトルを贈るというのも良いでしょう。

バーボンのおすすめ銘柄15選まとめ！値段やアルコール度数に注目

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バーボンの美味しい飲み方！ハイボールはあり？

バーボンは甘みとしっかりした味わいのウイスキーであり、飲み方を問わずに様々な方法で楽しむことができます。ストレートで飲むのであれば、薄めのグラスでダイレクトに味を感じると良いでしょう。
ただしアルコールが40度と高めなので、必ずチェイサー（水）を用意するのを忘れないようにしましょう。
濃すぎるアルコールが苦手な方は、氷を入れたグラスに注ぎオン・ザ・ロックにして楽しんだり、バーボンと水を1：1で割って水割りにして楽しむのも適しています。
そのほかハイボールもおすすめです。バーボンの芯のある甘い味わいは、炭酸で割ってもしっかりと余韻が残ります。ハイボールの場合はよく冷やして飲むと、口当たりが爽やかになり初心者でも飲みやすくなります。

Booker T. & the M.G.'sを聴きながらBooker's 2021…ハイボールでいただく。
Green Onions♪…バーボンにとても合う😼 pic.twitter.com/NvFTZwsxdq

— モルしげ (@maltshige) September 16, 2021

バーボンに関してよくある質問Q&A

Q．バーボンとスコッチの味の違いは？

バーボンは「甘くてまろやか」、スコッチは「香り高く複雑でスモーキー」と表現されます。
バーボンはトウモロコシを原料に、新しい焦がしオーク樽で熟成するため、バニラやキャラメルのような甘く香ばしい味わいになります。
一方スコッチは大麦麦芽を原料とし、再利用樽で熟成。ピート（泥炭）由来のスモーキーさや、果実・木のような香りが特徴です。
ただし銘柄によっても味わいは異なります。飲み比べながら、お気に入りの1本を探すのがおすすめです。

Q．ジャックダニエルはバーボンじゃないの？

ジャックダニエルはバーボンと似ていますが、正式には「テネシーウイスキー」に分類されます。
その違いは「チャコール・メローイング製法」という工程。
これは蒸留後の原酒をサトウカエデの炭でろ過することで、雑味を取り除き、より滑らかな口当たりを実現する技術です。
法律上では「バーボン」に分類されるため、バーボンではあるものの、製法の違いから独立したカテゴリとされています。

Q．バーボンはなぜ甘いの？

バーボンが甘く感じられる主な理由は、原料にトウモロコシを多く使っていること（51%以上）と、焦がしオークの新樽で熟成する点にあります。
焦がした樽の内側からは、バニリンやカラメル化した香味成分が染み出し、バーボンに特有のバニラ香やキャラメル風味を与えます。
この甘みは砂糖のような甘さではなく、自然で香ばしい穀物由来の甘さとして表れます。

Q．スコッチの度数はバーボンより高い？

一般的には、どちらもアルコール度数40%程度で販売されていることが多く、度数に大きな差はありません。
ただし、バーボンにもスコッチにも、「カスクストレングス」や「バレルプルーフ」と呼ばれる、加水しない60%以上の高アルコール度数ボトルが存在します。
銘柄やシリーズによって度数が変わるので、飲む前にチェックしてみると安心です。

Q．なぜ旧ボトルのバーボンは高額になるの？

旧ボトルのバーボンが高額になる理由は、生産終了による希少性に加え、当時ならではの製法・味わいが今では再現できないためです。
特に「禁酒法以前（1920年以前）」のボトルは現存数が極めて少なく、歴史的・文化的価値も高いため、数十万円〜数百万円で取引されることもあります。
また、ラベルや形状、熟成表記なども当時のスタイルがそのまま残っており、コレクターから高い評価を得ています。

まとめ

バーボンとスコッチは、どちらもウイスキーという共通点を持ちながら、その個性はまるで別物。
甘くて親しみやすいバーボン、香りと余韻をじっくり楽しむスコッチ。好みに合わせて選べば、ウイスキーはもっと身近で楽しい存在になります。
この記事で紹介したように、バーボンには初心者にもおすすめの飲みやすい銘柄が豊富。
飲み方も自由自在で、日常使いから特別な一本まで楽しみ方は無限です。
ぜひ一度、バーボンとスコッチを飲み比べて、自分だけのお気に入りを見つけてみてください。
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