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厚岸 シングルモルトウイスキー カムイチェップ 2024

北海道厚岸町にある厚岸蒸溜所が手掛ける「厚岸 シングルモルト カムイチェップ 2024」は、日本の自然と伝統的なスコットランドのウイスキー製法が融合した一品です。「カムイチェップ」という名称は、アイヌ語で「神の魚」を意味し、厚岸の豊かな自然を象徴しています。本作は、厚岸蒸溜原酒を使用し、チーフブレンダーが理想とするブレンドを追求。丁寧なサンプリングを繰り返しながら、繊細かつ複雑な味わいに仕上げられました。

香り

潮風を感じさせる海の香りに、スモークやピートのニュアンスが漂います。さらに、シトラスや熟したリンゴ、ハチミツの甘やかなアロマが調和し、豊かな香りが広がります。

味わい

口当たりは柔らかく、スモーキーな風味とモルトの甘みが絶妙なバランスを見せます。オーク由来のバニラやキャラメル、フレッシュな果実の酸味が重なり、深みと複雑さが感じられる味わいです。

余韻

スモーク香と潮気が織り成す印象的な余韻が長く続き、やや甘い余韻の中にピートの力強さが静かに残ります。

厚岸蒸溜所について

2016年に稼働を開始した厚岸蒸溜所は、スコットランドのアイラ島を彷彿とさせる潮気を含む深い霧や豊富な泥炭といった自然条件を活かし、「アイラモルトのようなウイスキー」を目指しています。伝統的なスコットランド製法を守りながら、北海道の風土を反映させた独自のジャパニーズウイスキーを生み出しています。

おすすめの飲み方

食中酒として水割りやソーダ割り、食後酒としてロックやストレートでも楽しめる汎用性の高いウイスキー。さまざまなシーンで「カムイチェップ」の表情の違いをお楽しみください。