Dom Perignon ドンペリニヨン 2003 シャンパン 750mlについて
ドンペリニヨン 2003は、シャンパーニュ地方が歴史的な猛暑と乾燥に見舞われた特異な年に生まれたヴィンテージで、異例の気候条件のもとで造られたことで、他の年とは一線を画す個性を持っています。
例年よりもブドウの成熟が早く、収穫も早期に行われたため、力強さと凝縮感のある味わいが特徴となっています。
グラスに注ぐと、黄金がかった色合いに熟成のニュアンスを感じさせ、香りはドライフルーツやトロピカルフルーツ、トースト、スモーキーなアクセントが層を成して広がります。口に含むと、豊潤で厚みのあるテクスチャーが印象的で、果実の甘みと酸味のバランスが絶妙です。特に、ピノ・ノワール由来の骨格と深みが際立ち、余韻にはほのかにスパイスやミネラル感が漂います。
ドンペリニヨンの中でも異色ながら高い評価を得ており、印象に残る一本です。
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