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概要
「サントリー シングルカスクウイスキー 知命 50周年記念 1999-2011」は、サントリーの社内記念行事にあわせて特別に瓶詰めされた非売品のウイスキーです。1999年蒸溜、2011年瓶詰という約12年の熟成を経たシングルカスク原酒を使用し、アルコール度数は57%。熟成年数に見合った円熟味とともに、シングルカスクならではの個性が際立つ極めて希少な限定ボトルです。「知命」という名称は、中国古典『論語』に由来し、“五十にして天命を知る”という人生の節目を象徴しています。

香りは、長期熟成由来の深いオーク香とともに、ドライフルーツや熟したリンゴ、ほのかなシェリーのニュアンスが立ち上がります。ややスパイシーさを含んだ複雑なアロマが、時とともにより芳醇に広がっていきます。

口に含むと、しっかりとしたボディと重厚なテクスチャーが感じられ、ナッツやキャラメル、黒糖を思わせる豊かな甘みに、心地よいスパイスとほのかなピートがバランスよく共存します。アルコール度数の高さもありながら、角の取れた滑らかさが印象的です。

余韻は非常に長く続き、ウッディな香ばしさとともに、穏やかな果実味とビターなチョコレートのような印象が静かに残ります。

シングルカスクならではの唯一無二の味わいを宿す本品は、サントリーが培ってきた技術と哲学を象徴する記念的存在であり、ウイスキー愛好家にとっては非常に価値の高い一本です。コレクション用途としても極めて希少性の高い逸品です。

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