SUNTORY THE CASK of YAMAZAKI 1990-2008 シェリーオーク

「THE CASK of YAMAZAKI 1990-2008 シェリーオーク」は、サントリー山崎蒸溜所が手掛けた特別なリリースの一つで、1990年に蒸溜されたウイスキーをシェリーオーク樽で18年間熟成させたシングルモルトです。このウイスキーは、シェリー樽特有の甘く濃厚な風味と山崎のシングルモルトの特性が融合した、非常に珍しく貴重な一品です。

1. ボトルの基本情報

• ブランド：サントリー山崎蒸溜所
• ウイスキータイプ：シングルモルト
• 熟成年数：18年（1990年蒸溜、2008年ボトリング）
• 樽タイプ：シェリーオーク樽
• アルコール度数：通常、50%～58%（カスクストレングス）
• 販売形態：限定リリース、希少なボトル
• 価格：流通が非常に限られており、取引価格は高額な場合が多い

2. シェリーオーク樽とは？

シェリーオーク樽は、シェリー酒の熟成に使用されたオーク樽を再利用したもので、ウイスキーに甘み、フルーティーさ、ナッティな香りを与えます。シェリー樽で熟成させたウイスキーは、しばしばレーズン、プラム、チョコレート、スパイスの風味が豊かに現れます。シェリー樽の影響を受けることで、ウイスキーは非常に濃厚で複雑な味わいになります。

シェリーオーク樽による特徴的なフレーバー：

• フルーツ系：レーズン、プラム、チェリー、オレンジピール
• ナッツ系：アーモンド、ヘーゼルナッツ
• スパイス系：シナモン、クローブ
• 甘み：キャラメル、トフィー、チョコレート
• ウッディ感：深みのあるオークの風味

3. テイスティングノート（推定）

「THE CASK of YAMAZAKI 1990-2008 シェリーオーク」は、シェリー樽で熟成されたため、非常に濃厚でリッチな味わいが特徴です。以下は予測されるテイスティングノートです。

香り

✔ シェリー由来の甘いフルーツ（レーズン、プラム、ダークチェリー）
✔ ナッツ（アーモンド、ヘーゼルナッツ）やダークチョコレートの香り
✔ スパイス（シナモン、ナツメグ、クローブ）
✔ バニラやキャラメルの甘さ
✔ オークやトーストした木の香りが感じられる

味わい

✔ フルボディでリッチなテクスチャー
✔ シェリーオーク特有の甘さ（ドライフルーツ、チョコレート）
✔ スパイシーで複雑なフレーバー（シナモン、クローブ）
✔ フルーツの深い甘みと、後に続くダークチョコレートやナッツの風味
✔ オーク由来の心地よい苦味がしっかりと感じられる

余韻

✔ 長く続く甘くスパイシーな余韻
✔ フルーツやチョコレート、オークの味わいが最後まで続く
✔ 心地よいビターなフィニッシュ

4. 価格と希少性

「THE CASK of YAMAZAKI 1990-2008 シェリーオーク」は、非常に希少で限定的なリリースであるため、流通している量は限られており、オークションや専門店で非常に高額で取引されることが一般的です。

• 市場価格（新品・未開封）：数十万円～
• 希少性：シェリーオーク樽で18年熟成されたこのリリースは、サントリーのプレミアムウイスキーの中でも貴重な一本として価値が高いです。
• 入手難易度：流通が少ないため、手に入れるのはかなり難しく、プレミアム価格がついている場合が多いです。

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