シャトー・フィジャックは、サン・テミリオンにおける最高格付「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセB」に位置づけられ、歴史と格式を誇る名門シャトーです。特筆すべきはそのブドウ構成で、メルロー主体が主流の右岸にありながら、カベルネ・ソーヴィニヨン35%、カベルネ・フラン35%、メルロー30%という左岸寄りの比率を採用しており、「サン・テミリオンで最もメドック的なワイン」とも称されています。2008年ヴィンテージは、厳格な審美眼を持つ複数の専門誌で高評価を得た、長熟型の逸品です。

香り・味わい
グラスに注ぐと、ココアやローストしたバニラの濃密なアロマが立ち上り、ダークプラムやブラックチェリーの凝縮感が香り立ちます。カベルネ主体らしい骨格のあるストラクチャーと、しなやかで深みのある果実味が共存し、リッチでありながらエレガント。完熟したカベルネ由来のタンニンはシルキーで、力強さの中にも洗練を感じさせます。

余韻
熟成によって得られた複雑なニュアンスが、長く美しい余韻として口中に残ります。スパイスや土壌由来のミネラル感も現れ、ゆっくりと変化する余韻は、上質なワインであることを静かに物語ります。

シリーズについて
フィジャックのテロワールは、近隣のシュヴァル・ブランとも共通点を持ちながら、独自の個性を確立しています。1891年にマノンクール家の所有となって以降、ティエリー・マノンクールによる改革により品質を飛躍的に向上。彼の娘婿であるエリック・ダラモンの代に至るまで、精緻な栽培と醸造によって、高い評価を維持し続けています。

おすすめの飲み方
抜栓後は時間をかけてゆっくりと開かせることで、香りと味わいの複雑さが一層際立ちます。大ぶりのグラスで17～18℃前後がおすすめです。熟成ポテンシャルも高く、さらに数年のセラー保管によってさらなる円熟が期待されます。

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