パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴー 2000は、ボルドー五大シャトーの筆頭に数えられるシャトー・マルゴーが造る、極めて希少な白ワインです。主にソーヴィニヨン・ブランを主体に、セミヨンをブレンドして仕立てられ、赤のグラン・ヴァンと同等の哲学と厳格な選果のもとで造られています。2000年はボルドー史に残る偉大なミレニアム・ヴィンテージで、凝縮感と気品、熟成ポテンシャルを兼ね備えた特別な年。グラスに注ぐと、淡い黄金色の外観から、白い花、柑橘、熟した洋梨、ハーブ、ほのかな樽香が複雑に立ち上がります。口当たりは驚くほど滑らかで、張りのある酸と豊かなミネラル感が骨格を形成。熟成による奥行きある旨味が広がり、余韻は非常に長く、静かな感動を残します。白ワインでありながら赤に匹敵する威厳を備えた、まさにシャトー・マルゴーのもう一つの顔といえる一本です。