Chateau Cheval Blanc シャトー シュヴァルブラン 1993 750ml 12.5%について
シャトー・シュヴァル・ブランは、サン・テミリオンにおいて最高位「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA」に格付けされる名門であり、ボルドー右岸を代表するシャトーのひとつです。特筆すべきは、隣接するポムロールの特徴も併せ持つ独自の砂利質と粘土質の混合土壌により、他にはない気品と芳醇さを併せ持ったスタイルを実現している点です。1993年は冷涼で収穫期に雨が降る難しい年でしたが、厳格な選果とシュヴァル・ブランの醸造哲学によって、繊細で古典的な表情を備えたワインが生み出されました。
香りと味わい
熟成を経た香りには、ブラックチェリーやプルーンのコンポート、ドライローズや乾いた紅茶葉、白トリュフ、タバコの葉、革製品といった複雑な熟成アロマが重なります。口に含むと、しなやかな口当たりとともに、赤系果実を思わせる酸と、わずかに残る果実味が静かに広がり、メルロ由来のまろやかさと、カベルネ・フランの繊細なスパイスやハーブの風味が美しいバランスを描きます。
余韻
余韻は中程度ながらも上品に伸び、ドライフィグやブラックティー、ほのかな土っぽさを含んだニュアンスが余韻として残ります。全体的に控えめでありながら、芯のあるエレガンスが印象的です。すでに熟成のピークを迎えており、今がまさに飲み頃といえる仕上がりです。
シャトーについて
シャトー・シュヴァル・ブランは、メルロとカベルネ・フランを主体としながら、土壌構成によって極めてユニークな個性を育むシャトーです。通常は早熟な右岸の中にあって、長期熟成にも耐えうる構造を持つことでも知られます。畑は約39ヘクタール、徹底した区画管理と精密な醸造により、困難なヴィンテージにおいても一貫して高い品質を維持しています。
1993年のシュヴァル・ブランは、華やかさよりも熟成による知的な深みと優美さを求める愛好家にふさわしい一本です。落ち着いた時間と共に楽しみたい、円熟のサン・テミリオンがここにあります。
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