Dom Perignon ドンペリニヨン 白 1995 750ml 12.5% 箱なし

概要
ドン・ペリニヨン 1995は、優れたヴィンテージの個性を最大限に引き出した一本。ドン・ペリニヨンならではのアッサンブラージュによって、精緻なバランスと熟成による奥行きが際立っています。1995年はシャンパーニュ地方にとって理想的な気候条件に恵まれた年であり、豊かな果実味とミネラル感が美しく調和したエレガントな仕上がりとなっています。

香り
熟成を経て、焼き立てのブリオッシュやアーモンドの香ばしい香りが広がり、白桃やシトラスのフレッシュな果実のニュアンスが繊細に寄り添います。時間とともにヘーゼルナッツやバニラ、わずかにハチミツのような甘やかなアロマが現れ、芳醇な香りのレイヤーが堪能できます。

味わい
口に含むと、シルクのようなテクスチャーとともに、熟したリンゴやレモンコンフィのような果実の風味が広がります。シャルドネ由来の緻密な酸がワインに鮮度をもたらし、ピノ・ノワールの力強さがしっかりとした骨格を形成。ドサージュは控えめながらも、果実の凝縮感が豊かで、ミネラルとともに深みのある味わいへと導いています。

余韻
長く続く余韻には、トーストやアーモンドのニュアンスが残り、熟成によるほのかな塩味が味わいにさらなる複雑さを与えます。時間の経過とともにより一層の奥行きが感じられ、グラスの中で表情が変化していくのも魅力のひとつです。