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ウイスキーは産地や蒸留所によって味が大きく変わります。だからこそ、自分に合った一本を見つけるには、それぞれの銘柄の違いを知ることが重要です。
今回紹介する ブッシュミルズ（BUSHMILLS） は、アイルランドを代表する歴史あるアイリッシュウイスキー。軽やかでスムースな飲み口が魅力で、初心者でも手に取りやすいことから世界中で高い人気を誇ります。
ブレンデッドからシングルモルトまで幅広いラインナップを展開し、価格帯も比較的購入しやすい点が特徴です。
この記事では、そんなブッシュミルズの基本情報や味わいの特徴、種類の違い、選び方、美味しい飲み方などを解説していきます。
家飲み用の一本を探している方にも、本格的なシングルモルトに挑戦したい方にも、きっとお気に入りのブッシュミルズが見つかるでしょう。

ブッシュミルズとは？アイルランドの飲みやすいウイスキー

ライトな口当たりのアイリッシュウイスキー

ブッシュミルズ（BUSHMILLS）はアイルランド産の“アイリッシュウイスキー”です。
モルト原酒とグレーン原酒を混ぜ合わせて作られる「ブレンデッドウイスキー」や、単一蒸留所のモルトのみを使った「シングルモルトウイスキー」を展開しています。
そんなブッシュミルズはライトな口当たりで飲みやすく、初心者にとっても親しみやすいのが魅力です。スタンダードボトルは1,000円前後の価格でスーパーなどでも購入ができるので、デイリー用のウイスキーに選びやすく、食中酒や毎日の1本としておすすめです。

アイリッシュウイスキーの特徴と製法

アイリッシュウイスキーはアイルランドにて作られるウイスキーで、世界5大ウイスキーのひとつに数えられています。アイリッシュウイスキーにはモルト（大麦麦芽）を原料とするモルトウイスキーやとうもろこしなどの穀物から作られるグレーンウイスキー、モルトに加え未発酵の大麦やオート麦などを加えて作られるピュアポットスチルウイスキー、そしてこれらをブレンドして作られるブレンデッドウイスキーなどの種類があります。
この記事で紹介するブッシュミルズはアイリッシュウイスキーの伝統製法を守って作られている銘柄で、3回蒸留を行っているというのがポイントです。スコットランドのスコッチやジャパニーズウイスキーに比べ蒸留回数が多いため、雑味の取れたライトな酒質に仕上がりやすいのです。
またアイリッシュウイスキーの多くは、ピートを炊かない“ノンピート麦芽”を使用します。煙たいような印象がなくクセも出にくいので、まろやかな味わいがお好きな方にピッタリです。
【関連リンク】アイリッシュウイスキーの特徴とは？歴史・製法・おすすめ銘柄まで徹底解説

世界最古のブッシュミルズ蒸留所。歴史やこだわりは？

1608年創業のブッシュミルズ蒸留所

ブッシュミルズの製造場所である「ブッシュミルズ蒸留所」はアイルランドの最北端の場所にあります。蒸留所は1608年創業で、現存している中では世界最古の蒸留所と言われています。
当時の英国王であったジェームズ1世により「王室公認蒸留酒」の製造ライセンスを与えられたことで、蒸留の歴史が開始しました。そこから400年以上に渡り、さまざまな歴史を乗り越えながら今でも稼働が続いています。
なお実際に蒸留所としての登録や稼働が始まったのは1784年で、そこから18世紀の間、蒸留所は大きく成長していきました。1850年代に大麦麦芽が課税され多くの蒸留所がウイスキーの質を変える中でも、ブッシュミルズは麦芽100％使ったウイスキー作りを守り続けていきました。
そんなブッシュミルズ蒸留所ですが、1885年には火災が発生し蒸留所が焼失するという自体に見舞われます。しかし様々な専門家の助けもあり蒸留所は再建、1889年のパリ万博では金賞を獲得するほど見事な復活劇を遂げます。
その後もアメリカの禁酒法などの困難が降りかかりますが、アイリッシュウイスキーが低迷期を迎えてからもブッシュミルズはブランドを守り続けます。
現代でも買収やオーナーの入れ替わりなどを繰り返しながら、400年以上続くウイスキーとしてその名を広げ続けています。

