ジンとライムだけで作るギムレットは、材料が少ないぶん配合の違いがそのまま味に出るカクテルです。この記事では、メーカーが公表している数値と法令の条文だけを手がかりに、カクテル言葉として語られてきた言い回しの出どころ、公表されている度数の裏づけ、名前の由来で確かめられることと確かめられないことを順に整理しました。検索でよく見かける説明のうち、一次資料に当たると成り立たないものがいくつもあります。

ギムレットのカクテル言葉と『長いお別れ』の関係

ギムレットについて最も多く検索されているのは、作り方でも度数でもなく「カクテル言葉」です。一般に「遠い人を想う」「長いお別れ」として紹介されますが、この言い回しがどこで定められたものなのかを一次資料までさかのぼると、出どころが特定できないことが分かります。ここでは確認できたことと、確認できなかったことを分けて書きます。

カクテル言葉に公的な出典はあるのか

カクテルの国際的な標準を定めている団体は国際バーテンダー協会（IBA）です。IBAは公式カクテルを「The Unforgettables / The Contemporary Classics / The New Era Drinks」の3区分で公開していますが、掲載されているのは材料・分量・技法・グラス・ガーニッシュだけで、カクテル言葉に相当する項目は設けられていません。日本の酒税や表示を所管する国税庁の資料にも、カクテル言葉を定義した記述は見当たりません。つまりカクテル言葉は、公的機関や国際団体が定めたものではなく、日本の書籍やバーの文化のなかで広まった言い回しだと考えるのが実態に近いといえます。

カクテル言葉そのものを網羅的に知りたい場合は、カクテル言葉の一覧をまとめた記事も合わせて読むと、ギムレットの位置づけが分かりやすくなります。

「長いお別れ」はどこから来たのか

「長いお別れ」という言葉は、レイモンド・チャンドラーが1953年に発表した長編小説『The Long Goodbye』（邦題『長いお別れ』）に由来すると説明されることが多い作品名です。この小説にギムレットが繰り返し登場するのは事実で、Project Gutenberg Canada が公開している原文全文を確認すると、gimlet の語は本文中に21回現れます。

ただし、原文を通して読んでも、ギムレットに「長いお別れ」という意味を与える記述はありません。作中で語られるのは、あくまで作り方についての主張です。

What they call a gimlet is just some lime or lemon juice and gin with a dash of sugar and bitters. A real gimlet is half gin and half Rose's Lime Juice and nothing else. It beats martinis hollow.

Raymond Chandler『The Long Goodbye』第4章より

もう一つ、日本で有名な「ギムレットには早すぎる」に対応する原文は第52章にあります。原文は「I suppose it's a bit too early for a gimlet,」で、断定ではなく「少し早すぎるだろうか」という控えめな言い方です。つまり日本語で広く知られている二つのフレーズは、いずれも小説の題名や台詞が出どころであって、作者がカクテル言葉として定義したものではありません。

ギムレットとはどんなカクテルか

ギムレットは、ジンにライムの酸味を合わせて冷やし、脚付きのグラスに注ぐショートカクテルです。材料が二つしかないため、ジンの個性とライムの入れ方がそのまま味に出ます。甘さを足さない配合なら、口に入れた瞬間に杜松の香りが立ち、そのあとに酸が追いかけてくる、輪郭のはっきりした味になります。

国際的な公式レシピは存在しない

意外に思われるかもしれませんが、ギムレットにはIBAの公式レシピがありません。IBAの公式カクテル一覧に掲載されているのは全部で102件で、アルファベット順に並んだリストのうちGaribaldiとGin Basil Smashの間、つまりGimletが入るはずの位置に該当する項目はありません。同じ一覧を確認すると、日本でよく名前を聞くTom Collinsも独立した項目としては掲載されておらず、John Collinsの項目に「Tom Collinsにはオールドトムジンを使う」という注記が添えられているだけでした。

IBA公式に載っているジンベースのカクテルは、分量まで確認できたものだけでも次のとおりです。ギムレットと材料が近いものが並んでいるのに、ギムレット自体は入っていません。

公式レシピがないということは、裏を返せば「これが正解」と決められた配合がないということです。だからこそ、後述する比率の違いが味と度数の両方を大きく動かします。

ジントニックやマティーニとの立ち位置の違い

同じジンベースでも、ソーダやトニックで割るロングカクテルは完成量が大きく、口当たりが軽くなります。ギムレットは割り材を使わないため完成量が小さく、そのぶん一口あたりの密度が高くなります。度数の考え方の違いはジントニックの度数を扱った記事やマティーニの比率別度数をまとめた記事と読み比べると分かりやすくなります。

