SUNTORY サントリー 山崎蒸溜所 1990-2005 オーナーズカスク 依田泰雄 シェリーカスク 700ml

サントリー山崎蒸溜所のオーナーズカスクは、特定の樽を一人のオーナーが所有し、熟成から瓶詰めまでを見届ける特別なシリーズです。本ボトルは1990年に蒸溜され、2005年までの15年間、シェリーカスクで熟成された極めて希少な一本で、ラベルにはオーナー名「依田泰雄」が刻まれています。山崎蒸溜所特有の繊細で奥行きのある酒質に、シェリー樽由来の濃厚な甘みとドライフルーツ、チョコレート、熟成オークのニュアンスが重なり、非常に重厚かつ気品ある味わいを形成しています。長期熟成によって角が取れたアルコール感と、複雑に折り重なる香味は、シングルカスクならではの個性を強く感じさせます。一本ごとに表情が異なるオーナーズカスクの中でも、完成度の高い熟成バランスを誇る本銘柄は、飲用としてもコレクションとしても高い評価を受けています。