SAUTERNES シャトー ディケム1995 750mlについて
世界最高峰のソーテルヌ甘口ワイン、シャトー・ディケム。1995年はボトリティス菌による貴腐の作用が見事に働き、黄金色の液体に濃厚な甘味と複雑な香りが凝縮されています。アプリコット、ハチミツ、カラメル、スパイスなどが層をなし、口に含むとリッチな甘味と張りのある酸が見事に調和します。余韻は非常に長く、飲み手に強い印象を残す完成度の高いヴィンテージです。濃厚でありながらもエレガントなバランスは、甘口ワインの頂点にふさわしい存在感を放ちます。フォアグラやブルーチーズとの相性は抜群で、デザートワインとしてはもちろん、熟成を楽しむ一本としても特別な価値を持ちます。
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