ギムレットの基本レシピと作り方

作り方の基準として最も参照しやすいのは、アサヒビールのカクテルガイドが公開しているギムレットのレシピです。材料と分量、公表アルコール度数までが一緒に示されているため、後から自分で検算できます。

公式の手順は「材料をシェイクしてカクテルグラスに注ぐ。」の一文だけです。手順が短いぶん、細部の判断は作り手に委ねられています。

家庭で作るときの手順

1. カクテルグラスを冷蔵庫か氷水で先に冷やしておきます。
2. シェーカーにジンとライムジュースを入れます。
3. 氷を八分目まで入れ、蓋をして手早く振ります。
4. グラスの水を切り、シェーカーの中身を注ぎます。
5. 好みでライムの皮を絞りかけ、香りを足します。

シェーカーを持っていない場合は、ふたのできる耐熱でない広口の瓶でも代用できます。ただし氷が溶けやすいので、振る時間は短めにしてください。

甘さを足すかどうかの判断

公式のギムレットは砂糖もシロップも使いません。同じサイトにある炭酸で割る形のギムレットソーダにはシュガーシロップが5ml入りますが、これは炭酸で薄めたぶんの物足りなさを補う設計です。生ライムを使って酸が強すぎると感じたときだけ、小さじ半分ほどのシロップから足していくと失敗しにくくなります。

ギムレットカクテルの度数と純アルコール量

ギムレットカクテルの度数は、使うジンの度数とライムの量で決まります。計算式は単純で、材料ごとの「量×度数」を足して完成量で割るだけです。この式が本当に成り立つのかを、公式が公表している度数で確かめてみます。

公表度数を式で再現する

10件すべてで、式で求めた値と公式の公表度数が小数第2位まで一致しました。ここで使ったジンの度数は47%です。ラベルの表記は47.5度ですが、公式が別のページで併記している純アルコール量、すなわち同じ45mlに対する16.9gという値から逆算すると47%になり、その値を式に入れたときだけ公表度数と一致します。リキュール類も同じ方法で逆算でき、トリプルセックは38%、ドライベルモットは15%と求まりました。

一方で、ステアで作るベルモット系の2件は式で再現できませんでした。公式の公表値は次のとおりで、これらは検算せずそのまま参照するのが安全です。

比率を変えると度数はどう動くか

完成量を60mlに固定し、ジンとライムの比率だけを変えると次のようになります。ジンは47%として計算しています。

この表の範囲では、度数は23.50%から39.17%まで動きます。アサヒビール公式と同じ配合は3対1の行で、度数は35.25%です。小説で語られる1対1の配合は23.50%となり、同じ「ギムレット」でも11.75ポイントの開きが生まれます。

度数が高いことと飲む量は別の話

純アルコール量は「量×度数÷100×0.8」で求められます。0.8はアルコールの比重です。この式は厚生労働省が公開している計算方法と同じものです。

ここで見落とされやすい点があります。アサヒビール公式のジンベースカクテルのうち、ジンを45ml使うものは8件あります。その8件の公表度数は13.65%から39.30%まで大きくばらついているのに、純アルコール量はすべて16.9gで同一です。度数の違いは、ジンの量ではなく薄めた量の違いでしかないからです。

つまり「度数が低いカクテルを選んだから飲む量を減らせた」とは限りません。ギムレット1杯の純アルコール量は16.9gで、純アルコール10gを1ドリンクと数える目安では約1.7ドリンクにあたります。「節度ある適度な飲酒」として示されている1日平均20g程度という目安に照らすと、1杯でその大部分に届く計算になります。体質による差についてはアルコール分解酵素についてまとめた記事も参考にしてください。飲酒は20歳になってからで、体調と量に配慮して楽しんでください。

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ギムレットのベースに使いたいジンを比較

ギムレットは材料が二つしかないため、ジンを替えると味の印象が大きく変わります。産地や製法の異なるジンを、度数とタイプで横断的に並べました。下の表は横にスクロールして比較できます。

ギムレットのベースに使いたいジン30銘柄 比較表

ギムレットの味を決めるのはベースのジンとライムの掛け合わせです。ジュニパーが香る正統派ロンドンドライから、和素材を効かせた国産クラフト、地中海ハーブやブドウベースの個性派まで、ギムレットに使えるジン30本を度数・タイプ・特徴で横断的に並べました。ギムレットには国際バーテンダー協会の公式レシピが存在しないため、どれか一つを正解として推す表ではなく、香りの方向で選ぶための一覧として作っています。

