ピノ・ノワールの個性を追求するボランジェの革新的シリーズ「PN」より、「PN VZ19」は、ヴェルズネイを中心としたテロワールの特徴を表現した1本です。ボランジェらしい力強さを軸に、単一品種の魅力を際立たせることで、より明確で奥行きのある味わいを実現しています。グラスに注ぐと、リンゴや洋ナシといった果実の香りに加え、レモンピールや白い花、さらにトーストやナッツのような熟成香が重なり、複雑で洗練されたアロマが広がります。口に含むと、きめ細やかな泡とともに、フレッシュな果実味としっかりとしたコクが調和し、ピノ・ノワール由来の骨格のある味わいが印象的です。適度な酸が全体を引き締め、長く続く余韻にはほのかなミネラル感が感じられます。食中酒としての完成度も高く、魚料理から肉料理まで幅広く寄り添う、洗練されたシャンパンです。