SUNTORY サントリー 山崎 2020 エディション パンチョン 700ml

サントリー山崎 2020 エディション パンチョンは、山崎蒸溜所が有する多彩な樽熟成技術の中でも、特に希少な「パンチョン樽」に焦点を当てた限定シングルモルトです。パンチョン樽は通常のバレルより容量が大きく、樽材の影響が穏やかなため、原酒本来の酒質を伸びやかに熟成させる特性を持ちます。本作はその利点を最大限に生かし、山崎らしい繊細さと透明感を際立たせた仕上がりとなっています。

香りは熟したリンゴや洋梨、柑橘の皮を思わせるフルーティーさを軸に、はちみつやバニラ、穏やかなオーク香が重なり、非常に上品。口当たりはなめらかで、柔らかな甘みと程よい酸味がバランス良く広がります。樽の主張は控えめながら、味わいの芯はしっかりとしており、飲み進めるほどに奥行きを感じさせます。

余韻は穏やかで長く、軽やかなウッディネスと微かなスパイスが静かに続きます。シェリー樽やミズナラ樽とは異なる方向性を示す本作は、山崎の多様性を実感できる一本として、飲み比べ・コレクションの双方で高く評価されています。