アイルランド産麦芽と樽へのこだわり

ブッシュミルズはアイルランド産の麦芽を使うことに大きなこだわりを持っています。使われる大麦麦芽はアイルランド産100％です。
この麦芽はピートを炊かない「ノンピート麦芽」やピートの少ない「ライトピート麦芽」であり、アイリッシュウイスキーらしいクリアな味わいを作り上げています。
またブッシュミルズ蒸留所では、熟成の樽にもこだわっています。バーボン樽をはじめシェリー樽やワイン樽、ラム樽のようなさまざまな樽を使い分け、原酒の作り分けを行っています。
同一の蒸留所内で複数の樽を使った原酒を作りバッティングさせるという手法で、高品質で安定した酒質のウイスキーを作り上げているのがポイントです。

モルト比率が高く作られている

ブッシュミルズは他のアイルランド産ウイスキーに比べ、モルト比率が高いという特徴もあります。通常アイリッシュウイスキーには発芽していない大麦から作られる「ピュアポットスチルウイスキー」がブレンドされますが、ブッシュミルズはこれをブレンドしていません。
つまりブレンドの中には、グレーン原酒とモルト原酒しか含まれていないことになります。そして比率はホワイトブッシュと言われるボトルでも50％以上のモルト比率、さらにブラックブッシュというボトルになるとモルト比率が80％にまで上がります。
またブッシュミルズの中には、モルト原酒だけを使ったシングルモルトも存在しています。モルト好きの方にこそ、注目してほしい銘柄であると言えます。
アイリッシュウイスキーらしくスムースでライトな味わいの中でも芯を感じられるのは、モルト比率が高いことが関係しているでしょう。ブッシュミルズを楽しむ際は、豊かな香りやコクをしっかりと感じてみてください。

ブッシュミルズの選び方！初心者から上級者向けボトルまで

ブッシュミルズは、飲みやすいブレンドから、樽の香りが奥深いシングルモルトまで種類が豊富です。そのため、どれを選んだら良いか迷う方もいるでしょう。
ここでは、初心者向けの選び方から、味や香りにこだわる方へのアドバイスまで、分かりやすく説明します。
ポイントは主に4つ。

1. 味わいの方向性
2. 熟成年数
3. 樽の種類
4. 価格帯と用途

これらを考慮すれば、好みに合う一本を選べます。
特にブッシュミルズは「軽やかで甘い香り」が特徴なので、この良さが感じられるものを選ぶと良いでしょう。

ブラックブッシュ vs ホワイトブッシュ

ブッシュミルズの中でも最も比較されるのが「ホワイトブッシュ」と「ブラックブッシュ」の2本です。どちらも定番人気のブレンデッドウイスキーですが、味わいの方向性ははっきりと異なります。

ホワイトブッシュ（オリジナル）｜初心者向けの定番

「ブッシュミルズ」の定番ボトルは、軽やかでスムース、フルーティな香りが特長です。青リンゴやシリアル、蜂蜜のような優しい香りが広がり、クセが少なく飲みやすいのが魅力です。
ライトなタイプのブレンデッドウイスキーなので、ストレートでも飲み飽きせず、ハイボールにすると爽やかで清涼感が増します。
「初めてウイスキーを買う」「軽くて飲みやすいものが欲しい」という方に、特におすすめです。

ブラックブッシュ｜甘み・コクを楽しみたい中級者向け

ブラックブッシュは、シェリー樽熟成原酒を贅沢に使用したブレンデッドウイスキーで、ホワイトより明らかに“濃厚・甘口”。
レーズンやカカオ、キャラメルのような甘みとコクが深く、後味も長く楽しめます。家でハイボールにすると、シェリー樽の香りが広がり、ぜいたくな気分を味わえるでしょう。
「少しリッチで飲みごたえのある味が好き」という方にぴったりです。

飲みごたえを求めるならシングルモルトも◎

“さらに個性を味わいたい”“香りの違いも楽しみたい”という人は、ブレンデッドだけでなくシングルモルトシリーズがおすすめです。
シングルモルトは、一つの蒸留所で作られた麦芽のみを使うウイスキーのことです。色々な原酒を混ぜるホワイトブッシュやブラックブッシュとは異なり、蒸留所のモルトの特徴がよりはっきりと出ます。
ブッシュミルズ蒸留所は、伝統的な3回蒸留を採用し、雑味が少ないクリアな酒質を生み出しています。そのため、シングルモルトも飲みやすく、熟成年数や樽によって香りや味の深みが変わるのが魅力です。
ちなみにブッシュミルズのシングルモルトには、複数の熟成年数ボトルが存在します。
詳しくは後ほど解説するので、ぜひ比較して、自分に合う1本を探してみてください。

