KRUG クリュッグ クロ・ダンボネ 1996 ブラン・ド・ノワール 750ml 12%

「クリュッグ クロ・ダンボネ 1996 ブラン・ド・ノワール」は、シャンパーニュ地方アンボネ村の中心に位置する0.68ヘクタールの石壁に囲まれた単一畑「クロ・ダンボネ」で収穫されたピノ・ノワール100%から造られた、極めて希少なシャンパーニュです。このヴィンテージは、1995年に続く2番目のリリースであり、クリュッグの卓越したクラフツマンシップとテロワールへの深い敬意を体現しています。

特徴と背景

• ヴィンテージ：1996年は、昼夜の寒暖差が激しい気候条件により、ブドウが驚異的な新鮮さと成熟度を兼ね備えた年となりました。

• スタイル：ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワールで、力強さと繊細さを兼ね備えた味わいが特徴です。

• 評価：ロバート・パーカー氏は95+点を付け、「非常に洗練され、酸味が活気づく」と評しています。

 テイスティングノート

• 外観：かすかにスミレがかった明るい金色。

• 香り：焼きたてのプラムタルト、ブリオッシュ、軽くトーストしたヘーゼルナッツ、オレンジの花、アプリコットのコンフィ、柑橘類のアロマ。

• 味わい：凝縮された秋のフルーツを思わせる風味に、新鮮さとコクが加わり、極めて細かい泡と非常に長いフィニッシュが特徴です。

 フードペアリング

「クリュッグ クロ・ダンボネ 1996」は、以下の料理との相性が良いとされています：

• 身の引き締まった白身魚のソテー

• アカザエビやクリーミーなアーモンドのソースを添えたスズキ

• ゆでたり焼いたりしたアカザエビに軽やかなサバイヨンクリームを合わせた一皿

• どんぐりを食べて育ったイベリコ豚のハムや黒トリュフのサンドウィッチ