新政 天鵞絨 ヴィリジアン 2024 2025.08 720ml　

新政 天鵞絨（ヴィリジアン）は、秋田県を拠点とする新政酒造が、Colors（カラーズ）シリーズの一環として造る拘りの純米酒です。原料米には秋田で育成された希少銘柄「美郷錦」を100％使用し、精米歩合は麹米50％、掛米50％（カラーズ版）とされ、アルコール度数13度という軽やかな仕上がりです。  醸造には木桶を用い、きょうかい6号酵母を採用することで、伝統と革新を感じさせる風味を引き出しています。 

テイスティングでは、上品で落ち着いた甘味がまず感じられ、それを程よい酸味が引き締め、全体のバランスを整えています。  コクや旨味もしっかりと存在感を残しつつ、苦味や余韻のキレも心地よく、後味にほんのりした苦味が余韻として残るとの評価もあります。  また、グラスに映る緑がかった淡い透明感のある色調もこの酒の個性のひとつとして語られています。 

この酒は、飲み手にとって「ワイングラスが似合う」ような気軽さと、和酒らしい奥行きを兼ね備えており、冷酒での提供が特に推奨されます。  限定流通で流通量が少ないこともあり入手はやや困難な銘柄ですが、酒米の個性を丁寧に引き出した一本として高く評価されています。