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熟成年数表記もチェックしよう

ウイスキーを選ぶ際は、ボトルの「熟成年数」も見てみましょう。
普通、熟成期間が長いほど、樽の香りが強くなり、味がまろやかで複雑になります。 ブッシュミルズも同じで、年数によって味が変わるので、自分の好みに合わせて選ぶことが大切です。
例えば、熟成年数が書かれていないボトルは、飲みやすく、普段飲むのにぴったりです。ホワイトブッシュやブラックブッシュといった定番のブレンデッドウイスキーがこれで、値段もお手頃です。
一方で、シングルモルトの10年ボトルは、フルーティーで甘く、後味も楽しめます。アイリッシュウイスキーらしい軽さを残しつつ、熟成による深みも感じられるので、初めてシングルモルトを飲む方にもおすすめです。
さらに、12年以上のボトルは、樽の香りが強く、甘みやコク、後味が豊かになります。飲みごたえを求める方や、良いウイスキーを飲みたい方におすすめで、ゆっくり味わうのに向いています。

樽熟成の違いにも注目

ウイスキーの味は、どの樽で熟成されたかで大きく変わります。ブッシュミルズも樽の種類で香り、コク、余韻が変化するため、選ぶ際のポイントです。

• バーボン樽（アメリカンオーク）
  バニラや蜂蜜のような甘い香りが特徴で、軽快で飲みやすい味わいです。
  すっきり飲みたい方や、アイリッシュウイスキーらしい軽さを好む方におすすめです。
• シェリー樽（オロロソなど）
  レーズンやドライフルーツのような濃厚な甘みと香りが特徴です。
  ブラックブッシュや12年以上の熟成に使われ、深みのあるコクと長い余韻を楽しめます。
• 特殊樽（ポート・マデイラなど）
  複数の樽で仕上げることで、複雑な香味になります。
  ポートワイン樽やマデイラ樽を使ったものは16年・21年のモデルに使われることが多く、特別な個性を楽しめます。

予算に合わせたボトル選びをしよう

ブッシュミルズは、予算に合わせて選びやすい価格帯が揃っているのも魅力です。
例えば2,000〜3,000円前後で手に入るホワイトブッシュやブラックブッシュは、気軽な家飲みにぴったり。軽快なタイプから、シェリー樽由来のコクが楽しめるタイプまで揃っており、普段の晩酌用として非常に選びやすい価格帯です。
一方で シングルモルトは少し値段が上がりますが、10年や12年の熟成ボトルなら実は1万円以下で買えます。同価格帯のスコッチやジャパニーズウイスキーと比べると、熟成感がお手頃に楽しめるのがポイントです。
さらに、16年や21年といった上位モデルもあります。こちらは数万円程度と高額ですが、複雑で奥深い香りが楽しめるので特別な日にピッタリ。ギフトや贈り物に選ぶのにも良いでしょう。

ブッシュミルズのラインナップ！ホワイトブッシュ・10年・12年など

ここからは、実際にあるボトルを紹介しながら、それぞれの特徴を解説します。
ぜひブッシュミルズ選びに役立ててみてください。

ブッシュミルズはまずい？おいしい？口コミ評価を調べてみた

今夜のウイスキーは、ブッシュミルズのブラックブッシュ。
甘くて、美味しい。#ブッシュミルズ pic.twitter.com/dtY9PuFGym

— TNT (@NoTsuruga) January 24, 2023

同じアイリッシュでもタラモアとブッシュはだいぶ違う感じだね。特に香り。ブッシュミルズの甘い香りがたまらんです。

— ろにあ (@ronia_ndr) April 24, 2011

ブッシュミルズの口コミ評価を見ると、まずいという口コミはほとんどなく、美味しいと評価されているのがわかります。特に甘い香りが美しいと人気が集まっています。
一言でアイリッシュウイスキーといっても、ブッシュミルズは他の銘柄とはまた一線を画した味わいであると言えます。アイリッシュらしい爽やかさの中に豊かなコクがあるので、飲みやすさ、飲みごたえの両方をウイスキーにお求めの方にぴったりです。

