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概要

「シングルモルト あかし 3年 アメリカンレッドワイン バリック 500ml 60%」は、2019年2月に蒸留され、2023年7月にボトリングされたウイスキーで、兵庫県明石市の江井ヶ嶋蒸留所で生産されています。3年間、アメリカンレッドワインのバリック（小樽）で熟成されたことで、ワイン樽由来の豊かな風味と個性が楽しめる一品です。

香り

アメリカンチェリーの甘酸っぱい香りが立ち、クリーンでしっかりとした麦の存在感が感じられます。濡れたビスケットやレーズンパン、グリオッティン、グミ、バニラといった甘やかな香りが広がり、さらにフローラルなニュアンスとぽたぽた焼きの香ばしさがアクセントとなっています。

味わい

ワインカスク由来のタンニンと甘さが口の中で広がり、チェリーやレッドベリーの果実感が際立ちます。ザラメ糖の付いたレーズンパンのような甘さが続き、まだ若さは感じられるものの、まっすぐな酒質としっかりとしたボディが特徴です。

余韻

フィニッシュは力強く、乾いたバニラやシロップ漬けのサクランボリキュールのような風味が長く続き、芳醇な余韻を残します。

江井ヶ嶋酒造は、兵庫県明石市に位置する歴史ある蒸留所で、大正8年（1919年）に製造免許を取得しました。長年にわたり、英国産麦芽を原料にスコッチタイプのウイスキーを製造しており、その技術と歴史を継承しています。

特徴

• 製造時期: 基本的には清酒造りのない夏場の2ヶ月間（7月、8月）にのみウィスキーが製造されます。
• 珍しいスタイル: 世界で唯一、杜氏がウィスキーの生産を行うスタイルで、酵母による発酵に特に気を配っています。その結果、和食にも合う繊細な原酒が生まれています。
• 立地: 瀬戸内海に面し、日本で最も海に近い蒸留所で、アイラ島の蒸留所を彷彿とさせる魅力的なテロワールを持っています。海岸近くのため、軽快でフレッシュな柑橘フレーバーが感じられるのも特徴です。

これらの要素が、江井ヶ嶋酒造のウィスキーに独自の個性を与えています。