北海道余市町に位置するドメーヌ タカヒコが手がける「ナナ・ツ・モリ ピノノワール 2022」は、日本ワインの中でも特に注目度の高い一本です。冷涼な気候と海からの風の影響を受けた畑で育つピノノワールは、繊細で透明感のある味わいを生み出します。2022年は比較的温暖な気候に恵まれ、果実の成熟度が高まり、例年よりもふくよかな果実味が感じられるヴィンテージとなっています。醸造においては野生酵母を使用し、人的介入を最小限に抑えることで、ブドウ本来の個性を最大限に表現しています。グラスに注ぐと、チェリーやラズベリーといった赤系果実の香りに加え、スパイスや土、ほのかなスモーキーさが重なり、複雑なアロマが広がります。口に含むと、しなやかなタンニンと生き生きとした酸が調和し、エレガントでありながらも芯のある味わいが印象的です。余韻にはミネラル感が長く続き、日本のテロワールを美しく表現した一本に仕上がっています。