小布施ワイナリー ソガ ペール エ フィス ル サケ エロティック ヌメロシス 2024 ナマザケ・ノンパストゥリゼ 750mlについて
小布施ワイナリーが造る「ソガペールエフィス」シリーズの中でも特に異彩を放つ一本。清酒酵母で仕込んだ“サケエロティック”は、日本酒とワインの境界を超えた実験的作品です。果実の香りと酸のバランスが見事で、ピーチや白い花、吟醸香のようなニュアンスが漂います。和食にも洋食にも寄り添う柔らかな旨みと軽やかさが特徴で、日本のワイン造りの新しい地平を感じさせます。
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