オクトモア 16.2 ヨーロピアン・カスクは、ブルックラディ蒸留所が手がける“超ヘビーピート”シリーズの中でも、樽由来の表情を色濃く映し出した個性派モデルです。熟成には主にヨーロピアンオーク由来のワインカスクを使用し、オクトモア特有の圧倒的なスモークに、赤系果実やスパイスの要素を重ね合わせています。
グラスから立ち上がる香りは、焚き火、燻製肉、ヨードといった力強いピートスモークを核に、カシス、ブラックチェリー、ドライイチジク、ビターチョコレート、クローブやナツメグのニュアンスが複雑に絡み合います。口当たりは濃密で、スモークの荒々しさの中に、ワイン樽由来の果実味とタンニンが骨格を与え、厚みのある味わいを形成。
フィニッシュは非常に長く、スモーク、スパイス、ウッディな苦味が層を成して持続します。16.1が原料由来のピュアさを前面に出したのに対し、16.2は樽の影響を積極的に取り込んだ構築的なスタイル。オクトモアの「数値や若さを超えた完成度」を、ワインカスクの力でさらに深化させた、上級者向けのアイラモルトです。