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概要

「厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS シリーズ」の最終章として登場した本作は、厚岸蒸溜所の原酒を主体としたモルト&グレーンのブレンデッドウイスキー。モルト原酒はすべて厚岸蒸溜所で蒸溜・熟成されており、その50%以上がシェリー樽熟成原酒。また、北海道産大麦麦芽「りょうふう」を5%以上使用し、地域の個性を色濃く反映させています。グレーンウイスキーには、スコットランド産のニューメイクを厚岸の環境下で熟成させた原酒のみを使用。北海道の大地を感じさせる仕上がりとなっています。

香り・味わい

みかんやシトラスの爽やかな柑橘香と、レーズンやバナナ、メープルシロップのような甘い香りが広がります。口に含むと、塩キャラメルのコクやレーズンバターの濃厚な甘み、マーマレードのほろ苦さが感じられ、ホワイトペッパーのスパイスが味わいを引き締めます。

余韻

ダークチョコレートのようなビターな甘さが長く続き、厚岸蒸溜所の持つ個性的な熟成環境がしっかりと表現された深みのある仕上がり。時間とともに変化する味わいをゆったりと楽しめる一本です。