おすすめ順 ▼ 価格順 ↑ 希少度順 ★ ▦テーブル表示 価格は 2026/08/12 更新

すべて 〜30,000円 30,001〜50,000円 50,001〜100,000円 100,001円〜 価格不明

画像	銘柄・スコア	定価 市場相場	特徴	リンクサス酒販 本命	Amazon	楽天	買取
1位	季の美 京都ドライジン 700ml 45% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 柚子や山椒の和ボタニカルがライムと響き合う、香り高いギムレット向き。	在庫切れリンクサス入荷通知	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
2位	サントリー ジャパニーズクラフトジン ROKU 六 700ml 47% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 桜花や煎茶を効かせた47度の骨格。ライムの酸に負けない芯のあるギムレットに。	在庫切れリンクサス入荷通知	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
3位	サントリー 六 ジン 1000ml 47% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 人気のROKUを家飲み向き1Lで。和素材の香りで日々のギムレットを華やかに。	在庫切れリンクサス入荷通知	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
4位	タンカレー ロンドンドライジン 750ml 47.3% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ キレのあるジュニパーが王道ギムレットを生む、バーの定番ロンドンドライ。	在庫切れリンクサス入荷通知	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
5位	コーヴァル ドライジン 500ml 47% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 穀物由来のやわらかな甘み。ライムの酸を包む、まろやかなギムレット向き。	在庫切れリンクサス入荷通知	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃6位	ビーフィーター ロンドンドライジン 700ml 47% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 柑橘の効いた王道の辛口。ライムとなじみやすく最初の一本に向く。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
7位	ボンベイ・サファイア 750ml 47% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 10種ボタニカルの華やかな香り。軽やかで飲みやすいモダンギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃8位	ゴードン ロンドン ドライジン 700ml 43% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 世界の定番ロンドンドライ。コスパよく手堅いギムレットの土台に。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
9位	タンカレー No.TEN 750ml 47.3% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ フレッシュな柑橘を加えた最上級ライン。香り高い贅沢なギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥5,300 楽天	査定 買取
10位	プリマス ジン 700ml 41.2% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ まろやかで土の香り。穏やかな香味でライムとなじむ落ち着いたギムレット向き。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,302 楽天	査定 買取
11位	ヘンドリックス ジン 700ml 41.4% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ バラとキュウリの個性派。ライムにキュウリを添える変化球ギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥4,158 楽天	査定 買取
12位	ザ・ボタニスト アイラドライジン 700ml 46% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ アイラ島の22種野生ボタニカル。複雑で奥行きあるギムレットを生む。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥4,480 楽天	査定 買取
🥃13位	モンキー47 シュヴァルツヴァルト ドライジン 500ml 47% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 黒い森の47種ボタニカル。圧倒的な複雑さでプレミアムギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
14位	シップスミス ロンドンドライジン 700ml 41.6% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 端正で正統なロンドンドライ。素直な香味がギムレットを引き締める。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥4,400 楽天	査定 買取
15位	ジン マーレ 700ml 42.7% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ オリーブやローズマリーが香る地中海ジン。塩気を生かした個性派ギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥4,400 楽天	査定 買取
16位	No.3 ロンドンドライジン 700ml 46% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ジュニパー主体の構成。ライムと合わせると杜松の芯が通った辛口に。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥5,120 楽天	査定 買取
🥃17位	シタデル ジン オリジナル 700ml 44% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 19種ボタニカルの華やかなフレンチジン。彩り豊かなギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
18位	マーティンミラーズ ジン 700ml 40% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ アイスランドの氷河水で加水。クリーンでなめらかなギムレット向き。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥7,003 楽天	査定 買取
🥃19位	フォーピラーズ レアドライジン 700ml 41.8% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ シトラスとスパイスのモダンクラフト。ライムが弾ける軽快なギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
20位	ノルデス アトランティック ガリシアン ジン 700ml 40% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ブドウベースに11種ボタニカル。フローラルでやさしいギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥5,280 楽天	査定 買取
🥃21位	ブードルス ブリティッシュ ジン 700ml 40% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 柑橘不使用のハーブ系ドライジン。ライムが唯一の柑橘になるギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃22位	スター・オブ・ボンベイ 700ml 47.5% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ボンベイの上級版。ベルガモットが香る濃密で余韻の長いギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃23位	アヴィエーション アメリカン ジン 700ml 42% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ラベンダーが香るニューウェスタン。やわらかな個性のギムレット向き。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
24位	サントリー ジン 翠 SUI 700ml 40% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 柚子・緑茶・生姜の和素材。手頃で飲みやすい国産デイリーギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
25位	桜尾 ジン オリジナル 700ml 47% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 広島産17種ボタニカル。柑橘と牡蠣殻の塩味がライムに映えるギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,020 楽天	査定 買取
26位	ニッカ カフェジン 700ml 47% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ カフェ式蒸留の国産ジン。和柑橘と山椒がライムと重なるギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥4,196 楽天	査定 買取
🥃27位	和美人 クラフトジン 700ml 45% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 鹿児島の焼酎蔵が造る和ジン。九州の柑橘と生姜が香るギムレット向き。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
28位	マルフィ ジン コン リモーネ 700ml 41% ★★★☆☆3/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ アマルフィ産レモンのイタリアジン。レモンとライムが弾けるギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥4,980 楽天	査定 買取
29位	ジーヴァイン フロレゾン 700ml 40% ★★★★☆4/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ ブドウ花を加えたフレンチジン。フローラルでなめらかなギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥4,675 楽天	査定 買取
🥃30位	オックスレー クラシック イングリッシュ ドライジン 700ml 47% ★★★★★5/ リンクサス専属ソムリエスコア		💎 プロのおすすめ 氷点下の真空蒸留で香りを保った革新派。新鮮な柑橘が映えるギムレットに。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取

