SALON サロン 2006 750ml

Salon 2006は、フランス・シャンパーニュ地区、グランクリュ村Le Mesnil-sur-Oger の単一区画で採れたシャルドネだけを使い、ひとつのヴィンテージのみで造られる“ブラン・ド・ブラン”の最高峰です。Bonne annéeのみ品質が認められた年にのみリリースされる極めて希少な存在で、2006年はその中でも「ロマンティックなヴィンテージ」と称される一本。11年以上メゾンのセラーで静かに熟成された後、瓶詰め・出荷され、解き放たれたときには、まばゆい黄金色の液体がグラスに注がれます。非常に細かく、絶え間ない泡立ちが立ち上り、まずは白い花や柑橘の皮、軽く焼き上げたブリオッシュの香りが広がります。時間とともに、ヘーゼルナッツ、新鮮なプラリネ、ドライアプリコット、完熟した黄桃などの熟成香が芽を出し、芳醇で複雑かつエレガントなアロマへと変化します。

味わいは豊かで力強く、ふくよかな果実感とともにきめ細かい酸が口中を満たし、ミネラル感と程よい苦みがアクセントとなって、驚くほど構造の整った味わいが展開します。余韻は非常に長く、複雑な香味がゆっくりと消えていくさまは格別。開けたばかりでも楽しめますが、しばらくデキャンタせずに静かに味わうことで、更なる魅力を引き出せます。将来的には30年以上の熟成にも耐え得るポテンシャルを持ち、いま飲んでも素晴らしく、将来に向けて寝かせても楽しめる――まさに“唯一無二のシャンパーニュ”です。