越百（こすも）ワインカスクフィニッシュは、長野県のマルス信州蒸溜所を擁する本坊酒造が手掛けるジャパニーズウイスキーです。「越百」という名前は、中央アルプスに連なる山の一つである越百山（こすもやま）に由来しており、雄大な自然の中で育まれるウイスキーの個性を表現しています。信州の冷涼で澄んだ空気と豊かな水源に恵まれた環境のもとで造られるウイスキーは、繊細でバランスの取れた味わいが特徴です。

本ボトルは、モルトウイスキーを主体にしたブレンデッドモルトをベースに、ワイン樽でフィニッシュ熟成を施すことで独特の風味を引き出しています。グラスに注ぐと、ベリー系のフルーティーな香りやドライフルーツ、バニラの甘い香りが広がり、さらにワイン樽由来のほのかなタンニンやオークのニュアンスが重なります。

口に含むと、柔らかなモルトの甘みとともに、赤い果実を思わせるフルーティーな味わいが広がります。ワインカスク由来のほのかな酸味とコクがバランスよく調和し、滑らかな口当たりと奥行きのある風味を楽しむことができます。

フィニッシュには、やさしい甘みと軽やかなウッディさ、そして果実のニュアンスが穏やかに続きます。日本らしい繊細さとワイン樽の華やかな個性が調和した、個性的で飲みやすいジャパニーズウイスキーです。