黒龍 石田屋 2022 720ml

黒龍 石田屋 2022

黒龍酒造が誇る最高峰の一本として名高い「黒龍 石田屋 2022」は、長い歴史の中で培われてきた技と精神が結実した、特別な純米大吟醸酒です。その名は黒龍酒造の前身である「石田屋」に由来し、1804年創業の蔵の原点への敬意と誇りが込められています。

兵庫県特A地区産の山田錦を厳選し、丹念に35％まで磨き上げた米を用い、低温でじっくりと仕込んだ純米大吟醸を雫搾りで丁寧に抽出。その後、蔵内で一定期間熟成させることで、落ち着きのある香味とふくよかな旨みを兼ね備えた一本に仕上げられています。

香りは極めて繊細で、白い花や熟したリンゴ、ほのかにバニラを思わせるニュアンスが感じられます。口に含むと、滑らかで伸びのあるテクスチャーが印象的で、程よい酸とやさしい甘みが美しく調和。時間とともにふくらみを見せる複雑な味わいが広がります。

余韻は静かに、しかし長く続き、熟成を経た酒ならではの包容力と奥行きを感じさせます。口中での温度変化によって表情を変えるその繊細さは、食中酒としても秀逸であり、特に和食の繊細な味付けと好相性です。

冷酒でその透明感ある味わいを楽しむのが基本ですが、10〜15℃ほどのやや低めの常温帯に置くことで、より一層奥行きのある味わいを堪能できます。

石田屋は、黒龍の技術と美学が詰まった象徴的な存在であり、入手が極めて難しい限定酒。洗練された化粧箱に納められたその姿は、贈答品や特別な席にふさわしい風格を備えています。時間とともに深まる酒の余韻とともに、静かなひとときを味わっていただきたい一本です。