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概要

「厚岸蒸留所 ニューボーン 2018 第3弾」は、北海道産ミズナラの新樽で8〜23ヶ月熟成させたノンピート原酒を使用した限定リリース。ジャパニーズオークとも称されるミズナラ由来の個性を際立たせた一本です。国内ではウイスキーとして販売されていますが、ヨーロッパの規定では熟成期間が3年未満のため「ニューボーン」としてのリリースとなります。厚岸蒸留所がファンの声に応え、特別に送り出した注目のボトルです。

香り・味わい

黒糖やバニラのリッチな甘さが広がり、フレッシュメロンのようなフルーティな香りと、ナツメグを思わせるスパイシーなアクセントが調和。口に含むと、ビターチョコレートやシュガーシロップの深みのある甘さが広がり、みかんのような爽やかな酸味が心地よいバランスを生み出します。

余韻

ホワイトペッパーのスパイスが舌に残りつつ、ビターチョコレートのコクと、ミズナラ由来の香木を思わせるニュアンスがじんわりと続く長い余韻。厚岸ならではの熟成環境とミズナラの個性が存分に表現された一本です。