ディアジオ スペシャルリリースは、ディアジオ社が所有する蒸溜所の希少な原酒を使用し、毎年数量限定でリリースされる特別なシリーズです。現存する蒸溜所だけでなく、すでに閉鎖された蒸溜所の貴重なウイスキーも含まれており、すべてカスクストレングス（加水せず樽出しそのままのアルコール度数）でボトリングされる点が特徴です。2021年の「Legends Untold」コレクションでは、著名なデジタルイラストレーターKen Taylorが手がけたラベルとパッケージが採用され、各ボトルの背景にある神話や蒸溜所の個性が表現されています。

この年に選ばれた「タリスカー」は、2012年に蒸留されたモルト原酒を使用し、タリスカー蒸溜所で最もヘビーなピーテッドモルトの熟成に使用したリフィルカスクで8年間熟成されたシングルモルトです。タリスカーの特徴である力強いスモーキーさと海のニュアンスが際立ち、カスクストレングスならではの濃厚な味わいを楽しめます。

香り・味わい・余韻

グラスに注ぐと、深みのあるゴールデンアンバーの色調が輝きます。香りには、海風を思わせる塩気とともに、スモークしたオークや炭火で焼いたフルーツのような甘みが広がります。加水すると、潮風に包まれたハチミツや熟したプラムのニュアンスが顔を覗かせ、奥行きのあるアロマが楽しめます。

口に含むと、しっかりとしたボディとともにタリスカー特有の荒々しくも洗練されたスモーキーさが押し寄せます。力強いピートの風味に、黒胡椒やシナモンのスパイスが絡み合い、舌の上に心地よい刺激を与えます。やがて、キャラメライズドした柑橘やトフィーの甘さが現れ、味わいに複雑なバランスをもたらします。

余韻は長く、スモーキーでドライな印象が続きながらも、最後にはほのかに潮気とスパイスの残響が感じられます。タリスカーの個性を極限まで引き出した一杯であり、スモークの奥深さと海のエッセンスが織りなす唯一無二の味わいを堪能できます。