この表の定価欄が空欄なのは、掲載しているジンの多くがオープン価格で、メーカーが消費者向けの希望小売価格を公表していないためです。この表の価格欄は各モールの実勢を参考値として2026年6月に取得したもので、最安値を保証する一覧ではありません。表の上部に自動で表示される日付はページを開いた日付が入る仕様で、価格を取得した時点ではありません。この表の度数欄は各ブランドが公表しているアルコール分です。在庫と価格は変動しますので、最新の状態は各リンク先でご確認ください。

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この表に並ぶジンのアルコール分は40%から47.5%の範囲にあります。EUの規則が定める下限は37.5%ですから、市販されているジンは法定の下限より高いところに集まっていることが分かります。同じ比率で作っても、選んだジンによって仕上がりの度数は数ポイント動きます。

ギムレットの名前の由来と一次資料で確認できること

ギムレットの名前の由来としてよく語られるのは二つです。一つは英国海軍の軍医サー・トーマス・デズモンド・ギムレットが考案したという説、もう一つは穴をあける工具のgimlet（錐）にちなむという説です。結論から書くと、どちらも一次資料では裏づけが取れませんでした。

確認できなかったこと

軍医説については、英海軍の公式資料や英国の公文書館の記録に該当する記述を見つけられませんでした。工具説についても、語源を扱う辞典の該当項目が有料の範囲にあり、カクテルとしての語義がいつ生まれたのかを確認できていません。広く語られている話であっても、出典まで確かめられない場合は「そう言われている」以上のことは書けない、というのが現時点の整理です。

確認できたのは船に積むライムの規則だった

一方で、ギムレットの背景としてよく語られる「英国海軍とライムジュース」については、条文そのものが残っています。Merchant Shipping Act 1867の第4条は、外国航路の船にライムまたはレモンのジュースを積み、乗組員に配ることを義務づけていました。この規定は1894年の商船法の第5付則にほぼそのまま引き継がれています。

ただし条文を読むと、通説として語られる内容とはいくつも食い違います。

積み込みを怠った場合の罰金は20ポンド以下と定められていました。ライムを飲みやすくするために保存性の高い甘いシロップが求められた、という流れ自体はこの条文と矛盾しませんが、「アルコールの代わりに」という説明だけは条文と逆になります。

生ライムとライムコーディアルの違い

ギムレットで最初に迷うのが、生のライムを搾るか、ライムコーディアルを使うかです。味の好みだけの問題に見えますが、成分を見ると別の飲み物といってよいほど違います。

生のライム果汁の数値は文部科学省の食品成分データベースの食品番号07145（ライム果汁・生）を100gあたりで示したものです。水分は89.8 gで、ほとんどが水と酸とわずかな糖でできています。コーディアルの数値はブランドを保有する企業が公開している製品情報の希釈後100mlあたりの値です。原材料は「水、濃縮還元ライム果汁、砂糖、クエン酸、香料、保存料、着色料」と表示されています。

どちらを選ぶか

コーディアルはライム果汁の割合が5%で、残りは水と砂糖と酸味料と香料です。そのぶん味が安定し、砂糖を別に足さなくても輪郭が整います。生のライムは香りの立ち方が鮮やかですが、果実ごとの差が大きく、同じ分量でも酸の強さが変わります。小説で語られる1対1の配合は、コーディアルを前提にしたときに成り立つ比率で、生のライムで同じことをすると酸が勝ちすぎます。