ブッシュミルズの10年ものを発見
これの安いのは飲みやすかったので買ってみた
どんな感じかなぁ pic.twitter.com/U5QPoMSeZ7

— 風なし (@kazenasi_sorani) November 22, 2020

さらにブッシュミルズは味わいだけでなく、価格の安さにも軍配が上がっています。一番安いスタンダードボトル「ホワイトブッシュ」でも十分に美味しく、コスパが良いと評価されています。
同じ価格帯のサントリー角瓶などと比較されている方も多いです。
価格が安いためデイリー用に採用がしやすく、食中酒や晩酌用のお酒としても高い人気を集めています。安いホワイトブッシュが美味しかったので、やや高級なシングルモルトを飲んでみたという声も多いです。

ブッシュミルズを美味しく飲む方法・おすすめの飲み方

ブッシュミルズは、軽やかで飲みやすいアイリッシュウイスキーです。飲み方を変えることで、その個性が引き立ちます。
普段使いにはハイボール、じっくり香りを味わいたい時はストレート、色々なアレンジを楽しむならカクテルがおすすめです。
気分や好みに合わせて飲み方を変えることで、同じボトルでも新たな魅力を感じられるでしょう。

ハイボール

ハイボールは、ブッシュミルズのフルーティーな風味を手軽に楽しめる人気の飲み方です。炭酸との相性が良いので、家でのリラックスタイムにおすすめです。

おすすめの割り合い

基本はウイスキーとソーダを1：3で割ると、バランス良く飲みやすいです。香りを強く感じたい時は1：2、軽めにしたい時は1：4に調整しても良いでしょう。
ホワイトブッシュなら爽快なハイボール、ブラックブッシュなら甘みとコクが際立つハイボールになります。

氷・炭酸の選び方

氷は大きめのものを使うと、溶けにくく味が薄まりにくいです。
さらに炭酸水は強炭酸を選ぶと、より爽快な口当たりになり、ブッシュミルズの香りが引き立ちます。
グラスを冷やしておくと、より美味しくなるのでおすすめです。

香りを引き立てるコツ

ウイスキーを先に注ぎ、軽く混ぜてから炭酸を注ぐと香りがふわっと広がります。ソーダを注ぐ際は、氷に当てずにグラスの縁から静かに注ぐのがコツ。
この方法なら炭酸が抜けにくく、軽快な口当たりを最後まで楽しめます。

ロック

ブッシュミルズの甘さと滑らかな口当たりを味わうなら、この飲み方がおすすめです。大きめの氷を使うことで、冷たさと香りのバランスが良くなり、特にブラックブッシュや10年といった香り豊かなボトルによく合います。
時間をかけて、味の変化をじっくり楽しんでみてください。

ストレート

ストレートは香りと後味、軽やかな口当たりをじっくり堪能したい方におすすめです。ブッシュミルズは3回蒸留しているのでクリアな味わいで、ストレートでもアルコールがきつすぎず、飲みやすいのがポイント。
温度で香りが変化するので、時間をかけてゆっくり味わってみてください。

カクテルベース（アイリッシュコーヒーなど）

ブッシュミルズは、そのクセの少なさ、甘み、香りの豊かさから、カクテルベースとしてもおすすめです。
特にアイリッシュコーヒーは定番で、コーヒーの苦味とブッシュミルズの甘みが絶妙にマッチし、寒い時期に最適です。
それ以外にも、ミントジュレップ風やお湯わりなど、様々なカクテルでお試しいただけます。
【関連リンク】邪道？はちみつ入アレンジもOK。お湯割おすすめウイスキー10選

まとめ

ブッシュミルズは、手の届きやすい価格と飲みやすさが魅力のアイリッシュウイスキーです。
定番の「ホワイトブッシュ」は、普段飲むのにちょうど良く、フルーティーで親しみやすい味が人気です。
他には、シェリー樽原酒をぜいたくに使った「ブラックブッシュ」や、熟成年数によって味が変わるシングルモルトシリーズなど、こだわりのある人にも満足してもらえる品ぞろえです。
クセが少なく、ピートを使わない麦芽でスムースな口当たりなので、ウイスキーを飲み始めたばかりの人から、飲み慣れた人まで幅広く楽しめるでしょう。ハイボールやロック、ストレート、カクテルなど、いろいろな飲み方で楽しめるのも良い点です。
普段の晩酌から特別な日の1本まで、いろいろな種類があるブッシュミルズ。もし気になるボトルがあれば、ぜひ試してみてください。
きっとお気に入りのアイリッシュウイスキーが見つかるはずです。
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