なお、成分表にはライム果汁の有機酸が測定されておらず、糖度という項目もありません。「生ライムの酸度は何パーセント」という形の公的なデータは存在しないため、この記事では酸の強さを数値で示していません。

ベースのジンの選び方と法律上の定義

ジンは名前が同じでも、どこの国の基準で造られたかによって満たすべき条件が違います。選ぶときの手がかりになるので、法律上の定義を先に整理しておきます。

EUの規則のジンの項は最低アルコール度数を37.5%と定めています。これに対して米国の連邦規則は40%以上での瓶詰めを求めており、2.5ポイントの差があります。同じ棚に並ぶジンでも、下限が国によって違うということです。

ロンドンジンだけが背負っている条件

「ロンドンドライジン」という表記は、EUでは独立した法定カテゴリーです。次の6つをすべて満たす必要があります。

• 農産物由来のエチルアルコールだけを使い、メタノールは純アルコール100リットルあたり5グラム以下であること
• 香りはすべての植物原料を入れた蒸留だけで付けること
• 得られた留出液のアルコール分が70%以上であること
• 着色しないこと
• 甘味付けは転化糖換算で1リットルあたり0.1グラム以下であること
• 以上と水以外の材料を含まないこと

ここで見落とされやすいのが着色の扱いです。着色を禁じているのはロンドンジンの項だけで、一般のジンの項には着色についての規定がありません。「ジンは着色できない」という説明は、ロンドンジンの条件をジン全体に広げてしまった言い方だといえます。また蒸留ジンの項には、エチルアルコールにエッセンスや香料を加えただけのものは蒸留ジンとみなさない、と明記されています。米国側は「distilled」「Dry」「London」「Old Tom」を、原留出か再蒸留で造ったジンに付けてよい呼称として扱っており、こちらには個別の要件がありません。

日本の酒税法にジンという品目はない

日本の酒税法が定める品目は17あります。清酒、ビール、ウイスキー、ブランデー、リキュールなどが並びますが、その17のなかに「ジン」はありません。ジンが該当するのは「スピリッツ」で、エキス分が2度未満のものという定義です。国税庁の酒税法基本通達には、蒸留する際にアルコールへ他の物品の成分を浸出させたものはスピリッツ、すなわちいわゆるジン等にあたる、と書かれています。ボタニカルを入れて再蒸留するというジンの製法そのものが、条文のうえでは焼酎から外れてスピリッツになる根拠になっているわけです。

ギムレット向けの選び方

ギムレットに使うなら、まずは杜松の香りが素直に立つロンドンドライ系が扱いやすい選択です。ライムの酸に負けないだけの骨格があり、比率を変えたときの味の動きが読みやすくなります。香りで遊びたい場合は、和素材やハーブを効かせたクラフトジンに替えると輪郭が変わります。銘柄ごとの違いはジンのおすすめをまとめた記事でも比較しています。

ギムレットのバリエーションと似たカクテル

ギムレットは配合と技法を少し変えるだけで、別の名前を持つカクテルに近づきます。近い位置にあるものを整理しておきます。

ベースをウォッカに替えたものも広く飲まれています。ウォッカを使うカクテル全体の度数の考え方はウォッカベースのカクテルを一覧にした記事に、ライムを合わせる代表例はカミカゼについての記事にまとめています。お酒の分類そのものを整理したい場合はお酒の種類をまとめた記事が近道です。

シェイクとステアの選び方と自宅で作るコツ

アサヒビール公式のギムレットは「シェイク」と指定されています。同じサイトでマティーニやギブソンは「ステア」と指定されており、材料の性質で使い分けていることが読み取れます。

シェイクとステアの使い分け

果汁のように比重の違う材料が混ざる場合はシェイク、スピリッツ同士のように混ざりやすい材料だけならステア、という整理が一般的です。ギムレットは果汁を含むためシェイクが指定されます。シェイクには空気を含ませて口当たりを和らげる働きもあり、酸の角を落としたいときにも向きます。

自宅で仕上げをよくするための手順

• グラスは注ぐ直前まで冷やしておきます。
• 氷は大きめのものを選び、数を欲張らないようにします。
• ジンは冷凍庫で保管しておくと、振る時間が短くて済みます。
• ライムを搾るときは、皮の外側を下に向けて押すと苦味が出にくくなります。
• 振る時間は10秒から15秒を目安に、シェーカーの表面が白く曇ったら止めます。

よくある質問